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「张大妈，你那贫血可不是靠喝红糖水能治好的。」医生赵刚的一句话让张大妈心里一沉。
事情得从张大妈最近的体检报告说起。
张大妈是个60出头的退休工厂女工，年轻时辛苦劳作，年老后身体状况就不那么好了。
最近，她时常感到头晕乏力，尤其是在做完家务后，总觉得浑身无力。
见到这一幕，女儿立刻焦急地带她前往医院进行检查。经过仔细的诊断，医生告知她们，结果是她患上了贫血症。
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这贫血可是个不小的问题，张大妈年轻时也贫过血， 每次一贫血，她妈就给她煮红糖水喝，说是养血生津、补气养身。 于是张大妈对红糖水一直深信不疑，觉得这东西是老祖宗传下来的好东西，管用！
今日恰逢其时，张大妈在清理家中杂物之际，偶然间发现了一本她十几年前购买的、专注于健康话题的杂志。封面上的大字标题印入眼帘：「红糖水：传统食疗的功效与禁忌」。张大妈心里一动，便翻开了这本杂志。
她翻到一篇文章，里面详细讨论了红糖水的作用，说红糖水确实有温补的功效，特别是对于女性月经期间，可以起到一定的缓解作用。
但是，文章的作者——一位叫赵刚的中医科医生，明确指出，红糖水虽然有一定的养血作用，但并不能治疗贫血，尤其是老年人贫血，更不宜大量饮用红糖水。
张大妈心里咯噔一下：这可跟她一直以来的认知完全不一样啊！
第二天，张大妈带着体检报告，又跑去找赵医生。她坐在诊室里，紧张地问道：「赵医生，针对我的贫血状况，是不是应该增加一些红糖水的饮用呢？年轻时我妈就这么教我的。」
赵医生见张大妈紧张的样子，笑了笑，摆摆手说：「张大妈，您先别急， 红糖水虽好，但真不是治贫血的灵丹妙药 。」
张大妈一听，不由得惊讶道：「那红糖水不能养血生津吗？」
赵医生正色说道：「红糖水确实具备一定程度的补气养血功能，然而，其在养血方面的效果并不十分突出或显著。红糖中的主要成分是蔗糖，虽然含有一些微量的矿物质，比如铁，但含量非常低，远远不够补充身体的需求。 」
张大妈有些不解：「那为什么大家都说红糖水好呢？」
赵医生解释道：「这其实是一种误解。红糖水在传统观念中被认为有‘温补’的效果，特别是对于寒性体质的人，在适当的情况下喝些红糖水有一定好处。但要指望它来治疗贫血或长期养血，那就远远不够了。」
为了让张大妈更清楚，赵医生又讲述了一个真实的病例：「前些日子，我有一个病人，50多岁，长期感到疲惫不堪，家里人都给她喝红糖水补血。然而，事态非但没有好转，反而逐渐加剧，最终促使她下定决心前来寻求专业的医疗援助。经过一系列检查，发现她的贫血是缺铁性贫血，但她喝的红糖水根本无法提供足够的铁质，最后还拖延了治疗的时机。」
张大妈听得直冒冷汗，心里暗自庆幸自己没多喝红糖水。她忍不住问道：「那赵医生，我该怎么养血啊？总不能什么都不吃吧？」
赵医生笑了笑，开始给张大妈讲解真正养血的三个重要食物：「张大妈，想要养血，您得从根本上调理。 其实，有三种食物比红糖水更有效，您听我慢慢说 。」
赵医生接着说：「第一种，您可以多吃一些富含铁的食物，比如猪肝、瘦肉、红肉等。 猪肝因其高含铁量及卓越的铁元素吸收率，成为了贫血患者的一个优质饮食选择。另一个例子是，红肉类别中的牛肉与羊肉，它们均富含血红素铁，这种形式的铁元素在人体内具有更高的吸收率，因此有助于有效缓解贫血症状。」
为了让张大妈放心，赵医生还引用了相关的数据：「 研究显示，100克猪肝中含铁量可达到22.6毫克，而人体对猪肝中铁的吸收率高达25%，远高于植物性食物中的非血红素铁。所以，适量食用猪肝，对补铁和改善贫血非常有效。 」
张大妈点头记下，接着问：「那第二种是什么？」
赵医生继续说道：「第二种是富含维生素C的食物。 您可能不太清楚，维生素C可以促进铁的吸收。为了优化您的日常饮食，建议多纳入柑橘类水果、番茄、草莓、猕猴桃等富含维生素C的食物，这不仅能加强您的免疫保护机制，还能大幅度提升身体对铁元素的吸收利用率。」
他补充道：「 据研究显示，每日摄取超过100毫克的维生素C，能够显著增强非血红素铁在体内的吸收效率。 故而，将富含维生素C的水果和蔬菜纳入日常饮食，是有效提升贫血状况改善效果的一种策略。」
张大妈觉得有些道理，继续问道：「那第三种呢？」
赵医生微微一笑，接着说：「第三种是含有叶酸和维生素B12的食物。 这两种营养素对血红细胞的生成非常重要，尤其是叶酸，它参与DNA的合成和细胞的分裂，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血。 富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、豆类、肝脏等。维生素B12的关键摄取源是动物性食品，这类食品广泛涵盖了鱼类、蛋类、乳制品以及多样化的肉类，为我们提供了获取这种重要维生素的有效渠道。」
张大妈有些吃惊：「原来这些东西这么重要啊！」
赵医生点点头：「对的，特别是老年人，身体吸收能力下降，尤其需要注意补充这些营养素。」
为了让张大妈彻底明白，赵医生又讲了一个患者的故事：「有一位80多岁的老太太，因为长期吃素，导致严重缺乏维生素B12，结果出现了记忆力减退、反应迟钝等症状。经过检查，发现她是由于长期缺乏B12引发的贫血。后来，我建议她适量增加一些鱼肉和蛋类，病情才逐渐好转。」
张大妈听后，有些愧疚地说道：「看来我以前真是走入了误区。」
赵医生安慰道：「张大妈，您别自责，这种误解很普遍，很多人都以为红糖水是万能的补血圣品，其实不然。我们只要科学地调整饮食，适当补充这些真正有益的食物，身体自然会慢慢恢复。」
张大妈笑了笑，心里终于踏实了不少。她决定回去后，把家里的饮食结构调整一下，少喝点红糖水，多吃些真正养血的食物。
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参考资料
[1]孟昭群.「红枣红糖补血」不可信[J].食品与健康,2021,33(11):42-43.
