咱们中国的酒文化那可是老祖宗传下来的宝贝,古时候的文人骚客们,爱拿酒来助兴交友。那时候的白酒度数低,多喝两杯不过是添点乐子,热闹热闹。
到了现在,白酒的度数噌噌往上涨,喝酒的学问也在社会上处处开花,好多生意都是在酒桌上谈成的。
咱们中国人就图个热闹,遇上个啥事儿,开心不开心的,或者家里有啥喜庆,总得摆上几桌,这时候白酒可就成了不可或缺的主角。
不过这几年,白酒市场有点乱套,真假好赖酒混一块儿,外行人光看外表,还真分不清谁是谁。
说到底,哪个领域都一样,啥产品都有个三六九等。要想买好白酒,得学着看酒瓶子上的执行标准号,这可是辨别纯粮酒的五个「密码」,挺重要。
一、瞧瞧酒瓶子上的五个小秘密
以前啊,大家喝的酒基本都是实打实的粮食精华,就个别商家可能会偷偷加点水进去,但总体上酒的品质还是挺让人放心的。
现在可不一样了,市面上酒的种类多得眼花缭乱,白酒的度数也是五花八门,酿的时候用的东西也是各不相同。
这就让白酒的价格有高有低,以前还能常看见散装卖的白酒,这几年少了,高档酒倒是越来越多。可要是不懂行,一不小心就可能买到不咋地的酒。
咱们国家有监管的,东西要上市场得过审查。买东西呢,看配料表就行,不管价格高低。
有人担心配料表也能作假,但大部分商家不敢在配料上动手脚,得老老实实写清楚,不然被查出来,那罚款可不是闹着玩的。
酒啊,不光是喝的,还是文化的传承。现在白酒、啤酒、红酒、洋酒,啥样的都有,总有一款适合你。市面上有些白酒是假的,就是酒加水勾兑的,酒精高得很,不是正儿八经的粮食酒。
想买好白酒,得看酒瓶上的执行标准号,那五个数字,能帮咱们认出真正的好酒。
看到20821或者20822这俩数字,那就是勾兑酒的代号了。20821纯粹是酒精兑出来的,说白了,在白酒圈里算是最底层的了。而20822呢,有三成是实实在在的固态纯粮底子,但掺了酒精和香精进去。
喝这种酒,第二天头疼、晕乎乎,甚至想吐,挺常见的。里头的酒精对身体不好,长期喝对健康是个隐患。
都知道酒精伤身,刺激胃还伤肝,这伤害还是累积的,所以这两种酒,咱还是别碰为妙。
要想找纯粮食酿的酒,得认准瓶上印的26760或者10781这俩编号,这是纯粮酒的标志。
26760的酒,香得醇厚,喝完嘴里甜丝丝的,回味无穷,是酱香型粮食酒的正统,按这标准挑,错不了。
至于10781,说的是浓香和清香型的纯粮酒,口感清爽,度数也不会太高,关键是没乱七八糟的添加剂,干净,也是买得过的好酒。
二、怎样挑白酒有门道
前面提到,看配料表是最直接的真相,买啥都一样,白酒也不例外。挑白酒时,除了盯紧执行标准号,配料表也得细瞧瞧。如果配料主要是水、高粱、小麦这些粮食,那恭喜你,这酒是纯粮酿造。可一旦见着酒精、香精这些字眼,那基本就是勾兑酒了。
现在市面上还有散装白酒,卖家拍胸脯保证纯粮酿造。去这些地方买酒,先练练眼力劲儿。好粮食酒,干净透亮,清澈得跟泉水似的,闪着光,这样的酒,品质多半差不了。
咱吃饭讲究色香味俱全,看完了酒色,接下来得闻闻味儿。纯粮酒,酒香浓,细品还有粮食的甜香,越闻越觉着细腻,香气还持久。老话说得好,「酒香不怕巷子深」,纯正的粮食酒香,闻一鼻子都醉人,勾兑酒嘛,一股子冲鼻子的酒精味儿。
不常喝酒的朋友,可能区分不出来,这得靠资深酒友的鼻子,一闻一个准。
最后,直接上嘴尝。纯粮酒入口柔顺,不辣嗓子,辣味过后,嘴里回甘。当然,白酒分浓香、清香、酱香多种类型,原料不同,香味各异,各有所长。
三、如何挑选白酒?
好的白酒不一定很贵,也不一定是大品牌更多的是酿造工艺和原料的选择。小编也说说几款真正的,优质的纯粮食白酒,各位可以看看,这些好酒足以证明我国白酒行业里面,依然有不少性价比高且适合我们老百姓日常喝的纯粮食好久!
(1)国康1935
这瓶酒,在当地人嘴里亲切地被称为「茅台的平价替代」,味道上能与茅台媲美,甚至在选料和酿造工艺方面更胜一筹,展现了非凡的品质追求。
国康酒业,一个拥有超过三十年历史的品牌,他们特意邀请了在茅台工作37年之久的资深酿酒工程师范应华先生加入,范大师带来了精湛的品控技艺,使得选材与酿造技术更上一层楼。
在范大师的精心指导下,酒厂选取了茅台镇特有的红缨子糯高粱为酿酒核心原料,严格遵守传统的坤沙工艺,历经多次蒸煮与发酵,直至红粱中的单宁与高粱及地域独有的微生物完美融合,释放出酱香酒独有的香气。加之酒厂自制酒曲与富含矿物质的赤水河的双重加持,酒体层次分明,经过长时间窖藏,最终呈现出一款令人陶醉的佳酿。
尽管国康1935在名气上不如茅台,但它凭借其独特的口感征服了无数品酒专家和酒友的味蕾。从观感到口感,国康1935都散发着独特的魅力:酒色如琥珀,透露着时间的馈赠,茅香浓郁又细腻;入口体验非凡,初尝凛冽激荡舌尖,继而醇厚柔和,小麦与高粱的发酵甘甜在口中久久徘徊,余味悠长,引人沉醉,让人愿意长久地沉浸在这美妙的味觉盛宴中。
(2)老白汾酒
汾酒,被誉为「清香之祖」,以其清雅纯净、入口柔顺的风味闻名遐迩。作为中国清香型白酒的典范,汾酒的酿造不仅精选上乘原料,更苛求工艺精妙,每一滴汾酒都蕴含着世代匠人对古老智慧的尊敬与创新,每一口品尝,都是在体验一段穿越时空的旅行,仿佛那缕缕清香正细语轻诉过往的岁月传奇。
(3)九江双蒸
这瓶光溜溜的纯粮好酒,可真是值得一试的佳酿。它不像市面上常见的「清浓酱」那些主流香型,自成一派,属于少见的豉香型白酒,独树一帜。
酿这酒,有个特别的步骤,就是在酒里头加进煮过的肥猪肉。你没听错,就是猪肉!这样做是为了让酒变得更清亮,猪肉能吸走杂质。久而久之,酒吸收了肉香,那味道变得别具一格,说有多独特就有多独特。
九江双蒸不光靠豉香打天下,人家还玩得起米香呢。米香型的九江双蒸,喝起来清新脱俗,就像是炎炎夏日里,从老井里打上来的一瓢清甜水,透心凉。而豉香型的九江双蒸,则是温和如初冬未寒时的一杯温开水,不冷不热,刚刚好。不管是想要夏凉冬暖,九江双蒸这俩口味,总能对上你的胃口,酒友们可都是这么评价的。
