张先生和李女士是一对90后夫妻，生活中他们十分讲究饮食健康，认为多喝水有利于身体排毒。

为了省事方便， 他们从结婚起就一直订购桶装水 ，每天两个人喝着同一品牌的水，五年下来从未更换过供应商。

然而谁也没想到，几个月前，张先生和李女士在一次常规体检中，双双被诊断出肝癌。

这个消息让夫妻俩感到震惊和困惑——平时生活规律，饮食也很注意，怎么会得上肝癌呢。

医生仔细询问了他们的生活习惯后，发现问题可能就出在他们长期饮用的桶装水上。

许多人和他们一样，对桶装水的来源、存储和保质期等问题缺乏足够的重视，殊不知这些细节却与健康息息相关。

据研究数据显示，长期饮用存放时间过长的桶装水会导致水质变差，滋生大量细菌和微生物。

中国某权威卫生机构的调查显示，在随机抽查的桶装水样本中，有近30%的水质不达标，长期饮用这样的水可能对肝脏产生严重影响，增加患肝病甚至肝癌的风险。

一、为什么喝桶装水会得肝癌

喝桶装水和肝癌之间的关系其实涉及到水质和人体健康的密切联系，桶装水看似干净便捷，但其中隐藏的问题却不容忽视。

桶装水本身并不会直接导致肝癌，但它在储存、运输和使用过程中可能出现的问题，却可能为肝脏健康埋下隐患。

肝脏是人体内重要的解毒器官 ，负责分解和代谢进入体内的有害物质，如果水源受到污染，其中的有害物质就会被人体吸收，给肝脏增加负担。

桶装水虽然在生产过程中经过净化，但如果在存储或使用中处理不当，细菌、病毒、重金属等有害物质可能会进入水中。

这些有害物质一旦被人体摄入，就会通过肝脏代谢，长期积累下来可能对肝脏造成损伤。

肝脏的损伤一开始可能并不明显，但长时间的「疲劳战」，会让肝细胞逐渐恶化，甚至有可能发展成肝癌。

桶装水的使用习惯也很重要，很多人买回桶装水后并不会立刻喝完，而是可能放置一周甚至更久。

桶装水一旦开封，就开始接触空气， 空气中含有大量的细菌和微生物 ，这些微生物会在水中繁殖。

如果水桶放置的地方通风不好，或是温度较高，这些微生物的繁殖速度会更快，当我们喝下这些受污染的水，微生物进入体内，不仅会影响肠胃，还会通过血液循环进入肝脏。

长期喝这样的水，肝脏不断受到细菌、病毒的「侵袭」，肝细胞可能会慢慢发生变异，逐渐形成癌变。

桶装水在生产过程中一般是经过高温杀菌和过滤处理的，所以从厂家出厂的水质通常是合格的。

但是水质的安全不只是取决于出厂时的状态，还和运输、存储的条件息息相关，桶装水在运输途中如果遇到高温或暴晒，可能导致塑料桶中的有害物质如双酚A等析出，溶解到水里。

长时间饮用这样的水，有害物质会在人体内累积，尤其是肝脏这个负责解毒的器官，受到的压力会非常大。

并且很多人觉得喝桶装水很方便，尤其是一些上班族， 平时忙碌，水桶放着就一周甚至更久也没关系 ，桶装水的最佳饮用期限是7天左右，如果放得太久，细菌和微生物繁殖的速度就会加快。

随着时间的推移，水中的有害物质含量会逐渐增多，水质也就越来越差，经常喝这样存放时间过长的水，身体各个器官，尤其是肝脏，承受的负担会越来越大。

二、哪些因素会导致肝癌

肝癌的发生有很多因素在起作用，其中一些是我们生活中经常接触却容易忽视的，不良的饮食、环境污染、病毒感染以及长期的肝脏负担过重，都会为肝癌埋下隐患。

饮食是影响肝脏健康的一个重要方面，长期吃含有大量毒素的食物或者摄入被污染的水源，肝脏就会因为需要不断代谢这些有害物质而超负荷工作。

比如 饮用被污染的水或吃到被污染的食物 ，含有化学物质、重金属、细菌的这些有害物质进入体内后，都需要肝脏来处理。

如果这些有害物质长期持续进入体内，肝脏的解毒能力逐渐下降，肝细胞也会因为长期的「工作过度」出现损伤，时间长了，损伤会累积，肝细胞逐渐变性、坏死，最终演变为肝癌。

肝脏有一个特点，就是它很「能忍」，即使受到损伤，肝脏也能继续正常工作很长时间，这就是为什么很多人发现自己肝脏出现问题时，已经到了比较严重的阶段。

肝脏在受损初期不会有明显症状，但一旦症状出现，病情可能已经恶化到难以逆转的地步。

所以要保持健康的饮食，避免摄入过多的有害物质，是保护肝脏的重要一步。

除了饮食， 病毒感染也是导致肝癌的常见因素 ，肝炎病毒，特别是乙肝和丙肝病毒，长期感染可能引起肝脏的慢性炎症，慢性炎症会使肝脏细胞在修复过程中反复受到刺激，从而增加细胞癌变的可能性。

乙肝病毒携带者和丙肝患者如果不及时治疗，长期的炎症会导致肝硬化，肝硬化进一步发展，癌变的风险也会随之上升。

肝炎的早期症状不明显，很多感染者在没有定期体检的情况下，常常会错过最佳的治疗时机，预防肝炎病毒的感染和及时的抗病毒治疗，对降低肝癌的发生几率非常重要。

除了病毒感染，酒精也是肝脏的大敌， 长期酗酒会严重损害肝脏功能 ，因为酒精在体内的代谢主要通过肝脏进行，酒精在代谢过程中会产生对肝细胞有害的物质。

长期饮酒会导致肝细胞被这些有害物质破坏，进而引发脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等病症，这些病症会增加肝癌的风险。

酒精导致的肝脏损伤也常常是慢性、渐进的，所以很多人在意识到肝脏问题时，病情已经比较严重。

三、除桶装水外，这四种水也不能喝

1.隔夜水

隔夜水是指放置时间超过24小时的开水 ，很多人习惯烧一壶水放在那，等到口渴时再饮用，但开水放久了，尤其是放在室温下，水中的细菌、微生物会慢慢增多。

即使是开过的水，随着时间的推移，也会接触空气中的尘埃和细菌，放置太久的水水质会变差。

如果环境温度较高，微生物的繁殖速度还会更快，喝隔夜水不一定马上让人感到不适，但长期喝，可能会对肠胃产生影响，严重时还可能引发肠胃炎等疾病。

2.久沸水

水烧开后，如果长时间反复加热或者烧开了很久没有关火，这种水就被称为久沸水， 久沸水并非简单的「开水」 ，因为水中的一些有害物质，比如亚硝酸盐，经过长时间加热后浓度可能会上升。

虽然短时间内喝久沸水对身体的影响不大，但亚硝酸盐是一种有害物质，长期大量摄入可能会影响血液的携氧能力，甚至增加一些慢性病的风险，尤其是反复加热多次的水，亚硝酸盐的含量会更高。

3.生水

生水是指未经煮沸的水，直接从水龙头或其他水源取出就饮用，很多人认为家里的自来水水质干净，不用煮也能直接喝，或者在外旅行时喝到未经处理的山泉水。

生水中可能含有大量的细菌、病毒和寄生虫，特别是在水质安全无法保证的地区，即便是看起来很清澈的水源，也有可能携带致病的微生物。

生水中的有害物质进入体内后，可能引发腹泻、肠胃感染 ，甚至有些水中病菌会对肝脏造成负担，长期饮用不洁净的生水，肝脏也会受到影响。

4.自来水

自来水虽然经过处理，但在管道运输过程中可能受到二次污染，老旧管道中的锈蚀物质、泥沙等杂质有时候会混入水中。

如果不经过过滤或充分沉淀，这些杂质会随水流一起进入体内，即使肉眼看不见，水中的微小颗粒和污染物也可能对健康构成威胁。

特别是某些地区的自来水消毒方式不够完善，消毒剂残留也可能影响水的口感和质量，喝了未处理的自来水，轻则可能出现肠胃不适，重则会对肝肾等器官产生不良影响。

避免喝这些水，最重要的是养成良好的饮水习惯，烧开的水最好在一天内喝完，隔夜的水尽量不要再喝。

烧水时也不宜长时间沸腾 ，水开了就可以关火，出门在外，尽量喝瓶装水或者已经确认安全的煮沸水，避免直接饮用生水。

四、结语

喝水这件小事其实藏着大大的健康学问，平时可能没太在意，觉得口渴了就随手倒一杯水，什么水都能喝。

但其实长期喝不干净、不合适的水，对身体的伤害可能比我们想象得还要严重，尤其是像肝脏这样「沉默的器官」，它的健康问题一旦暴露出来，往往已经不容忽视。

【1】本刊综合.桶装水真的更健康吗[J].发明与创新(高中生),2024,(06):48-49.

【2】徐雅臣,徐建华.桶装水：警惕桶「超期服役」[N].中国质量报,2024-03-22(003)
.DOI:10.28164/n.cnki.nczlb.2024.000956.