编辑：番茄
文案：番茄
导语
此时已是盛夏，天气炎热，此时的阳光更加的毒辣，逐渐的将大地「烘烤」着，同时也将人们的体力和精神度消磨的越发的严重。
尽管此时开启空调可以让我们保持畅爽，但是毕竟空调不是万能的，我们还是需要一些方法来应对这种高温天气，尤其是饮食上。
夏季的饮食应当以清淡为主，辛辣刺激的食物最好不要和它们进行接触，同时当天气转凉后，人们喜欢吃些胖的喝些热的，因为冬季寒冷，往肚子里多填充些东西，但在夏日，这就不适用了，尤其是在夏季高温的时候，身体都会出现一些明显的不适症状。
但是适应饮食的清淡并不等于应该将肉类从餐桌上一扫而空，适量摄入肉类是中老年人体力和健康的保障。
在这炎炎的盛夏时节，中老年人应该多吃些肉类。
为什么要吃肉。
在饮食上，中老年人跟年轻人还是有很大区别的，下面给中老年人带来三款清淡可口的肉食菜谱。
肉食食材属于高蛋白食物，能够提供优质蛋白质和多种微量元素，肉中富含人体所需的维生素和矿物质，同时肉类的营养成分也更容易被人体吸收。
因此，适量的摄入肉类对于中老年人来说十分有益。
中老年人的体力在逐渐下降，骨量以及肌肉量也在不断的减少，如果此时不补充优质蛋白质，这些状况会越是严重。
但是中老年人如果吃肉的时候，对家里的人或者自己在家做菜的时候，总是不小心弄的油腻腻的，这样吃多了不说会胖，还会导致人变的懒散。
所以在夏季呢，一定要注意保持清淡，食物不仅能摄入优质蛋白质，同时还要让人有胃口。
所以做菜的时候，餐桌上适当的放一些色香味俱全的菜，这样就让人看着有食欲，同时还能促进胃口。
那么在夏季，让中老年人在饮食上要少吃大肥肉，多吃些鱼肉、羊肉和鸭肉这些肉类是为什么呢?
1、鱼肉:鱼肉是一种既营养又很适合老人食用的肉食食材，它不仅营养丰富，同时还能够起到非常好的滋补作用。
正常人的蛋白质摄取来源比较广泛，如肉类、蛋类、奶制品等都可以摄入到蛋白质，但是老年人的饮食就没有那么复杂了，尤其是那些身体状况不好的老年人，他们吸收营养的能力和健康人相比已经下降了很多。
所以对于老年人来说，更应该通过饮食来保证营养的摄入，而鱼肉正是一种很好的蛋白质来源。
鱼肉中的营养成分主要包括蛋白质和微量元素，这两种营养成分老年人最缺少，所以说大家都知道了。
为了增强体力，老年人少吃大肥肉，多吃鱼肉。
另外，鱼肉中还蕴含有大量的不饱和脂肪酸，能够清除体内垃圾，起到降脂保健的作用，还能够提高免疫力，对于老年人的身体健康都有很大的好处。
2、羊肉:羊肉中含有非常丰富的热量，适量的食用羊肉可以让人的身体在很短的时间内获得不错的热量，同时羊肉中的微量元素含量也非常丰富，可以让人的身体能够获得更全面的营养。
适当的摄入羊肉也能够让人变得更为健康，所以老年人适当的食用羊肉是有益的。
特别是在夏季，人们往往会流很多汗，从而流失人体内的水分和微量元素，所以老年人吃一些羊肉还可以很好的补充体力。
3、鸭肉:从口感上说，鸭肉比较嫩滑，吃起来不会感到非常油腻，所以夏季吃起来更加清爽。
鸭肉中含有丰富的微量元素，尤其是矿物质，可以起到非常好的滋补作用。
同时鸭肉中还含有大量的蛋白质，老年人通过摄入鸭肉可以增强体力，同时还可以提高免疫力。
所以中老年人在夏天要多吃鱼肉、羊肉和鸭肉。
但是在烹制肉类食物的时候也有很多讲究，这些讲究要怎么做?
烹制技巧。
1、烹制技巧:首先，夏天的肉菜做的时候一定要注意清淡，因为清淡的肉上餐就没有那么上头，一方面能够让人吃的舒服，另一方面不影响人接下来的饮食。
夏天是很容易出汗的季节，中老年人吃的东西一定要以不让人出汗为标准。
所以在烹制肉类的时候，一定要注意烹制的方式，火候大一点，时间短一点，肉才算做的好。
同时，中老年人在吃饭的时候，一定要搭配的清淡，不要一下子吃的很油腻，这样不仅不好消化，还非常容易上火。
2、控制食用量:肉类同样要做到荤素搭配，只有这样在摄入了足够的蛋白质的同时，还能摄入足够的膳食纤维，才不会对身体造成影响。
但同时要控制肉类的食用量，多吃不仅浪费，还容易造成摄入过多脂肪或者蛋白质，对人体造成很大的影响。
所以在吃肉的时候，一定要掌握好食物摄入量。
3、分量合理:老年人的食量一般来说是不大的，所以在烹饪的时候一定要更好的掌握食物的分量，不要一次多做很多。
即使中老年人吃肉对身体有好处，但是多吃了也会导致不良影响，所以要合理搭配，分量恰当。
食材即时新鲜，而且买回家的时候也要多加把持，少买少摆放时间，这样食材才用不会变坏，也能够保障食材的新鲜度。
三款菜谱。
1、番茄鱼片。
食材:青色番茄2-3个、鲜鱼片200-300g、生姜片、葱姜蒜、适量的调料。
制作: 1.青番茄切小片，鱼肉泡盐水泡一会儿切小块，葱姜蒜切小末;
2.油热后放入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎制至八分熟，用冷水洗净控干水分;
3.炒锅里加油热后放入生姜片炝锅，先放入青番茄炒至软糊，然后下煎好的鱼块翻炒，加入适量的调味料即可。
2、香菜爆羊肉丝。
食材:羊肉片、香菜、调料。
制作: 1.羊肉提前切片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用;
2.锅里下少量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒煸炒至五成熟;
3.盛出羊肉，锅里放入油，放入香菜爆香，再把煸好的羊肉倒入锅中，加盐、味精调味，出锅。
3、笋干老鸭汤。
食材:老鸭、笋、大枣、葱姜蒜、调料。
制作: 1.老鸭切块，热水焯水，笋切块;
2.锅里热油加入葱姜蒜煸炒，加入大枣炸锅气，加入老鸭块翻炒;
3.加入清水没过鸭块，用大火煮沸后撇去浮沫，减小火候炖煮40分钟，最后放入笋、加盐调味。
结语
中老年人在夏天饮食上要按照清淡的原则，但是身体需要的优质蛋白质却是不能少的，所以中老年人不要太心疼钱，多吃些经济实惠的肉类食材吧。
这些肉类食材的蛋白质和微量元素都是中老年人所需要的，可以帮助中老年人增强体力，因此，为了度过舒心的夏天，不如带着全家人一起开启中老年人吃肉模式吧。
