在控制血糖的饮食中，主食起着至关重要的作用
因为吃不对主食或吃多了，血糖就会飙升，主食通常是米饭、面条、馒头等。这些传统主食含有高碳水化合物，容易导致血糖升高。
那么糖友怎么吃对血糖影响比较小呢？
其实，糖友只要控制好主食种类和食用量就能简单控制住主食。
选择好主食的原则
宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软。
糖友适合选择低GI（升糖指数）的主食。低GI食物会使血糖缓慢上升，有助于保持血糖稳定。
例如，选择糙米代替白米饭，全麦面包代替普通面包，这些食物含有更多的纤维，可以延缓消化吸收，降低血糖的上升速度。
适合控糖的三大类主食怎么吃
1、全谷物
全谷物是指没有经过精细加工或虽然经过碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒（胚乳、胚芽、麸皮）及天然营养成分的谷物。
我们传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦等，如果加工得当均是良好的全谷物来源（除精米、精面）。
糖友每天可以选择三种不同的全谷类食物，配合精米精面来吃，这样也做到了粗细结合的混合主食，这样的饮食也有利于控制血糖。
例如：早上燕麦煮牛奶，中午糙米饭，晚上玉米窝窝头等这样的搭配。
2、杂豆类
杂豆类也属于广义的「全谷物」，如赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。
杂豆中的碳水化合物含量较高，约含50%～60%的淀粉，脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，也可以充当主食粗细搭配的杂粮。
像我们常说的豆饭，在蒸米饭时放入红豆或绿豆等豆子。豆制品中也有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感。而且，豆类食物还是优质蛋白的来源。
需要注意的问题是，糖尿病性肾病的糖友应少吃高蛋白的食物，即少吃豆类食物。
3、薯类
市场上常见的马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药和木薯等薯类含有丰富的膳食纤维、半纤维和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘，也是可以替代或部分替代精白米等精加工主食的食物。
要注意的是糖友吃薯类时的方法最好是蒸、煮、烤，也就是不加油、盐、糖，直接蒸熟或者与大米、小米等做成杂粮饭或粥食用。
除了主食的选择，糖友还应注意饮食的搭配和分次进食。将主食与蛋白质、健康脂肪和蔬菜相结合，可以有效控制血糖的升降。合理分配饮食，控制餐后血糖的上升，是糖友饮食中的重要策略。
来源：糖尿病家庭调养
