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中医提倡「吃暑羊」,冬病夏治「以热制热」

2024-07-07健康

在传统的小暑节气,民间素有吃莲藕、黄鳝、绿豆芽的习俗,不少地方还流行在小暑时节「吃暑羊」,尽管申城今日高温炎热,但市民们购买羊肉进补的热情依然不减。

今日清晨,浙江中路上的牛羊肉一条街热闹非凡,众多市民顶着高温前来选购羊肉。小暑、大暑时节,「吃羊肉补身体」的说法深入人心,因此,大家都选择在这个时节购买一些羊肉回家。羊排、羊腿等部位尤其受欢迎,市民们准备用这些羊肉制作手抓羊肉、红烧羊肉、羊肉汤、烧烤等美食。

一位市民表示:「我特意来买点羊肉,因为按照习俗,小暑吃羊肉对身体好。我打算买点羊肉回去清炖,再放点冬瓜或者丝瓜,这样既能滋补身体,又能消暑。」

摊主介绍:「现在正是夏天吃羊肉的好时候,清炖羊肉、红烧羊排、手抓羊肉、白切羊肉,都是不错的选择,味道特别好。小暑天吃羊肉能去除体内的湿气,这是最好的。羊腿肉还可以做成羊肉串,天气热的时候,吃吃羊肉串,做做炒菜、火锅都可以。」

冬病夏治是我国传统中医药疗法中的一大特色。中医认为,小暑时期人体阳气旺盛,自然界也处于高温湿热状态,此时吃羊肉可以形成「内外夹击」「以热制热」的效果,将体内寒气驱逐到体外,起到防暑降温、滋补强身的功效,实现冬病夏治的目的。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮:「上海人喜欢在夏天三伏天吃羊肉,因为小暑节气是一年中最热的时候,人的阳气最旺盛。中医有一个说法叫冬病夏治,就是在夏天最热的时候治疗冬天会发生的一些寒性疾病。羊肉是热性的食物,小暑节气、三伏天吃羊肉可以补充人体的阳气,提升正气,提高免疫力,对一些疾病也有治疗作用。但建议羊肉不要过度食用,因为它是偏温热的食物,过度食用可能会出现便秘、口腔溃疡等热症表现。常规的烹饪方式可以选择清淡一些,比如白切羊肉,这种方式比较健康。」