砂锅番茄牛肉
原料：
牛肉350克，番茄200克，圆葱150克。
制作：
1、将牛肉洗净改刀切块，放入高压锅压熟捞出备用，
2、起锅烧油放入葱姜红干椒。爆香，放入耗油10克，东古15克，鸡精5克，番茄酱15克水适量，在放入牛肉炖8分钟，放入番茄在煨3分钟收汁勾芡，沙锅垫圆葱烧热，在把牛肉倒入砂锅即可。
四川卤煮小龙虾
原料：
小龙虾、藕、莴笋、姜、葱、干辣椒、花椒、八角、白芷、桂皮、胡椒粉、良姜、草果、丁香、香叶、孜然粉、鸡精、白糖、盐、水、菜籽油。
制作：
1、锅内放菜籽油，油温八成热时放姜片、葱段、干辣椒、花椒爆香后，倒入盛水的汤锅中；
2、水开后，将2勺八角粉、5勺白芷粉、1勺半桂皮粉和胡椒粉、1勺良姜粉、半勺草果粉、半勺丁香粉、2勺香叶粉下入锅中，再放6勺盐、5勺鸡精调味；
3、将小龙虾下锅煮，水开5分钟后再放3勺白糖、2勺孜然粉，随后放入莴笋、藕片；
4、焖煮2分钟后即可关火，将小龙虾浸泡15分钟左右，盛出即可食用。
小炒猪肝
食材：
猪肝、蒜苗、青红椒、葱姜汁、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、淀粉。
制作：
1、猪肝清洗干净后切成薄片，加入葱姜汁、料酒、盐拌匀腌制入味，腌制好的猪肝加入适量的淀粉、油上浆备用。
2、起锅烧热油，下入上浆后的猪肝，用高油温滑至定型，捞出控油备用。
3、锅中再次加入适量的油烧热，爆香切好的蒜苗段，放入滑油后的猪肝，煸炒的同时淋入用上述调料调制的味汁，大火炒至酱汁收干，下入青红椒、蒜苗叶翻炒至断生出锅装盘即可。
