秋天自然界阳气日渐衰弱,阴寒日生,天气也越来越干燥,自然界呈现出一片萧条景象,燥是秋天的主气,天气不断肃杀,空气中缺少水分,以致于出现秋凉干燥的气候。我们的皮肤,身体也会越来越干燥。
在秋天我们要顺应自然界的敛藏之势,收藏阴气,使精气内聚,用来滋润我们的五脏, 表面 阴液外泄,津液耗散。
根据五行学说,秋季对应的是肺,肺主皮毛,也就是我们的皮肤毛发,所以秋天的燥邪也会更多从肌肤,口鼻而入,作祟于我们的肺部,秋天养好肺,也成了重中之重。
除了我们都熟悉的润肺外,还要宣肺气,不要让肺部受寒,以下这3招,帮我们顺顺利利养好肺,方法不难,一看就会!
第一招:宣肺气
肺有宣发和肃降的能力,指的是肺气向上宣,向外布散,肃降指的是肺气向内,向下清肃通降。那它们是管啥的呢?
像是我们向外呼出体内的浊气,吸进来外界的清气,把身体产生的浊液送走,把脾转化来的津液和水谷精微输送到全身各处,都是靠着肺的宣发和肃降哦。
重要性不言而喻,那么我们要怎么做呢?
我们可以多练练揉脊势,重心移到左腿,右脚收到左脚内侧,大约一脚的距离,脚尖超前,成丁步,注意:收脚要轻落。同时,两臂摆到左边,左臂与肩同高,掌心朝下,右臂摆至左下方,大约45度,掌心朝下,两肘微屈,目视左手。
慢慢起身,两腿慢慢直立,右脚掌向外撵转,右脚尖、膝关节向外打开到90度,同时,左腿膝关节微屈下蹲,左手臂内旋侧上举,掌心向左侧,右手臂曲肘,向左侧摆到左胸前,手指向上,掌心朝左侧。
臀向左摆,身体向右侧屈45度,手臂随着身体,向上至耳旁,掌心朝上,肘微屈,侧弯时,左髋尽量松沉,左肩尽可向上延展,达到舒展左侧胁肋部,手臂不要动,是身体微侧弯带动手臂,手腕不要用劲,力再抻拉的肋部,大臂处。 起身,用肋部的力量 把身体带起来。两臂摆至右边。
除了这个动作,咱们平时也要早睡早起,正如【黄帝内经】中所言:「秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。」
早卧以顺应阳气之收,早起,使肺气得以舒展,且防收之太过。起床后的一天,也要经常笑一笑,有助于宣发肺气,笑的时候能让肺吸入清气,呼出浊气,不断地收敛神气,清静养神,防悲秋。
第二招:防肺寒
肺是我们全身最娇嫩的脏腑,不耐寒热,【黄帝内经】中说「形寒饮冷皆伤肺」。也就是寒气,热气都会使肺受伤,到了秋天,气温渐渐下降,秋寒是我们要防的。
这种寒气长驱直下,很容易就让肺部受寒,那么要如何做,才能把肺的寒气逼出去呢?
在清代的【惠直堂经验方】中记载着一种神仙粥:「一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟兑入半杯醋,到了秋冬保安康」。也就是准备一把糯米,加入葱白,姜片,煮开后倒入一些食醋,煮熟即可食用。
如果觉得这个粥味道怪,不好喝,也可以在煮汤时,加点白胡椒粉进去,胡椒性味辛热,温中下气,驱寒温肺。
除了吃点这种热热的粥,我们还可以拍拍肩背,我们吸入或是着凉受寒,一般都积在此处,也就是我们肩胛骨以及肩胛骨平行的脊柱两侧。
这个位置可以用手去推揉,也可以让家人帮忙,用手掌去拍打,揉通了,拍的热乎乎的,会觉得非常舒服,这个部位很薄弱,寒气积在这里很容易损害我们的肺。
所以这个位置平时也要做好保暖,尤其是喜欢穿吊带,光膀子的朋友,这里一般都容易受寒着凉。
咱们肺寒重的,还可以在肩背处敷盐包,能把我们身体深层的寒湿都给吸走。这个方法源自【本草纲目】,有着四百多年的历史。
盐加热以后,不易冷却,可以让我们局部温暖起来,而且制作起来也很简单,把温热渗透进去,把里面的寒湿,邪气都给吸出来。
我们要选这种颗粒很大的粗海盐,用一斤盐放到锅里,急火干炒约五分钟,炒到盐发黄发热,装进布袋子里,把袋口绑好,等到40~50度左右们就可以敷在我们的肩背处。
但敷盐包并非人人适合,如果皮肤感觉不敏感,对温度不敏感建议不要敷,以免烫伤皮肤不能及时发现,这个需要我们来控制温度。而且皮肤破损,或是扭伤 拉上 的状态下,也不可以热敷哦。
第三招:润肺燥
秋天一切都变得干巴巴的,皮肤干巴巴,肺也是,这就需要我们去润,不然肺火旺的朋友会十分难熬。
不光容易上火,嘴巴里还总是臭烘烘的,特别是小朋友,肺更娇嫩,外面的燥邪过重,或是环境污染过重,像是雾霾,烟尘等等,都容易损伤到肺。
秋天润肺,清肺热,灭肺火,我们要多吃四白,也就是白萝卜,白百合,荸荠和秋梨。
白萝卜, 润肺生津,又能理气,正所谓秋天的萝卜赛人参,这种平价美食可千万别错过。
水灵灵的白萝卜,炖汤喝可是一绝,而且又不会过于寒凉伤脾胃,暖乎乎的喝上一大碗,生津润肺。
分享一道白萝卜肉片汤,准备半根白萝卜,猪肉1500克,红薯淀粉适量。萝卜洗净去皮,切小块,猪肉洗干净切片,加入红薯粉,酱油,白胡椒粉,料酒抓拌均匀,腌制15分钟。
锅中倒油,加入肉片炒至变色,再倒入萝卜块翻炒,倒入清水,大火煮开转中火盖盖焖煮10分钟,出锅前加点食盐调味,撒点葱花香菜即可。
荸荠, 正所谓秋高气爽,不如一碗马蹄爽。荸荠又叫马蹄,它的口感和雪梨有些类似,水生植物,自带寒凉属性,剥皮后和梨子一样雪白多汁,所以也有地下雪梨的美称。
担心荸荠过于寒凉的,我们可以这样做,把它和一些平性,温性的食物一起煮,调和寒凉之气。
分享一道润肺生津的马蹄爽做法,准备荸荠(马蹄)8~10个,藕粉10克,冰糖20克。马蹄清洗干净,用热水浸泡5分钟,去皮冲洗干净,剁碎。把藕粉用水调开,再烧一锅水,烧开后加入冰糖搅拌,等到冰糖完全融化后,倒入切碎的马蹄,再次煮开后,转小火,放入藕粉,搅拌均匀,一直不断搅拌。
关火后,装到碗里,可以撒一些干桂花或是糖桂花,味道更佳,趁热喝,很清爽。
梨子, 有句话叫金秋欲解燥,梨子百合最奇妙,梨又叫玉乳,一向被认为「百果之宗」。已有三千多年栽培历史,汁鲜味美、皮薄肉细,香脆适口。
秋天正是吃梨的好季节,它可是秋季的润肺果品,生吃熟吃都不错,脾胃怕寒凉的就煮熟再吃,或是做成秋梨膏,吃着方便,滋养效果也更强。
秋梨蜜膏距今以后一千三百多年的历史,相传发明者是唐朝丞相魏征。关于梨膏还有一则小故事,感兴趣的朋友可以看看下图。
想要润肺的朋友,不妨自己做上一罐,能吃上个把月。准备8个雪花梨,生姜1块,红枣5~8颗,罗汉果2个,川贝5克,冰糖适量。
雪花梨洗干净削皮,用擦丝器擦成细丝,生姜切丝,红枣去核,川贝用擀面杖擀碎,罗汉果拍碎,所有的食材放入锅里,加上一把冰糖,边煮边搅拌,注意熬梨膏是不需要加水的哦,慢慢的梨汁就会被熬出来,这时候就转成小火,煮上半小时。
等到软烂,颜色发红褐的时候,就可以关火晾凉了,准备一大块纱布,挤出梨汁,再用漏勺过滤一边,滤出渣滓,梨汁倒回去继续熬煮,等到浓稠后就可以关火,晾凉了非常浓稠,我们要趁着温热时倒入瓶子里保存,完全冷却,盖盖放入冰箱冷藏。
吃的时候直接挖两勺,用水泡着喝就可以了,甜甜的,十分滋润。
懒得自己熬,也可以尝尝这现成的秋梨膏,开盖即食,很方便,没有添加剂,没有防腐剂,和我们自己熬制一样,用的都是天然的食材,但是熬制的时间更久,手法也不同,采用传统熬制膏方的工艺。
营养更高,浓缩更好,全程不加一滴水哦,慢火熬制,很浓稠,梨香味浓,收膏用的是冰糖和蜂蜜,既能增加味道,又能增加浓稠度,这个秋梨膏用的是砀山酥梨做原料,个个皮薄肉厚汁水足,很是甘甜爽口!
还搭配了枇杷果,果香四溢,润肺止咳,滋阴润燥,养肺的百合,用的全都是干百合熬制,满满20斤的原料,才能制出一斤的蜜膏,用这些大自然的天然草本水果,对抗秋季的干燥,滋润我们肺部。
含一口在嘴巴里,慢慢滑入喉咙,十分清凉滋润,或是用温水冲泡,甜滋滋的,果味很浓稠,每天来上一杯秋梨膏泡水喝,对嗓子,肺的滋润都十分不错。
百合 ,百合也是入肺的,甘凉清润,【本草纲目】中记载,「百合粥,润肺调中」。而且到秋天,无论是大人,孩子,老人,情绪躁动,很容易睡不安稳,这时候也可以吃点百合。
它的味道鲜美,营养丰富,含有人体所需的优质蛋白,微量元素,维生素等,我们食用建议选择兰州百合,肉质肥厚,细腻,纤维也少,入口几乎没有渣。
分享一道清甜百合蒸,准备百合,米酿,新鲜的百合冲洗干净,一瓣瓣儿掰开,放到盘子里,加上适量的米酿可以增香。
还可以放上一些蔓越莓干点缀,放到锅里隔水蒸熟即可。
百合我们最好是吃鲜百合,味道更佳,营养也好,如果担心百合不易储存,我们还可以做成柠檬百合膏来吃,放上一个月都没有问题。
做法和秋梨膏相似,但是更简单哦,只需准备新鲜的柠檬4~5个,百合2~3个,黄冰糖蜂蜜适量。
柠檬用盐水泡半小时,洗净;黄冰糖敲碎,柠檬切片,可以切厚一点,炖盅底下先铺上一层柠檬再撒上冰糖和洗干净的百合,如此一层柠檬一层冰糖百合,铺匀;最后在上面放上蜂蜜,盖上盖子就可以炖煮了。
炖煮的时间会很长,中途可以打开搅拌下,一斤柠檬百合膏大概能吃一个多星期,我们吃的频繁,可以一次性多做一些,冷藏储存,用温开水泡着喝皆可,酸酸甜甜,生津解渴又润肺。
如果懒得自己煮,这里也为大家准备了这款手工熬制,0添加的柠檬百合膏,开盖即食,里面大片的柠檬果肉清晰可见,真材实料,都是慢火熬出来的,喝着也是天然的清甜,不是那种糖精勾兑出来的,全是添加剂,那种一定不要喝,对身体没啥好处。
选用四川的安岳柠檬,都是自然成熟的,没有催熟,只有原料好,做出来的膏才正宗,兰州百合口感好,营养高,而且没有苦涩感, 膏滋很粘稠,这都是慢火熬制出来的,都是浓缩的精华。
而且里面还添加了橘皮哦,橘皮是化痰的,还能增加清香口感,吃的时候直接用50度左右的温水冲泡就可以了,不要用太烫的水,容易破坏掉维C,柠檬维C含量丰富,吃着更健康,而且有蜂蜜和冰糖,吃起来一点都不会觉得酸。
玻璃瓶装,便于储存,如果想要保存时间久一些可以放到冰箱冷藏,不过挖出来时会比较稠哦。
以上便是秋季养生的一些方法,宣肺气,防肺寒,润肺燥,用这3招,全方面养好肺!