一直信奉素食健康的常阿姨今年50岁，以往把家里打理得井井有条的她，近段时间被家人吐槽总是 健忘、反应特别慢 。
有时候做饭做到一半人就走了，锅都烧冒烟了才想起来炒着菜呢。后来，更是 连接打电话都不会了 。
家人赶忙带着她到了医院检查，结果头部核磁共振显示 脑萎缩 ，检查发现她符合临床 痴呆 诊断，大脑中主管记忆的海马体已经萎缩了，就像70多岁的老人一样。
问诊后医生认为常阿姨的痴呆症状 与长期吃素有关 ，进一步检查发现她体内的 维生素B12 远不及正常值，需要补充维生素B12。
不过，虽然治疗后常阿姨的症状有所缓解，但想要恢复原来正常的样子还是有点难。
一、大脑开始萎缩时，身体会给出哪些信号？
脑萎缩是指多种原因导致脑细胞变少、脑组织损坏、脑体积缩小，从而引发 衰退性疾病 。
海南医学院第一附属医院神经内科郑俩燕主任医师 指出：中毒、脑外伤、脑部疾病、内分泌疾病、睡眠不足、带病用脑、不愿动脑等外部因素会导致脑萎缩。
大脑开始萎缩时身体会出现下面这几个反应！
1、运动能力失调
随着脑萎缩的发展，患者可能会出现肢体活动不灵活、运动失调、步态不稳等运动障碍，严重的患者还可能会面临吞咽困难、大小便失禁、卧床不起、失去自理能力等现象。
2、性格和行为变化
患者随着脑细胞、脑组织的萎缩可能会有明显的性格、行为改变，有些会出现人格障碍，还有的可能会被抑郁、冷漠、焦虑等情绪波动盯上。
3、认知功能障碍
脑萎缩早期，患者可能会有反应迟钝、记忆力减退等 轻度认知功能障碍 ，随着脑萎缩程度的不断加重，患者的认知功能障碍会不断加剧，影响到日常生活， 继续放任发展到中晚期，就可能被老年痴呆症盯上 。
二、脑萎缩是痴呆根源，3种健脑食物要多吃
据流行病学统计，我国老年痴呆症患者已 超过700万人 ，人均护理费一年花费约 19144.36美元 ，这些护理费用已经成为伴侣、子女们的负担。
北京协和医院神经科的主任医师张振馨 表示：很多老年人手脚变得不灵活、记忆力下降、有失眠耳鸣症状等，脑萎缩是根源。想要延缓大脑衰老，平常要多吃点健脑食物！
1、鸡蛋
鸡蛋中的卵磷脂，能够为大脑细胞提供胆碱，卵磷脂缺乏会影响认知功能，建议可以食用鸡蛋羹、煮鸡蛋等。
2、海产品
三文鱼、带鱼、石斑鱼、青花鱼、鲈鱼、黄花鱼、鳕鱼等海产品中，含有丰富的DHA，而DHA被称为是「脑黄金」，经常食用有益于神经系统健康，还能抗炎症。
3、绿叶菜
茼蒿、菠菜、苋菜、芹菜、香菜、空心菜、油菜、小白菜、韭菜、油麦菜等绿叶菜中，含有丰富的叶酸、类胡萝卜素、维生素E、黄酮类化合物等，有助于延缓大脑衰老.
三、不想老年痴呆找上门，4个饮食习惯趁早改
如果不想大脑老的太快，平常一定要改掉错误的饮食习惯，下面这几个习惯有损大脑健康，要尽早改掉！
1、不吃早餐
【日本健康社会服务人类科学杂志】 上发表的一项研究，通过对525名年龄超65岁的老年人，进行了6年的研究发现，不 吃早餐的受试者患老年痴呆的风险是其他受试者的四倍 。经常不吃早餐，会由于营养摄入不足导致大脑过早衰老。
2、吃得太咸
饮食吃得太咸会导致脑血管内皮细胞受到干扰，导致脑内高血压，引起大脑皮质萎缩。
3、超加工食品摄入太多
蛋糕、巧克力、膨化食品、起酥面包、腊肠、饼干、汉堡等超加工食品，营养不高不说，热量、含糖量、含油量高，吃多了会导致认知能力下降。
4、不吃主食
长期不吃主食，神经元总是处于低葡萄糖代谢状态，会导致大脑迟缓，反应变慢，更容易被老年痴呆盯上。
我国每年都有很多老年痴呆症患者，这些患者带来的护理支出是子女们的负担。想要延缓大脑衰老，平常要改掉有损大脑健康的习惯，多吃一些健脑食物。
参考资料：
[1]【脑萎缩究竟是啥原因引起的？揭晓脑萎缩7大元凶】.梅斯神经新前沿.2023-07-08
[2]【不爱开窗的人更容易脑萎缩？！这5件天天在做的事，其实很伤脑】.科普中国.2023-04-24
[3]【警惕！19岁男孩确诊「老年痴呆」！不想大脑「老」太快，4个吃饭习惯趁早改】.我是大医生官微.2023-02-06
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