精酿啤酒,是指那些在酿造过程中注重原料选择、酿造工艺和独特风味的啤酒,且配料表干净,原料是老四样,分别为水、啤酒花、酵母和麦芽,没有乱七八糟的添加。
相比之下,工业啤酒则是大规模生产的啤酒,它们通常由大型酿酒公司生产,追求的是标准化和一致性,高度自动化,使用大量的工业添加剂来确保产品的稳定性。
这种啤酒的特点是口味相对单一,易于大众接受,价格也更为亲民,工业啤酒也称之为「啤水」,说白了就是勾兑啤酒,并不是酿造而来的,喝多了难受,上厕所频繁。
当然,每种啤酒都有其存在的价值,对于追求个性化和深度体验的啤酒爱好者来说,可以选择精酿啤酒,而对于喜欢简单轻松饮用的人来说,工业啤酒则是不错的选择。
一、粉象精酿啤酒
粉象精酿啤酒,它的故事始于1654年,当时酒厂的建立奠定了其悠久的历史,粉象啤酒品牌真正诞生是在1988年,它迅速在比利时乃至全球范围内赢得了声誉。
粉象精酿啤酒以其8.5%的酒精度和16.32的原麦汁浓度,被归类为烈性艾尔,这种啤酒的独特之处在于它的二次发酵过程,这一工艺赋予了它丰富的泡沫。
色泽方面,粉象呈现出浅咖啡色,接近于黑啤的颜色,却更加清澈透亮。这种独特的颜色来源于发酵过程中使用的麦芽,这些麦芽经过重度烘烤,带来了焦香的味道。
与淡淡的果脯清香相得益彰。当你品尝粉象时,首先迎接你的是麦芽烘烤的香气,紧接着是香草的味道,入口时,粉象精酿啤酒展现出丝滑细腻的口感。
二、范佳乐教士啤酒
范佳乐教士啤酒,一款典型的德式精酿啤酒,它的诞生地——德国慕尼黑,是全球啤酒爱好者心中的圣地,这款啤酒继承了巴伐利亚地区深厚的酿酒文化。
主要原料水、大麦芽、酵母、小麦芽、啤酒花,特别是其使用的水源,来自阿尔卑斯山200米底下的矿泉水,经过无数岩层的自然过滤,赋予了啤酒独特的清醇口感。
范佳乐教士啤酒呈现出深琥珀色或深红色,酒体饱满,色泽浓郁,细腻的泡沫层洁白而持久,入口时,酒液的丰富层次和柔和口感立刻充满口腔,麦芽的浓郁香气。
三、保拉纳小麦啤
柏龙保拉纳小麦啤的独特之处,使用的是巴伐利亚夏季产出的最优质大麦,这些大麦不仅发芽率高,而且淀粉含量丰富,蛋白质充足,为醇厚口感打下了坚实的基础。
柏龙独有的专用酵母,更是赋予了这款小麦啤独一无二的生命力和风味,倒出一杯柏龙保拉纳小麦啤,你会发现它的酒体呈现出迷人的琥珀色,略带浑浊,却更显自然纯粹。
泡沫绵密厚实,持久不散,仿靠近杯边,深吸一口气,浓郁的香蕉与丁香香气扑鼻而来,这种独特的香味组合,是德式小麦啤标志性的魅力所在, 原麦汁浓度:12.5°P。
品尝一口,饱满的香蕉和丁香味道立刻充盈口腔,伴随着浓郁的面包香,味道醇厚而又平衡,这种丰富的口感和味道,让人难以忘怀,8元左右一瓶性价比极高。
四、福佳白啤酒
福佳白啤酒,600年的酿酒历程,比利时白啤酒的代表,在酿造过程中,芫荽籽和橘皮的独特添加,让开瓶瞬间释放出清新橙皮的香气。
入口时,你会感受到一股清新的百花香,这是福佳白啤酒采用二次发酵工艺的结果,使得口感柔和而浓郁,泡沫绵密细腻,完全没有普通啤酒的那种清苦感。
福佳白啤酒采用艾尔上层发酵法制作,未经过滤,使用超过2/5的无芽小麦,瓶内的酵母能持续发酵,不断提升酒的风味,公认的入门酿款之一。