刚刚看到一个消息，全球一半左右的食道癌患者都在中国，我一点都不惊讶。
因为中国人的饮食习惯，本来就比较容易发生食管癌，而且我身边的几个亲人都是食管癌，活生生的例子就摆在眼前。
我伯父、伯母、叔父都得了食道癌，我从他们生活的点点滴滴发现了蛛丝马迹。
这里说的伯父和叔叔，其实是和我父亲一个爷的堂兄弟。
伯父68岁得了食道癌，一年后去世，伯母几年后得了食道癌，一年后去世，叔父75岁得了食道癌，一年后去世，还有一个叔父常年在新疆，也是食道癌，但是具体情况我不大清楚。
粗略梳理一下，伯父和叔父，包括我父亲，应该是遗传基因不太好，他们堂兄弟七个，寿命最长的就是那个75岁的叔父。寿命最短的只有四十多岁。
但是伯母也得了食道癌，说明伯父一家的生活方式不健康。
我现在能够回忆起来的，就是伯父和叔父的饮食习惯很不健康。
他们旧社会吃尽了苦头，所以非常节俭，吃饭比较随便，很少吃菜（缺乏维生素），一锅馍吃几天（食物霉变产生致癌物黄曲霉素等等）。
伯父常说的一句话就是「填坑不要好土，是饭充饥，是衣挡寒。」
他们还都有抽烟的习惯，烟瘾还挺大。喜欢吃辣椒酱和咸菜，这些都是非常不好的饮食习惯。
另外他们也属于爱生气的一类人，有了什么事憋着心里不痛快。
从伯父们的患癌经过以及相关医学理论，我总结出预防食道癌的重要方法。
第一，少食多餐，不能吃太饱。
我七个堂伯父们，包括父亲，都是吃饭吃的很饱，还要大碗喝稀饭。
但是我爷爷不一样，他每次只吃七分饱，吃完饭之后饿了再吃东西，我爷爷活了九十多 。
就我父亲的饮食习惯来说，吃饱饭喝大量稀饭，可能造成反流，引发胃部或者食管疾病。
第二，不吃腌制品，少吃辣椒。
腌制品含有大量亚硝酸盐，在一定条件下转换成致癌物亚硝胺，容易引发食管癌。上世纪我国河南临县食管癌高发，专家调查发现，这和他们喜欢吃腌菜有关。
辣味浓的辣椒吃的太多，能够刺激消化道粘膜，久之容易引发食管疾病。
第三，不吃过烫的食物，特别是火锅。
第四，精神放松，不要紧张或者思虑过度 。
回忆我伯父和父亲患病前，都曾经丢过钱，丢钱之后一年不到就得病了。我认为他们都是属于焦虑型人格，那次丢钱给他们造成了不小打击，是罹患疾病的一个导火线。
