夏季,天气热得没胃口,南方人的汤水还是不能少,但热天的汤水就要多费点心思,今天给大家分享的白果吃法是和猪肚一起熬成香浓滋补的汤,具有补气养胃、滋阴润燥、健脾开胃的功效。
白果,又名银杏果,是银杏树的种子,含有丰富蛋白质、多种维生素和微量元素等营养成分,是一种高能量、高蛋白、低脂肪的食物。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力的作用,还有润肺止咳、美容养颜的功能。
在夏季食用白果猪肚汤有以下几个好处:
白果猪肚汤能够温中散寒,增加胃肠蠕动,促进消化吸收,改善胃肠不适,增加食欲,提高人体的抵抗力。
白果猪肚汤能够补充人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素等,增加血液的含氧量,促进血液循环,改善气血虚弱,增强体质。
夏季炎热,人体容易出汗,会出现阴液不足的现象,表现为口干舌燥、咽喉干痒、皮肤干燥、便秘等症状。白果猪肚汤能够滋养肺肾,补充阴液,润泽肌肤,缓解干燥不适,美容养颜。
煮好的白果猪肚汤的汤色奶白,汤味鲜香,白果软糯,猪肚爽滑,食后有一种暖暖的感觉,非常适合夏季食用。白果猪肚汤的做法很简单,今天分享给大家,学会了记得做给家人尝一尝哦。
【白果猪肚汤】
猪肚1个,白果80克,红枣6个,米酒18克,姜片5片,食盐4克,白胡椒粉5克,纯净水适量
【做法】
猪肚清洗干净,先用淀粉抓匀,吸收掉表面的粘液洗净,再翻过来一样处理一遍,再用白米醋抓匀后清洗一遍,这一次是去除猪肚的腥臊味,翻开里面也是一样操作。
洗净的猪肚放入冷水里,加入姜片,米酒煮沸3分钟,过程翻面,捞出清洗干净。
用刀切成条状,煮的时候方便食用,此时的猪肚已经完全没腥臊味了。
把所有食材放入砂锅里,注入适量的清水,我买的白果是处理好的,洗一洗就能直接煮,很方便。
大火煮沸后转小火熬1小时即可调入食盐调味出锅。
一锅好喝滋补的白果猪肚汤就做好了,在夏季这是一道暖胃补气的佳品,不仅美味可口,而且营养丰富,功效显著,适合各类人群食用,尤其是对于气血虚弱、胃肠不适、老年人和儿童等人群。
不过,白果猪肚汤也有一些食用禁忌,如白果不能生吃,一天最多吃4-5颗,否则会有中毒危险;猪肚也不能过量食用,否则会增加肠胃负担,影响消化。
此外,白果猪肚汤不宜与茶水、酸性食物、牛奶等同食,以免影响营养吸收和药效发挥。希望大家在食用白果猪肚汤的同时,注意饮食搭配和适量原则,才能更好地享受这道美味的汤品。感谢你的观看,我们明天再见!