大口吃肉、大口喝酒被大家誉为「人生美事」。
殊不知，辛辣刺激的食物和酒精爽了嘴巴，苦了肠胃。
不规律的作息和饮食，正在给你的胰腺埋下一颗「定时炸弹」。
胰腺是干嘛的
胰腺「隐居」于腹腔深处，在肚脐以上5~10厘米，是人体仅次于肝脏的消化器官，主要有两大作用。
外分泌功能——消化
。胰腺每天会分泌约750~1500毫升的胰液，这些胰液会排入小肠，是消化蛋白质、脂肪和糖的主力部队。
内分泌功能——参与血糖调控
。胰岛素和胰高血糖素能调节血糖，一旦出现问题，可能会引起糖尿病。
正常情况下，消化酶在胰腺里是没有消化作用的，引流到十二指肠里面才激活。但因为各种因素，可能会提前激活胰液中的酶原，胰酶开始消化胰腺自己，就会引起急性胰腺炎。
导致急性胰腺炎的因素
导致急性胰腺炎的因素有很多，
不健康的饮食习惯是「罪魁祸首」
。
正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，激活消化酶。如果堆积在细小的胰管内很难排出去，使胰管压力增大，胰管破裂，就会诱发急性胰腺炎。
酒精本身就可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，造成胰管内压力升高，同时可激活炎症因子，诱发胰腺炎。
此外，急性胰腺炎还有一些疾病诱发因素：
胆道疾病。
超过一半的急性胰腺炎是由胆道疾病引起的，比如胆囊结石或胆总管结石。胆汁的排泄口和胰腺导管开口有一个共用的胆胰壶腹部，如果这个地方刚好被掉落的胆结石堵塞，会引起胰液排出受阻，胆汁反流到胰管内，导致胰酶原激活，从而引起胰腺组织不同程度的损害，这就是临床上所说的胆源性胰腺炎。
血脂过高。
高脂血症同样会诱发急性胰腺炎，主要与甘油三酯升高有关。高脂血症性胰腺炎更易发展为重症，且有复发倾向，应当特别警惕。
其他因素。
其他病因还包括肿瘤、高钙血症、药物等，另外临床中也有很多病人无法明确原因，被定义为「特发性胰腺炎」。
持续上腹痛需警惕胰腺炎
根据症状轻重，可将急性胰腺炎分为
轻症、中度重症和重症
三类。
★轻症急性胰腺炎主要以胰腺水肿为主，是一种自限性疾病，一般来说，1~2周就可以恢复。如果治疗不及时也可能进展成重症。
★中度重症和重症急性胰腺炎就较为严重，尤其是重症者病情凶险，并发症多（休克、腹膜炎、败血症等）、死亡率高，甚至可在发病数小时内死亡。
因此，大家需要高度警惕，
一旦怀疑胰腺炎，需尽快就诊并治疗
。
胰腺炎典型症状如下：
一是持续性上腹部疼痛。
急性发作的持续性上腹剧烈疼痛，可向腰背部呈放射性，仰卧位时加剧，坐位或前屈位时减轻，不能被解痉止痛药所缓解。如果发生腹膜炎，可表现为全腹痛、腹胀，严重可出现休克。
二是发热。
多数急性胰腺炎患者可出现中度发热。
三是黄疸。
多见于同时存在胆管结石、胆总管开口肿胀的胰腺炎患者，或是伴有严重的腹腔感染导致肝功能损伤者。
四是恶心、呕吐。
三类人群要特别注意
一
孕妇
妊娠期重症胰腺炎发病率上升为30%~40%，且多发生在妊娠后期，可能导致母婴双亡的严重后果。
孕妇易患急性胰腺炎的原因分两方面。一方面，孕期激素变化促使胆汁分泌增多，使胆囊排空出现障碍。而胎儿不断长大会引起妈妈胆道、胆囊等位置发生变化，导致胆汁引流不畅，容易发生胆汁淤积和胆结石。而上抬的子宫对腹腔脏器包括胆管的压迫，也可导致胆汁分泌不畅，引起急性胰腺炎。另一方面，孕妇饮食摄入节制不够，血脂增高，也可能会导致急性胰腺炎。
二
肥胖者
肥胖者重症胰腺炎的发生率比非肥胖者更高，肥胖急性胰腺炎患者的病死率亦更高。
三
老人
由于老年患者免疫机制受损、多数可能合并其他疾病影响肝、肾、心肺功能，其重要器官对炎性损伤的耐受能力降低。所以，有慢性病的老人，一旦出现上腹部剧痛、呕吐、发烧等情况，建议直接送去医院。
