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李阿姨今年刚过花甲之年的68岁大关，原本打算好好享受天伦之乐的她却被查出患有高血压，还伴有一系列心脏方面的症状，儿女都十分担心。
但李阿姨一直没太在意，自认为只要定期服用降压药就能安然无恙。谁料想，最近一次的例行检查结果竟如同一道晴天霹雳：动脉粥样硬化已经非常严重，冠状动脉出现不同程度的阻塞，甚至导致了部分心肌缺血缺氧！
更令人惋惜的是，在李阿姨被紧急送往医院治疗的途中突发心梗离世！
这样的悲剧，不禁让人感到深深的惋惜。其实，像李阿姨这样因血管堵塞导致心脏疾病乃至不幸离世的例子并不罕见。随着我国老龄化进程加快，越来越多的中老年人被心脑血管疾病所困扰。
尽管许多人在日常生活中看似并无大碍，实则已埋下病根。如果忽视对这些慢性病的防治，一旦爆发后果难以承受。
为了防止此类情况发生，我们不仅需要定期去医院进行体检，还需要在生活中时刻注意调整自己的饮食习惯和作息规律，从而有效预防和缓解动脉粥样硬化等心血管疾病的进展。
在这里，我想要向广大中老年朋友们科普一些与心血管健康密切相关的知识点——尤其需要注意饮食结构，比如午餐这三种食物一定要少碰为妙，因为这三种食物可能正是您日常餐桌上的常见食材，但却会加速您血管的老化过程。
一、油炸食物
炸鸡腿、炸春卷、炸丸子......各种油炸食物似乎成了现代家庭午餐必不可少的部分。，油炸食品中的油脂会在体内积累并转化为脂肪颗粒，进而进入血液，形成脂质斑块。
久而久之，就容易造成血管壁变得粗糙不平，阻碍血液流通。长期食用油炸食品会使血液变得粘稠，增加心脏病的风险。
据【欧洲心脏病学杂志】报道的一项针对42万名成年人的研究发现，经常食用油炸食物的人患冠心病的风险比普通人高出约50%，其原因是油炸食物中含有的大量反式脂肪酸会导致血液黏稠度增加，加速动脉硬化的过程。
油炸食物不仅美味可口，而且烹饪起来也很简单。但在油炸过程中，食物会被油脂浸泡，油脂会在食物表面形成一层脆皮。虽然这使得食物更加美味诱人，但是这些额外的油脂也增加了食物的热量和饱和脂肪含量。
饱和脂肪被认为是心血管疾病的罪魁祸首，它会增加人体内的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，即"坏"胆固醇，这种物质会在血管壁内堆积，形成斑块，随着时间推移，会变得越来越大，直到血管被完全堵塞，导致心脏无法正常工作。
而且，油脂经过高温油炸后会生成一种叫做「晚期糖基化终产物」的物质，它们会对血管内皮造成损伤，导致血管硬化，影响血液循环。而这些脂肪堆积起来不仅会让人们体重增加，还会增加心血管疾病的发病风险。
除此之外，反复使用的食用油还会产生反式脂肪酸。这是一种被认为对心血管有害的脂肪类型，已被证明与心血管疾病发病率有关联。
油炸食品中含有的反式脂肪酸不仅会升高"坏"胆固醇，同时也会降低「好」胆固醇——高密度脂蛋白（HDL），这使得患心血管疾病的风险大大提高。而且长期食用高脂肪食物会使血液变稠，流动困难，最终增加心脏病的风险。
因此，油炸食品虽然是美味的诱惑，但对于中老年人来说应该减少食用。可以选择清蒸、水煮或者烘烤等方式替代传统的油炸，从而保留食材的原味和营养成分。
二、高盐食物
高血压是最常见的慢性疾病之一，同时也是心血管疾病的主要危险因素。根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球每年有约1,130万人死于高血压引发的心血管事件，其中多数发生在中低收入国家。我国高血压的患病率更是达到了27.5%左右，并呈现上升趋势。
而日常食盐摄入过多是高血压发病的重要原因之一。据研究，每天多摄入1克盐，收缩压平均升高2.0毫米汞柱，舒张压平均升高1.16毫米汞柱。
对于那些已经有高血压或其他心血管风险的人来说，高盐饮食无异于火上浇油。长期高盐摄入将引起钠水潴留，加重心脏负担，进一步加剧高血压的程度，从而加速血管老化进程，增加心脏病风险。
高盐食物的普遍存在于人们的餐桌上，尤其是在腌制类食品如咸肉、咸鱼以及熟食制品，这类食品含有较高的钠盐，容易诱发水肿现象，导致血压升高，增加心肌负担，不利于心血管系统的健康。
而且长期高盐饮食会破坏血管内皮的功能，促进炎症反应和氧化应激状态的发生，加速动脉硬化的形成与发展。另外，高盐食物会导致肾脏排出更多的尿液，这不仅加重肾脏负担，也会造成电解质紊乱。
电解质平衡是维持正常心肌电生理活动的基础，如果失衡可能导致心跳节律异常。再者，过量摄入食盐会影响体内钙的代谢，从而增加患冠状动脉钙化及心脏病的风险。
因此建议每人每天摄盐不超过5克，尽量少吃咸鱼咸菜、香肠、火腿等食物，多吃新鲜果蔬。
所以，在准备饭菜时，尽量不要过多放盐，而是选择一些天然的调味料来提升口感。另外，在选择加工食品的时候也要仔细看配料表，避免那些隐藏了大量的盐分的食品。
三、高糖饮品
含糖饮料早已成为许多人饮食的一部分，尤其受年轻人的欢迎。殊不知，它同样暗藏着危机。含糖饮料会刺激胰岛素过度分泌，并产生大量的自由基，损害细胞功能；与此同时还会引起肝脏脂肪合成亢进，促使脂质斑块生成，导致动脉硬化的提前到来。
一项由哈佛大学公共卫生学院的研究人员发表在【美国心脏协会杂志】的研究显示：每天饮用一罐以上含糖饮料的年轻人，未来发生心血管疾病的几率要比几乎不喝的人高出近50%。
另一项研究表明：经常喝甜饮料的儿童成年后更有可能患上心脏病。此外，【美国临床营养学杂志】也刊登了一项研究报告，指出经常喝甜饮料的青少年其冠脉血流量显著降低。
含糖饮品主要包括碳酸饮料，运动型饮料、果汁等，这类饮料的糖分很高，长期大量摄入会加速身体发胖，使血液变稠。而糖分会促进胰岛素的过量分泌，而胰岛素会促使体内自由基的过量生成。
过多的自由基会直接损害血管细胞的DNA和脂质双层结构，从而使血管变得脆弱。另外高糖分的食物还会造成血糖浓度升高，导致身体分泌更多的胰岛素，从而加速了血管老化的速度，使血管内壁受到损伤。而损伤后的血管更容易受到胆固醇的侵袭，形成动脉粥样硬化。
因此，在生活中应尽量选择低糖或者无糖饮品，多喝水或是茶。同时要适量运动和保持良好的生活习惯，避免长期大量摄入含糖饮料。
具体该如何做才能改善我们的生活方式呢？其实很简单：
1. 选择健康的烹饪方法：尽量采取蒸煮炖烧等方式替代传统的煎炸炒烤；同时尽量避免过多调料和酱汁。
2. 注意调味品的添加：在做菜时应尽量控制好盐巴的量，可以适当加入一些醋、蒜末等天然佐料来代替一部分盐的作用。
3. 控制糖分摄取量：减少甜饮料的饮用，尤其是汽水、运动饮料等，尽量用清水代替。多吃新鲜水果蔬菜和杂粮谷物作为补充碳水化合物的主要途径。
除此之外，在平时的生活习惯上也应当做出一些改变：每天坚持锻炼，保持足够的运动量，可以促进身体的新陈代谢和血液循环。
并且养成良好的睡眠习惯也是非常重要的，缺乏充足的休息会使身体处于紧张状态，从而导致心率失常等疾病。当然，保持乐观开朗的心态也是非常关键的，心情愉悦的人更容易拥有健康的心脏。
最后需要强调的是，合理膳食搭配运动和充足睡眠对于心血管健康同样重要。如果您发现自己有任何身体不适，请尽快就医诊治，不要延误治疗时机。
毕竟，健康的体魄才是革命的本钱，只有保持健康的状态才能拥有幸福快乐的生活。希望每个中老年人都能重视自身健康状况，远离血管病魔的困扰，迎接每一个美好明天！
以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识。
参考信息：
营养的午餐，有三个「必吃」和三个「少吃」
2023-12-07 07:12·北青网，做您的线上专属医师。
