要问小时候小卖部的爆品是啥？那辣条必须拥有姓名，但是放学后全部身家居然有五毛钱，就冲到小卖部买包辣条，从学校一路啃回家，吃完呢还得缩一缩手指，那可是整包辣条的灵魂。
然后就开始梦想，以后要是赚了钱，我要吃辣条，吃到饱吃到吐，但现实很骨感，长大后才发现，当我归来还拿着五毛钱的时候，辣条已经让我高攀不起了。
便利店里五毛钱朴素又好吃的辣条已经消失，而五六块钱包装高大上的辣条一大堆。
你小时候喜欢吃什么辣条呢？现在涨价了吗？我看有网友吐槽说，之前斥资18.9块买了15袋辣豆皮，不久之后这豆皮就涨了十块钱，有的辣条呢，换算下来一斤要28元，这价格差不多购买两斤生猪肉了。
同年，辣条扛把子卫龙的涨价也是相当不客气，今年上半年，卫龙调味面制品也就是辣条板块单价涨幅最大，同比增加了27%，而过去接近五年，卫龙辣条从每公斤的14.3元涨到了20.8元，涨幅超过了45%。
对比下来，LV热门包款每年也不过是10%到20%的涨幅，所以说，在涨价这一块，卫龙可是把国际大牌直接干翻。
之前可能大家还会为童年买单，继续宠卫龙，但现在，卫龙是越来越卖不动了，2022年卫龙辣条的销量就减少了4.3万吨，今年上半年也少卖了接近2万吨。
卫龙为什么越来越少人吃了？这几年它涨价的底气是什么？当年它又是怎么火起来的呢？
回看辣条的诞生是很偶然的，1998年湖南平江县经历了洪水，当地的酱豆干产业因为大豆价格翻倍面临毁灭性的打击。
为了降低成本维持生计，酱干老师傅就用面粉代替豆粉，用挤压机械加工之后呢，加入调料辣椒、花椒、孜然、糖盐，然后呢咸香甜辣的辣条1.0版本就这么诞生了。
因为制作工艺非常简单，很快平江县就出现了很多辣条小作坊，多到平江人不得不开始考虑原材料的问题。
因为平江县不生产小麦，原材料呢都是从外地运过来的，递来要去非常麻烦，而且成本又高，于是平江的辣条人就想砍掉中间商，直接去河南漯河、信阳、郑州、驻马店等小麦产地去创业。
而卫龙的创始人刘卫平就是这波辣条人大军中的一员，他老家就是湖南平江县，后来转战河南漯河创业。
刘卫平从小就跟着母亲做酱干，是有点家传配方在身上的，到了罗河之后呢，他开启了小作坊，做的还是传统的人造肉豆皮之类，虽然生意还可以，但是除去场地和人工费用，前期还是亏钱的。
直到有一天，他炫到了一碗极其好吃的面，那是一碗牛筋面，口感呢软糯劲道，弹牙耐嚼，跟湖南老家的辣酱简直是绝配。
那要去换别人可能就是觉得好吃，下次还来让刘卫平那个生意人的雷达开始闪动，他觉得他可以做出一个辣条2.0版本。
2001年，刘卫平开了一家叫平平的辣条加工厂，开始调整改进牛筋面胚体的生产模具和设备，创新制作出了条状蓬松口感的辣条，很快，这种新奇的辣条就在罗河小火了一把。
尝到甜头之后，刘卫平把生产设备升级再升级，同一台机器增加到了几十台，帅气玩起了产业化量产，这也给后面发生了一件大事，埋下了一个伏笔。
2013年刘卫平注册的卫龙商标，据说啊是因为他特别喜欢成龙，就左手一个卫平的卫，右手一个成龙的龙，组合在一起变成了卫龙，就这样，卫龙辣条正式诞生，开始销往全国各地。
那个时候小学旁边的小卖部卖的都是糊满辣油透明包装袋的卫龙，谁要是买了它，这就是全班最辣的仔。
搞量产铺渠道的同时，刘卫平还在切实的搞品类和品牌营销，做消费者教育，毕竟这样才能卖出更多辣条，把整个市场做大。
那个年代的营销也非常实在，刘卫平呢雇了一大批农民搞地推，把卫龙的小广告从家乐福、沃尔玛贴到了学校旁边的小卖部，甚至举办了辣条健康常识讲座，就差点给自己办一个辣条卫士奖了。
为了能让小学生把辣条藏进口袋里，卫龙呢还推出了辣条mini版，硬生生的把12厘米的包装改小了一号，这个市场洞察力真的是拿捏住了。
这么一来，卫龙辣条的知名度和市场算是彻底打开了，但从行业来看，辣条的生产门槛还是很低，小作坊很多，产品同质化也比较严重，在这种环境下，2005年辣条行业爆发了重大危机。
当时有黑作坊被爆出非法添加霉克星，还有超标的苏丹红和甜味剂等问题，辣条瞬间成了食品卫生整治的众矢之的。
甚至有传言说辣条的原料是卫生纸、老鼠肉，添加的辣油也是尸油，是老太太用脚踩出来压成型的，吃了辣条会得白血病之类的。
这些消息一传出来，家长们开始明令禁止孩子吃辣条，有上千家辣条厂在这次危机中关门倒闭。
但前面我们说了，卫龙已经率先打开了工业技能，这次的危机没有杀死它，反而呢还成就了它，当时同行们倒的倒，关的关，卫龙却组建起了质检团队，负责整条生产线的质量管理。
为了打消吃货们的疑虑，卫龙还邀请了专业的摄影团队进车间拍摄那些干净到反光的精密生产设备，又联合网红铺天盖地的打广告，拍了大名鼎鼎的卫龙大电影之逃学卫龙。
再加上请了杨幂的明星来做代言等等，一同操作下来啊，在辣条行业整体收缩的背景下，卫龙在同行的衬托下居然迎来了新增长机会，凭借自身硬功夫加上营销实现逆势扩张，看看用户的搜索频次就知道了，卫龙呢算是彻底火了。
吃到营销红利的卫龙之后，就更重视品牌运作了，2016年他模仿起苹果的极简风改了包装，一本正经的走起了高端路线，新包装让卫龙找到了颜值财富密码。
趁着热度又和爆漫推出了联名辣条，还请了当时的网红张全蛋化身质检员，潜入卫龙生产线进行直播，一般操作下来，卫龙干净卫生的形象算是给立住了，踢掉了辣条脏乱差的黑历史。
在之后，每逢全网有啥热点，卫龙都是那个显眼包花式广告打的飞起，还成功把自己卖出了国门，在美国亚马逊上用14美元的身价，薅资本主义的羊毛，曾经五毛钱的东西身价翻了十几倍。
在生产、营销和管理的组合拳之下，卫龙入账迅速，2018到2020年，卫龙营收从27.511涨到了41.2亿元，年复合增长率达到了22.4%，对比之下，整个休闲食品行业同期的年复合增长率也只有4.11%而已。
但短短几年之后，卫龙就卖不动了，2022年到2023年上半年，卫龙辣条销量就减少了超过6万吨，销量减少但又想赚钱的话，卫龙就涨价了。
那为什么会卖不动呢？主要有以下几方面的原因，首先是缺少了消费场景，这个是最直接的因素，卫龙是靠着占领小卖部起家的，哪怕现在发展成了上市公司，它的主要销售渠道还是依赖于线下的经销商。
而过去三年的疫情让卫龙的主要销售群体受到了重挫，简单讲就是啊，学校停课，小卖部没了生意，卫龙辣条囤货变多，销量下滑。
但越来越少人吃卫龙的根本原因还在于它的品控不被认可，比如口味问题，很多辣条狂热粉认为卫龙味道是越变越甜了，甚至可以说是不辣的甜条，导致不少嗜辣星人，开始转向麻辣王子等其他辣条大品牌，同行生意是好到差点脱销。
再比如卫龙，虽然迈过了2005年食品卫生安全的坎，但是却没有在这几年避掉这方面的雷，卫龙曾经被浙江、贵阳、山西、湖北等省点名，产品中违规添加多种防腐剂。
在黑猫投诉平台上，卫龙相关的投诉也超过了1000条，大部分内容呢是吃出了异物、食物发霉、包装漏油、空包过期等等的问题，好家伙，请卫龙搞清楚，我是在吃垃圾食品，但我不是真的在吃垃圾。
卫龙卖不动的另一个根本原因是低看了消费者的「理性」，卫龙把这几年的涨价归咎于原材料价格的上涨，原料辣条的主要原料就是面粉和辣椒，都是很低成本的食材。
所以说卫龙把锅推给原料，不外乎就是为了保持自己的高毛利，放以前，可能很多人还是会相信童年滤镜、颜值光环，但是，你也得有个度吧，别逮着我这只羊使劲薅呀。
假如20块钱一盒的辣条和当初五毛钱一包的辣条在味道上毫无区别，甚至还变难吃了，那再美的滤境都会破碎，找平替明显会更香。
回过头来看，卫龙从当年的小作坊摇身变成了行业龙头，离不开它在产品营销、品牌打造上的精准拿捏。
但这几年，卫龙的节奏走得有点乱了，既有心重走当年的老路，又着急想摆脱过去的影子，靠涨价来摆脱身上廉价的标签。
不过，卫龙似乎忘了，以前追着卫龙跑的那批小学生已经长大了，卫龙还需要靠他们来创造增量市场。
其实他们想要的没有变，一份安全的、好吃的、买得起的零食，而且吧，现在的他们有了更多的选择。
如果卫龙只顾涨价，保住面子上给股东看的营收数据，而忘了底子的消费者需求，那往后的路可就难走了。
