其实，最近这几天，不仅她为做早餐的事情头疼，就连我自己也非常头痛，虽然我是一个美食达人，但因为气候问题，难免有时候会有所「懒惰」。除了我自己，我相信很多人在这个季节都会出现这个问题。因此，我今天专门把这十道早餐的做法同时分享给更多的朋友。天冷别出去买早餐了，分享10道早餐做法，好吃不重样，暖身还管饱。天气冷了，早餐可不能将就，早上起来能让家人吃上热乎乎的早餐，那应该是很幸福的。现在，我把这10道早餐的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【10道早餐】
【油馍头】
材料：需要准备面粉、鸡蛋、盐、白糖、酵母和温水这些食材。
做法：1、先准备材料：200克面粉、2个鸡蛋、几根小葱。2、在面粉里打上2个鸡蛋，然后加点酵母、盐、白糖，搅和搅和。3、接着，我们慢慢加点水进去，一边倒一边搅，直到搅成黏黏糊糊的面糊。注意啊，面糊别太稀了。4、最后，把切好的葱花和五香粉加进去，再搅搅均匀就行了。
2、接下来，咱们给面糊盖上一层保鲜膜，然后放进冰箱里冷藏一整晚让它发酵。等面糊发酵好了，你会发现它上面有好多小气泡。这时候，用筷子轻轻搅拌一下，把气泡排出来。接着，把面糊慢慢挤进裱花袋里，记得别一下子装太多，不然操作起来会不方便的。
3、先在锅里热上油，试试油温，把筷子头放进去，如果周围冒小气泡就差不多了。然后，在袋子末端剪个小口，把面糊一点点挤到油锅里，挤的时候用筷子夹断。挤完了就调成中小火，慢慢炸到它们都浮起来。炸的时候要多翻动，让油馍头受热均匀，直到两面都变成金黄色就好了。
炸完一锅后，把油馍捞出来控控油，再接着炸下一锅。等全都炸好了，把它们都捞出来放盘子里。这油馍啊，口感蓬松又软香，真的特别好吃。而且吃起来也方便，老人和孩子都爱吃。
【饺子皮汤面】
材料：饺子皮得备一些，西红柿来一个，香菜和韭黄各抓一小把，再加点盐、生抽和香醋调味就行啦！
做法很简单，首先，把你想吃的食材都准备好，蔬菜可以挑自己喜欢的。然后，把几张饺子皮叠在一起，横着切两下，竖着也切两下，当然，多切几下也可以，切成菱形的小块就行。切好了就在这些小块上撒点玉米面粉，再抖一抖，这样它们就不会粘在一起了。
择好洗净香菜和韭黄，然后切小段；用开水烫下西红柿去掉皮，再切成小丁；还要准备个鸡蛋，给它打散就行。
炒锅里放点油，加点西红柿丁炒出汁来，再倒进小半锅清水。开大火烧开，然后放饺子皮进去煮，大火煮个5分钟。再淋上鸡蛋液，加点盐、生抽和香醋调味，这样就好啦！
最后一步啦，把香菜和韭黄段加到面里，一起搅和搅和，再稍微煮一小会儿，就能出锅啦。这就是一碗简单又美味的热汤面，真的很简单哦！
【葱花鸡蛋饼】
材料：需要300克面粉、3克酵母、一点白糖、160克水、3个鸡蛋、适量的小葱，还有一点点盐。
做法很简单：首先，把白糖和酵母加到面粉里，搅和均匀。然后，用大概160克的凉水来和面，搅到面粉变成大块的面絮状，再用手揉成光滑的面团。接着，给面团盖上保鲜膜，让它在室温下发酵。如果室温太高的话，就放到冰箱里发酵。这样就完成了。
早上面团发好了，差不多是原来的两倍大。把面团拿出来，在案板上揉啊揉，揉到光滑，把气都排出来。然后揉成长长的一条，切成几小块，再把每小块擀成圆圆的饼。小葱洗干净切成葱花，鸡蛋打散加点盐和葱花一起搅匀。
3、先给电饼铛热热身，再刷点油，把饼肧放上去。等烙到两面都金黄黄的，就倒一小勺鸡蛋液进去。接着，把烙好的饼盖在鸡蛋液上，等鸡蛋液凝固了就好啦。
4、在锅里再加点鸡蛋液，然后把饼的另一面盖上去，等鸡蛋液凝固了就可以拿出来吃了。
【馄饨】
材料：需要馄饨皮、五花肉一块、姜、葱、蒜、五香粉、胡椒粉、淀粉、蚝油、香油、洋葱、盐、生抽，还有香菜、紫菜和虾皮。
做法：首先，我们要准备好食材，包括馄饨皮、五花肉、大葱、洋葱、蒜和生姜。然后，把五花肉剁成肉馅，大葱、洋葱和蒜切碎，生姜剁成末。接着，在肉馅里加点葱花、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉和蚝油调味，再加点清水和食用油，用筷子顺着一个方向搅拌，让调料和肉充分混合。最后，加点香油拌匀，放在一边备用就好啦。
接下来，咱们把葱、蒜、洋葱都洗干净，切成小块，再剁得碎碎的。然后在锅里倒点食用油，等油热了，就把剁好的葱、姜、蒜末放进去。记得要用小火慢慢熬，还得不停地翻动，免得它们炸糊了。等熬出香味了，就把那些渣子捞出来，最后，把熬好的葱油倒出来就行啦。
拿张馄饨皮，边上沾点水，放一点肉馅在皮子上，然后四角对折一下，轻轻一压，捏结实。等所有的馄饨都包好了，就在碗里加点葱花、香菜、虾皮、紫菜，再放点盐、生抽和胡椒粉。别忘了，还要浇点熬好的葱油。等馄饨煮熟了，就把锅里的汤浇在碗里，就可以吃了！
锅里加水烧开，把包好的馄饨丢进去煮。煮的过程中，记得加两次凉水，这样煮出来的馄饨更筋道。等馄饨都浮起来了，皮子变得透明亮的，那就说明煮好了。捞出来放到碗里，用筷子搅几下，喜欢吃辣的朋友，还可以加点儿辣椒油提味。
【烧烤花卷】
材料：来点面粉、烧烤料别忘放、油也得来点、撒点盐、辣椒面也得有、再撒点葱花点缀一下。
做法：1、先找个盆子，放上300克面粉和3克酵母。然后慢慢加温水，一边加水一边搅和，搅到面粉变成絮状。接着把这些面絮揉成一个面团，让面团发酵到原来的两倍大，看到面团里面有好多小洞洞，像蜂窝一样，那就发好了。
往碗里加几勺烧烤料、半勺盐，再来一勺辣椒粉，然后用热油一浇，搅和均匀，香味立马就出来了。接着，洗一把小葱，切成葱花备用就行。
3、把发酵好的面团拿出来揉到表面光滑，用擀面杖擀成一个长方形的薄面皮。然后在面皮上均匀地涂上我们调好的烧烤料汁，别忘了撒点葱花提味。接下来，从面皮的一头开始，慢慢地把它卷起来，记得要卷得稍微紧一点哦。最后，把卷好的面团切成大小差不多的小块，就完成啦！
拿一小块面团，用筷子在中间轻轻压一下，然后拉长两头。把筷子放在面团底部，绕上一圈，这样小花卷就成形啦。做好的小花卷先放进锅里，别着急开火，让它醒发10分钟，等它变得饱满了再开火蒸。
等锅里的水烧开之后，就开始蒸花卷，计时15分钟。时间到了就关火，但是别急着开锅，再焖上3分钟。之后打开锅盖，花卷的大小会影响蒸的时间，所以要看情况来定。
【胡萝卜肉丁粥】
材料：一小碗大米、半根胡萝卜、一块猪瘦肉、一根香菜，再加一勺盐和一勺鸡粉。
做法很简单：1、头天晚上就把大米泡上，泡到发白那种，这样煮起来就能快点熟。2、把胡萝卜洗干净，切成小丁丁。猪肉也切成丁丁，放那儿备用就行了。
锅里放点儿油，先把肉馅炒到变色，然后再加点胡萝卜一起翻炒。
煮米的时候，先加三到四倍的水烧开，然后把泡好的米倒进去。调小火慢慢熬，一边煮一边搅动，防止粘锅底。等米煮到黏糊糊的，加点盐和鸡精提提味，就好啦！
出锅前，你可以按照自己的口味，撒上一些小香葱或者香菜，这样拌一拌，味道就更棒了！
【红豆南瓜卷】
食材准备：来块南瓜，再搞一碗面粉，红豆来点儿，白糖看口味加点儿就行。
做法：1、先把南瓜、面粉和泡好的红豆准备好。红豆得提前泡，最好泡3个小时或者隔夜泡好。然后放到锅里，加够水煮熟，煮到用手一捏就能碎掉。想快点的话就用高压锅压熟。煮熟后，趁热加点白糖拌一下，这样红豆馅儿就做好了。
南瓜先去皮，洗干净切成片，然后放到蒸锅里蒸20分钟，蒸到熟烂。熟了之后，把南瓜倒进一个大盆里，用勺子把它压成泥。等南瓜泥稍微凉一点，不那么烫手了，再加上3克发酵粉，搅拌均匀就行了。
做面团的时候，一点点地加面粉，用筷子搅到看起来像碎棉花一样。因为南瓜泥里本来就有水，所以一般不需要再额外加水了。如果感觉面团有点干，就稍微加点清水，一直揉到面团变得很光滑。然后盖上盖子，放在暖和的地方让面团发酵，等到它变得差不多是原来的两倍大，而且里面像是有小蜂窝一样，那就说明发酵好了。
拿出面团揉一揉，把气都排出来，再切成差不多大的小块。拿一个小块面团，擀成薄片，包点红豆进去，然后捏紧封口。用擀面杖稍微擀一下，让它变成椭圆形，再从下往上卷起来。重复这些步骤，把所有的面团都做好就行啦。
把食材放到蒸锅里，注意放的时候别挤得太紧，留点空间。然后盖上锅盖，让它发酵10分钟。接下来，用大火烧开，然后转成中火再蒸20分钟。蒸完后别急着开盖，焖个3到5分钟，这样味道更好。
【豆腐包子】
材料：500克面粉、5克酵母、1块豆腐、葱花、辣椒面、盐、生抽、蚝油、五香粉。
做法很简单：首先，咱们得准备好食材，用温开水把酵母化开，再一点点加到面粉里，搅成絮状，揉成面团。然后把面团盖上保鲜膜，放到暖气上发酵。接下来，把豆腐洗干净切成片，放到开水锅里煮几分钟，捞出来放凉，再压成豆腐末装到盆里就行了。
2、锅里放点儿油，把辣椒面炒得香香的。炒好之后，再把备好的葱花放在豆腐上，撒点盐、倒点生抽、蚝油，加点五香粉，最后再浇上一勺热油，拌匀，这样豆腐馅儿就搞定啦！
3、等面团发酵到原来两倍大，看到里面像蜂窝那样有小洞洞就可以了。然后放到案板上再揉个五分钟，把气排掉。揉成一个圆团，再切成一块块小剂子。注意哦，边缘要弄得薄点，中间稍微厚点，这样的包子皮更好吃。接着把馅料放进去，包好收口，就成了一个漂亮的包子啦！
咱们把包好的包子放到蒸笼上，往蒸锅里加点水，然后把包子放进去让它再发酵一下。等大概20分钟，让包子进行第二次发酵。之后用小火慢慢加热，等水开了就用中火蒸个15到20分钟。蒸好了别急着开锅，再焖个5分钟，这样包子就不会塌下去啦。
【土豆丝锅贴】
材料：来点饺子皮，再拿1个土豆、1根青椒、1根胡萝卜，切点葱、蒜、姜。调料就是胡椒粉、盐、生抽和香醋啦。
做法：1、把土豆的皮削掉，切成细细的丝儿，然后用清水泡2分钟，把土豆丝里的淀粉洗掉，再把水倒掉，让土豆丝变干爽。
胡萝卜和青椒洗干净后切成细细的丝儿，然后把姜、蒜、葱剁成末儿。锅里倒上油烧热，先放葱姜蒜末和一点点花椒粉，炒出香味来。
先把土豆和胡萝卜丝放进去炒到变软，然后加青椒丝一起炒。接着加点盐、生抽和香醋来调味，炒一小会儿就可以出锅啦。
把3张饺子皮摞一起，然后用擀面杖轻轻地擀成薄片。接着，把炒好的土豆丝放在上面，先下往上对折一下，再两边往中间对折，最后整个卷起来就好啦！
5、都弄好后，在电饼铛上刷点油，把锅贴放上去，煎到两面都焦黄脆脆的，就可以装盘开吃啦！
【玫瑰菜卷】
材料：准备300克面粉，先用80毫升开水烫一下，再加点80毫升凉水揉成面团。调料就简单啦，一勺蚝油、一勺五香粉、半勺香油和半勺盐，拌匀就行啦！
做法：1、先把面粉准备好，然后用开水和凉水各拌一半，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。最后，让面团醒20分钟就行啦。
准备一小撮韭菜、一个西红柿和两个鸡蛋。先把韭菜洗干净，然后晾干水分。打两个鸡蛋，加点盐打散，放锅里炒熟后搅碎。西红柿洗一下，划个十字，放开水里烫30秒，然后拿出来去皮，切成小丁。韭菜切碎，西红柿丁用纱布包住，挤出水分。等鸡蛋稍微凉一点，就放进韭菜里，再加一勺蚝油、一勺五香粉和半勺香油，拌匀。盐等包馅的时候再放。
面团醒发好了，咱们就揉光滑，搓成一根长条。然后切成小段，压扁，再擀成皮。每五个皮放一堆，准备好馅料，加点盐拌匀，放在皮上。接着，把皮对折，从一头开始卷起来，就搞定了！是不是超简单的！
4、按照这些步骤，把剩下的玫瑰菜卷都做完。等全都做完后，在蒸锅的笼屉上抹点油，然后把玫瑰菜卷放进去。开大火蒸，大概蒸个十五到二十分钟就行了。这样做出来的玫瑰菜卷，层次特别分明，看着就好看，吃着也好吃。
