李先生是个工作狂，繁忙的工作节奏使他常常忽视早餐的重要性， 要么不吃，要么随便应付 。
可他本身患有心脏病，还在去年被确诊为 糖尿病患者 ，对于他而言，规律的饮食和均衡的营养非常重要！尤其是早餐，它能够提供一天所需的能量，帮助控制血糖水平。
但李先生总是不以为意，他觉得自己身体一直都很强壮，不会有什么问题。直到这天早晨，李明在准备去上班的路上突然感到一阵 剧烈的胸痛 ，紧接着就是呼吸困难。
旁边的路人见状，立刻拨打了急救电话，但当救护车到达时，李明已经失去了意识。尽管医护人员尽力抢救，但李明最终还是因为心脏病发作去世了。
李明的去世给他的家人和朋友们带来了巨大的震惊和悲痛。医生后来解释说，李明的心脏病发作很可能是由于长期不良的饮食习惯和 血糖控制不佳 引起的。
不规律的早餐习惯导致他的 血糖水平波动 ，长期下来对他的心血管系统造成了严重的损害。听到这里，他的妻子也崩溃道：「怎么不吃早餐会有这么严重的后果啊！当初就应该好好劝他的！」
一、 提醒糖友：生活中3件小事，或会升高血糖水平
据了解，一项涵盖10万人的大规模研究还就早餐时间对健康的影响发表过相关简介。研究结果显示，那些在上午8点之前用餐的人，相较于9点之后才吃早餐的群体，罹患2型糖尿病的风险显著 降低了59% 。
除了不当的时间，还有3件小事，或在加速血糖紊乱的发作风险。
生活中，许多老人有用 隔夜饭 作为早餐 的习惯，要知道，经过反复加热的食物中，维生素会大大流失，况且隔夜饭中的细菌含量也会增加，对健康造成潜在风险。
此外，隔夜饭的油脂和盐分含量往往较高，这不仅对血压控制不利
还有早餐 只吃主食 的习惯 也会对健康造成威胁，因为不吃蛋白质和蔬菜会导致身体缺乏必要的蛋白质和膳食纤维。
还要提醒各位，早餐 吃得太精细 也是不好的，因为精致碳水的血糖生成指数较高，长期食用高GI食品可能会增加胰岛素抵抗的风险，从而增加2型糖尿病的发病率。
二、3种食材，或在悄悄升高您的血糖
广元市中医医院内分泌科主任祁刚强调：「糖尿病患者必须严格控制饮食，否则，无论服用多少降糖药物，都难以达到最佳控糖效果。」
他指出，过量摄入高糖分、高盐分和高脂肪的食物会加剧血糖的不稳定性，促进糖尿病并发症的进展，而在最坏的情况下，甚至可能引发患者 失明或需要截肢 等重大健康问题。
生活中的以三种常见的早餐类型，糖尿病患者最好尽量避开：
1、 高糖早餐
如甜粥、含糖谷物、甜面包和其他甜点。这些食物含有大量简单碳水化合物，容易被迅速吸收，导致血糖水平迅速上升。
2、 精致碳水
例如白面包、油条和包子等。这些食物在加工过程中去掉了谷物的外壳和胚芽， 营养成分流失 ，且容易被消化吸收，导致血糖迅速升高
3、 大米粥
这类食物的血糖生成指数（GI）较高， 消化吸收速度快 ，长期食用容易导致血糖波动过大。
为了更好地控制血糖，糖尿病患者应选择低GI值、高纤维和高蛋白的早餐，如全麦面包、燕麦、鸡蛋和新鲜蔬菜等。这些食物有助于减缓糖分的吸收，保持血糖稳定。
参考资料：
[1]【一到8月，血糖值就开始上升！至少3亿国人的血糖「越界」了】.生命时报.2021-08-02.
[2]【血糖控制不好有多可怕？看看这10位糖友的真实经历……】 .糖尿病之友杂志.2024-02-21.
[3]【这三种素食是「升糖大户」，糖友需尽量少吃】.南昌交通广播.2024-06-29.
