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「陈阿姨，您这糖尿病也不是什么洪水猛兽，别那么紧张，咱今天聊聊，甜甜的东西您不是一口都不能吃！」
昨天末伏，酷暑难耐，陈秀珍早早就赶到医院保健科门口排队。
她今年55岁，做了一辈子家庭主妇，平时最爱甜口儿，什么桂花糕、莲蓉包，吃得心里甜滋滋的。
可前段时间体检报告一出来，显示她的血糖高出了正常值，直接被医生告知有糖尿病倾向。
这一下，陈阿姨的生活立马「苦」了起来，连白粥都不敢多添一口，更别说沾糖了。
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接待她的是医院的老中医李主任，陈阿姨抱着一大堆问题上来就问：「李主任，这糖尿病是不是一口甜的东西都不能吃？我这嘴馋得不行，家里什么甜食都戒了，可最近总感觉没精神，连气色都差了，是不是跟这个糖戒得太严有关系？」
李主任听后哈哈大笑： 「陈阿姨啊，糖尿病的确需要控制糖分摄入，但也不至于这么极端。适当吃点清甜的东西，反而对血糖有帮助呢！」
这话一下就把陈阿姨的好奇心勾起来了，啥，糖尿病还能吃甜的？
李主任见她满脸疑惑，便开始详细讲解。
其实很多糖尿病患者和家属都有一个误区，认为糖尿病就是「禁糖令」，一点甜食都不能碰。
实际上，虽然糖分摄入过量确实会促使血糖急剧上升，但这并不意味着所有带有「甜味」的食物或物质都应被视为禁忌。
天然食品中有一部分，不仅口感清甜令人愉悦，还能有效调节血糖水平，从而降低罹患糖尿病并发症的风险。
李主任首先提到的就是「山药」。 陈阿姨一听就懵了，山药平时炒菜吃得不少，甜味倒没怎么觉得。
李主任详细解释了山药的益处，指出其富含的黏蛋白和膳食纤维在肠道中能够显著延缓碳水化合物的吸收过程，从而有效地帮助维持血糖的稳定。
更有意思的是，山药中的某些成分还能刺激胰岛素分泌，辅助血糖调节。
为了让陈阿姨更好理解，李主任还讲了个真实案例。
几个月前，他接诊了一位退休的中学校长王先生，平时特别爱吃糕点，结果一查出来二型糖尿病，把他吓得立刻戒了所有含糖食品，甚至连水果都不敢吃。
可是没多久，这位王先生开始出现头晕、乏力的症状，到医院一查发现血糖波动反而更大了。
原来，王先生一味戒糖，导致身体缺乏必要的能量供给，反而影响了代谢。李主任当时建议他每天吃适量的山药，并配合合理的运动和饮食调整。
三个月后，王先生的血糖不仅稳定了，体力也恢复得很好。关键是，他从那以后每天早上都蒸一碗山药，还跟李主任笑称这是他的「甜蜜早餐」。
听到这里，陈阿姨一边点头一边咂摸着味道，心想：原来这山药不仅能吃，还能降糖，早知道我也早点改吃山药就好了。
紧接着，李主任又聊到了「南瓜」。
陈阿姨在日常生活中经常烹饪时选用南瓜，然而，她从未意识到南瓜还具有降低血糖的潜在益处。
李主任解释，南瓜虽然甜，但它的糖分是低聚糖，吸收速度慢，不会迅速提升血糖。
此外，南瓜中的果胶与膳食纤维成分还具备延缓食物中糖分吸收的功能，这对于调节餐后血糖的波动具有显著的辅助效果。
为了更具体，李主任还引用了一组数据：「有研究表明，长期食用南瓜的糖尿病患者，其餐后血糖波动幅度明显小于不吃南瓜的人群。 甚至有些糖尿病患者通过合理饮食搭配南瓜，血糖水平稳定得比吃药还好。」
他进一步指出，南瓜内含的类胡萝卜素成分，除了对视力健康具有积极促进作用外，还能有效提升机体免疫力，从而帮助预防糖尿病相关并发症的发生。
李主任特别强调，南瓜虽好，但也不能吃太多，尤其是那种甜南瓜，糖尿病患者每天食用量最好控制在150克左右，这样既能满足口腹之欲，又不会过量摄入糖分。
听到这里，陈阿姨的眼睛亮了起来：「李主任，那我以后早餐蒸南瓜行不行？再配点山药，甜甜糯糯的，想想都美！」
李主任笑着点头：「没问题，但记得量别多，七八分饱就行。」
不过，李主任话锋一转，又说到了一种让陈阿姨感到意外的食物——「苦瓜」。
苦瓜？这东西苦得要命，怎么还能跟甜扯上关系呢？
李主任详细阐明，尽管苦瓜味道偏苦， 但它内含一种类似植物胰岛素的活性物质，这种物质能够模拟胰岛素的功能，促进细胞对葡萄糖的有效利用，进而达到降低血糖水平的效果。
更妙的是，苦瓜中的苦味成分虽然口感上不讨喜，却能抑制甜食欲望，帮助糖尿病患者减少对高糖食品的依赖。
为了佐证，李主任讲了他自己曾遇到的一个病例。
那是一位做生意的张老板，平时应酬多，爱吃甜食，糖尿病控制得不好，后来医生建议他每天喝一杯苦瓜汁。
开始时张老板苦不堪言，但坚持一段时间后，发现不仅血糖稳定了，连甜食的欲望都降低了。
如今，张老板逢人便说「苦尽甘来」，这苦瓜汁还真救了他一命。
听完这些，陈阿姨忍不住嘀咕：「李主任，我这辈子最怕苦，可要是能降糖，我也得硬着头皮喝啊。」
李主任安慰她：「不一定非得喝汁，苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜都可以，关键是坚持。」
陈阿姨终于明白，原来糖尿病患者并非一口甜的东西都不能碰，关键是要吃对食物，选那些既能满足口腹之欲，又有助于血糖控制的食材。
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参考资料
[1]吴文远.南瓜能防治糖尿病吗?[J].心血管病防治知识,2004,(06):52-53.
