我的姥姥是地道的东北人，她做的东北菜真是独具一格。
其中让我最难忘的便是那道酱大骨。我缠了她很久，她才肯教我这道菜的做法。
这道无油酱大骨是我们全家人的最爱，每当嘴馋想吃肉时，炖上一锅，所有烦恼都会抛到脑后。
接下来，我们一起来看看这份教程。
食材准备：大块的骨头、新鲜的葱和姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒以及一些啤酒。
详细做法：先用面粉搓洗大骨头几次，面粉能有效吸附掉脏物。
然后将大骨头洗净，放入冷水锅中，加入料酒，用大火焯水15分钟。焯水过程中，不要盖锅盖，并不断撇去浮沫。
将骨头捞出后，用温水彻底清洗干净。然后直接将骨头放入锅中，无需加油。接着，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖。
调味时加入三勺生抽、两勺老抽、一勺黄豆酱和一勺盐，再倒入一罐啤酒，液体要足以淹没所有食材。
盖上盖子，用大火煮沸后，转中火炖煮一个小时即可。
这个步骤做出来的酱大骨，香气四溢，酱香浓郁，肉质软烂脱骨，刚出锅就满屋飘香，谁能抵挡得住诱惑呢!
老公说，吃肉就得这样一大口一大口地吃，这样才最过瘾，吃一口满嘴都是香味，令人特别满足。
你瞧这骨髓多诱人，一吸入口，滑嫩鲜美，连渣都不剩~
每一道菜不仅是味蕾的享受，更是一场独特的烹饪之旅。
