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谁在喝听花酒?

2024-07-15美食

「天价白酒」听花零售价卖到5860元/瓶、58600元/瓶,上市三年多已被全国人民熟知。从现已披露的数据看,销量处在逐年增长中,2023年达到近亿元。今年5月,听花又发出每年限量3000吨、提高经销商结算价、58600元/瓶的精品装仅供出口的通知,进一步巩固超高端占位。那么,哪些人在喝听花,而听花又喝服了谁?

从市场定位来看,听花的目标客户可以对标「茅老大」。但听花刚刚起步,建立客群需要一个过程。笔者通过访问听花酒经销商,挖掘各大自媒体、社交媒体,探寻了一二。

近水楼台先得月,媒体、酒行业人士等为首批品鉴者

听花酒于2020年底上市,要让客户认知、让行业了解,少不了「媒介」这个关键角色。

从2021年起,新闻、财经、行业媒体开始陆续报道听花酒的创新成果,内容聚焦在听花酒创新成果:在传承传统白酒优势基础上,通过对醇熟老酒进行再酿造,实现了口感和饮用价值的突破性创新。紧接着各平台的酒行业、营销界、美食界等达人博主也开始测评听花酒,纷纷表示口感很惊艳。

这些媒体和行业人士不一定是听花酒的终极客户,却是尝鲜者,更是至关重要的传播者。最早受这些传播者影响的当属白酒行业,尤其是嗅觉敏感的各大酒企。据了解,为了提升自身或制定必要的竞争策略,成熟酒企都会对崭露头角的竞品新品进行研究。

众所周知,听花酒上市三年多以来,已历经多次舆论风波。其中一次是2022

年被两家名酒联合起诉,事由为听花在市场推广时测试了百度的「关键词竞价排名」,期间,若用户通过百度搜索两家名酒等关键词,中间会穿插一条听花酒的广告链接。最终法院以「不正当竞争」的名义判令听花酒赔偿二者共计50万元。

有行业人士称,如果听花酒只是玩「噱头」没有「真东西」,自然不会引起行业龙头的重视,也不会这样「历劫」。这就要求突破性创新者要具有抗击打的韧性。在被起诉的两年后,听花酒「老酒再酿造的方法」取得了国家发明专利授权,佐证了业内人士的看法。这套技术以传统陈年白酒为原酒,使用该技术大幅提升酒中风味有益成分的同时,科学减少传统白酒固态开放式多菌系发酵过程产生的、易影响风味口感和体感的有害成分,能够提升原料老酒优点,改善老酒的缺陷。

在传播初期,听花酒还投放了人民日报、新华社旗下瞭望、半月谈、航空杂志的广告,并参与了多种类型汇聚高端人群的活动,如企业家沙漠徒步体验赛、马会高尔夫比赛、上市公司高管峰会、艺术圈活动等。这些媒介受众和活动参与者的特点是关注政商时事、高端出行频繁,不乏各界企业主、高管和专业领域的精英。

自上而下传播效果显现,「铁粉」口碑扩散

从22年底到23年,听花更加重视品牌影响力和聚焦精准目标客户的传播。连续参加了两届汇集全球顶级财富人群的新加坡「商业与慈善论坛」;2023年5月10日,亮相新华社主办的中国品牌日「世界品牌莫干山峰会」,创新形象格外引人注目;同年11月11日,成功召开「酒体定型发布会」,正式宣布从市场测试期进入「战略扩张期」。

听花酒同时稳步推进了招商工作,多个体验店落户北京、天津、上海、成都等全国数十个城市。笔者了解到,多位经销商都是高端圈层人脉资源丰富的商界人士,起初是听花酒的客户,因为看好产品而成为经销商。

邓先生是听花酒成都的经销商之一,他在饭局上第一次喝到了听花酒。「第一口下去,就已经惊艳到我了!」他的好多朋友都将听花酒和家里的珍藏好酒对比,结果都是听花酒胜出。半年后他签约成为听花经销商。

来自苏州的高先生也是在喝过听花酒后被听花品质吸引,他认为这两年听花的品牌力也有了很好的积累。「在还没有进货时,不少人得知我将要代理听花酒,就已经托我订货了。他们属于高端白酒、高频消费的’两高人群’。」

随着品牌力的提升,涌现出了越来越多的「铁粉」,在网上分享了他们选择听花的原因。

如营销策划人沈坤在「沈坤策划」公众号上发布了【沈坤:可怕的听花酒,你不知道的力量】,讲述自己切除一个肾后喝酒就会出湿疹,唯独喝听花不会的经历。

和君咨询酒业公司李振江表示,在业内宴席上听花酒开瓶就被一扫而光,晚宴散场还在「找听花喝」的人大有人在。

有专业人士称,公开分享喝听花酒的毕竟是少数,但毫无疑问,从购买能力来看,其人群必然是「非富即贵」,见识过真正的好东西,对品质要求高。

聚焦金字塔顶端,巩固超高端占位

当下经济下行,白酒行业处于深度调整中,国内各大高端名酒饱受价格下跌的困扰,所谓的「茅台信仰」也出现了裂痕。而经历了舆论风波的听花酒却向经销商发出限额提价的通知:其中主力产品零售价5860元/瓶的听花标品每年计划不超3000吨,并将经销商结算价提升到3989元/瓶。

业内人士认为,限量配额提升了听花酒的稀缺性,显然是对准了金字塔顶端的少数人群。并推测这个决策首先是基于过去三年多的市场积累,对自身产品的目标客群画像有足够的认知;其次是对市场的判断,真正的超高端人群消费力受经济下行的影响最小,他们也是美好生活引领的风向标。

【2024胡润至尚优品—中国高净值人群品牌倾向报告】显示,2023年中国高端消费市场规模达1.7万亿人民币,较上年回升3%,主要来自于旅游、健康服务和烟酒市场。最近一年高净值家庭平均愿意花22万购买酒类。男士礼物热情度整体上升31%,高端白酒比上年上升2.2个百分点,仅次于手表。

未来,听花酒能否扛起引领超高端消费的大旗,相信市场会给出答案。