52岁的老张是一名糖尿病患者，一直吃着降糖药控制血糖，平时饮食也比较注意，不抽烟不喝酒，油腻、甜食也基本不吃。就在昨天，老张去参加战友聚会，多年没见的老战友聚在一起，老张甚是高兴，就忍不住放肆吃喝起来， 尤其是啤酒，老张潜意识里认为啤酒度数低，比较安全，就一连喝了好几瓶。

结果，刚喝完没多久，老张就觉得浑身不舒服，头晕头痛，心跳的厉害，但看到大家都很高兴，老张不想扫兴，就强忍着没吱声，可就在老张站起身来想去个厕所的时候，两眼一黑，直接栽倒在地上。战友们见状也都吓了一跳，背着老张送上车就往医院跑。 到达医院后，医生诊断为低血糖引起的休克，加上老张本身就有糖尿病史，情况危急，被紧急送往ICU抢救，好在抢救及时，捡回了一条命。

事后老张才从医生口中了解到：导致他在鬼门关转了一圈的正是他喝的那几瓶啤酒。

啤酒，虽然不甜，但会使血糖飙升！

喝啤酒会升高血糖？乍一听，啤酒似乎很难和「升血糖」联系起来，有很多人都会疑惑，啤酒喝起来不甜也不腻，甚至有些苦，为什么会升高血糖呢？

其实，判断一种食物升糖能力的高低，我们一般都会看其升糖指数，血糖生成指数只要超过70，我们就称其为高血糖生成指数食物， 例如我们经常吃的大米饭的升糖指数为80，白面包的升糖指数为75，蔗糖的血糖生成指数为65， 这些都属于高升糖指数食物。

想对比下来， 普通啤酒的升糖指数在65-90左右，还有一些含酒精量比较高的啤酒升糖指数更是高达110左右。因此，啤酒是当之无愧的高升糖指数食物，也被人们称为「液体面包」。

啤酒之所以会引起血糖剧烈波动，主要与以下因素有关！

1、啤酒进入身体后吸收比较快

啤酒是液体，里面含有丰富的麦芽糖，同时不含有蛋白质、膳食纤维、脂肪等延缓消化吸收速度的成分， 在进入人体后会被迅速吸收入血，分解成单糖被人体吸收，从而导致血糖快速升高。

2、短时间内身体摄入比较多

喝啤酒时比较容易，不用咀嚼，一般都是「一口干」，因此短时间内容易摄入大量的啤酒，这就会导致身体在短时间内吸收大量的糖分。

既然啤酒能升高血糖，那老张为何会低血糖呢？

这里需要注意的是，短时间内进食大量啤酒导致血糖升高后，酒精会进一步刺激身体胰岛素分泌，抑制肝糖原的分解，身体内的血糖又会大幅度下降， 这对糖尿病患者来说可是非常危险的，很有可能引发由低血糖引起头晕、心悸、休克等症状，危及生命。 糖尿病患者对于啤酒、白酒等酒精类食物，还是少碰为妙。

如果非要饮酒，请把握住这5个原则！

1、严格限制酒精摄入量

每次饮酒量为啤酒400毫升，或葡萄酒150毫升，白酒50毫升，每周饮酒不宜超过两次。只要超过这个量，说什么都不要再喝了。

2、严禁空腹饮酒

空腹饮酒对于糖尿病患者来说危害极大，如果非要喝酒，在喝酒之前一定要吃点东西，最好选择一些粗粮类的主食，例如燕麦、红豆、糙米等。

3、饮酒期间多喝水、多吃新鲜蔬菜

多吃蔬菜有利于减缓酒精在体内的吸收，延缓血糖波动。多喝水就能多排尿，既可以稀释酒精，又能加快身体代谢，帮助身体各器官尽快把酒精排出去。

4、酒后注意监测血糖

酒后要注意监测自身的血糖变化，尤其是夜间血糖，如果出现血糖剧烈波动，应尽快就医，在医生的指导下采取措施。