爱肾网经常科普，尿毒症及透析肾友应多吃大豆及其制品，因为其对肾友来说益处颇多，如：
富含植物性优质蛋白；
含钾更低，有利于稳定血钾；
磷蛋白比低，帮助降低血磷；
富含膳食纤维，可增加毒素排泄；
降低心脑血管意外及死亡风险；
......
可大豆及制品的种类这么多，哪些不能吃，哪些能多吃，很多肾友并不了解，今天一起来总结！
一、肾友到底能不能吃大豆？
首先再次强调，肾友可以吃大豆及其制品，既不会加重肾脏负担，更不会导致病情加重。
【慢性肾脏病膳食指南】推荐： 用适量的奶类、蛋类、肉类及大豆作为优质蛋白的主要来源。
痛风及高尿酸相关指南，也未将大豆及其制品列为「不建议使用」或「需要禁忌」的食物。
二、多吃这3种豆制品，降钾磷又护肾
1
豆腐类
豆腐富含优质蛋白，消化吸收率高达96%，是老少皆宜的豆制品类。
推荐食用的豆腐包括 南豆腐、北豆腐、内酯豆腐， 其含钾、磷均较低，且含蛋白质、水分适中，推荐每次2-3两。
2
素鸡/豆腐丝
素鸡、豆腐丝类，钾、磷、蛋白等成分含量相差不大，推荐每次35g左右。
3
豆浆
豆浆富含优质蛋白及钙，消化吸收率高达90%以上，且含钾、磷更低。推荐大家使用家用豆浆机，每次称取20-25g黄豆（1人份）自制豆浆。
大豆及其制品属于优质蛋白类食物，因此可和肉、蛋、奶类搭配或替换吃，保证全天蛋白质摄入合适。
三、这5种大豆制品要少吃或不吃
1
干豆类
如黄豆、黑豆、青大豆，虽然也是优质蛋白，但含钾、磷较高，不推荐严重肾衰及透析肾友食用。
2
豆腐脑
豆腐脑含蛋白质较低，但含水量高达96.7%，又不像豆浆是肉眼可见的水，很容易引起涨水过多，建议少吃或不吃。
3
油豆腐
油豆腐的制作过程需油炸，含不利脂肪的可能性较大，且含磷偏高，不推荐食用。
4
豆腐丝（油）
制作过程需油炸，含磷、钾、钠、脂肪都偏高，同样不推荐食用。
5
千张/豆腐卷
千张、豆腐卷营养类似，含磷相对偏高，推荐少食。
四、这3种大豆制品食用需注意
1
腐竹/豆腐皮
每100g腐竹、豆腐皮含钾、磷的绝对值极高，很多肾友往往就不敢吃，其实是因为其属于干制品。
实际上，腐竹、豆腐皮含钠低，含蛋白质高，是非常营养的大豆制品。日常食用注意控制量，既可补充蛋白质又能降低血钾、血磷负荷。
2
素火腿
素火腿是几乎所有豆制品中，含钾、磷最低的种类，但因为其含钠较高，日常烹饪得注意减少盐及含钠调味料的使用。
3
豆腐干
豆腐干包括了菜干、香干、卤干、臭干、小香干等，不同种类的营养素含量不同，更推荐 卤干、臭干 两种，日常需注意辨别和选择哦。
以上大豆制品种类的推荐，您学会了吗？
