春天又「醒」了一次。身体里肝木生发的力量，带动气血向外走，整个世界都越来越热闹了！
气血能源源不断往外走，还需要我们有足够的气血才行，树木的生长，也需土壤的肥沃。我们的身体也是一样，在春天，需要格外照顾好身体里的土地：脾胃。脾胃好了，无论你吃什么，都会得到更多气血，人才会有旺盛的生命力。
那么，脾胃到底最喜欢什么食物呢？
脾喜「甘」，也喜欢土里土气的食物。它最适合了！
脾属土，因此土里的食物，与脾同气相求，因此最能补脾气。甘入脾，性味归经中「甘味」的食物，养脾胃，这不是蛋糕甜品那种滋腻的甜，比那个高 级很多的味「甘」。
最适合的莫过于山药了。好的山药是这样霸道：今年收获之后，土壤很多年不能再种山药，需要让土地慢慢恢复养力。为啥？你看它根须那么多，特别能吸收土地里的精气，把营养都吸收走了，没法子再种山药，只能种点别的了。
山药甘、温、平，归肺脾肾三经。【神农本草经】老早就把它列为上品。它土生土长，得土气，因为可以健脾，它有黏液，又可以补 肾，山药色白，又补肺气，可以说人体上中下虚损了，都可用它调理。
所以，吃山药，吃的并不是简单的粗粮淀粉，而是用天地的精 华，来养你的身体。
有的人阳后总是虚虚的咳嗽，有的人到了春天还是觉得挺累的，可以多喝山药煮水，养脾肺之气，气足了，就不会虚咳没力气了。
很多人春天还觉得干燥，嗓子干，皮肤也干，春风一吹，更干了。我们表皮感觉到干燥，其实是身体的津液已经变得少了，细枝末节的皮毛已经顾不上了，同事太宁这几年一直在吃山药，换季也几乎感觉不到皮肤干燥，山药一直润养身体，身体底子好了，到了干燥的时候，也不会那么敏 感。
山药片煮水，煮水喝下去脾胃省力，干山药片也方便保存，一年四季都可以吃到。用保温杯煮很方便，气足了，气色也变好了。
简单这样用：干山药片7片+300ml水，煮20分钟。也可以用焖烧杯，免去开火的麻烦，当然要闷上至少4个小时，抵得上煮水20分钟的清甜。
当然，要是觉得买山药、削山药、煮山药过于麻烦，不够方便快捷的话，那么也可以选择我们家的这款茯苓山药粉。
我们家这款茯苓山药粉的做法，主要来自于民间，在材料上除了茯苓和山药不可或缺外，我们还在其中适量地加入莲子或是薏仁来加强粉中的祛湿、清心的食效。
且为了使这茯苓山药粉的食效更加出色，这款茯苓山药粉特意采用了来自神农架的土生茯苓和产自河南焦作的垆土山药，另还配上了有机薏仁与莲子。
其中，这款茯苓山药粉内，所用到的山药、大枣和薏米分别为草部上品、果部上品和米谷部上品，而这也就是我们家的这款茯苓山药粉，可以常年食用，虽说这些食材看上去比较家常，但家常有时候却也正是最适合人长期坚持吃的食物。
茯苓山药粉除了可以常年佐餐以外，还可以用它来替代主食，早餐或者晚餐吃就很好。
味道好，才能吃下去更好，也更好坚持，也比单独用山药和茯苓要强一些。吃的时候，只需要先用凉开水搅匀，然后再用沸水冲泡即可；这泡出来的茯苓山药粥不仅观之可口，而且食之绵软细腻，除了老人爱吃，小朋友更也是爱不释口。
脾主运化，最怕堵：用它们，唤醒脾胃，让干净的气血越来越多
甲辰龙年寒湿重，上半年寒水布政，下半年湿土当令。一整年最 明 显的感觉就是「湿」，很容易困住脾胃，运化不动，就容易没劲儿，痰湿，腹胀等。
有什么可以帮我们打开脾胃，化痰祛湿呢？
化痰祛湿温补脾阳，姜最厉害
温补脾阳，不得不说姜，它的阳气很足，很多医家对它评价很高呢，我们一起来看看。
生姜的发散功效比老姜好，风寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生姜。
专家建议：可以将生姜捣烂，与薄荷一起用开水冲泡喝。每天1小块。10克左右即可。
跟着专家，吃姜养生
知道了吃姜禁忌，那么如何吃姜才养生呢？看看养生堂的专家是如何吃姜的吧~
醋泡姜——健脾胃，散寒湿，活血化瘀。
醋泡姜特别适合：
·脾胃虚寒
·手脚冰凉
·特别容易感冒
·寒性咳嗽
·受凉胃痛
·没有胃口
·寒湿之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔变得史无前例的干净）
·痰湿肥胖之人
脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。
脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。
活血化瘀，更燃脂瘦身：
中老年人入末伏节气后，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。
醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。
这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。
难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。
补肝阳：
中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。
早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。
现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。我们找了很多供应商，试吃之后，这款醋泡姜最满意，最打动我的是无添加，良心手作醋泡嫩姜。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
铜陵白姜：系铜陵「八宝」之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以「块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁」等特色而久负盛名。
老陈醋：泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上两个月。
食用：
适合心脏不好、阳虚（心悸、盗汗、气短）的人食用。
建议中午11点之前服用。
姜可以在吃饭的时候就着吃，醋也可以稍微喝一点。
禁忌：有胃溃疡的人不建议食用，暑热、风热感冒患者不宜食用，肝炎病人不宜食用
新鲜生姜洗净后用微火烘干，或是切成片后晒干，就可以制成干姜。
干姜+红糖：升阳气、调理脾胃虚寒、防感冒
干姜味辛、热，其散寒功效要比生姜更强，非常适合有阳虚症状的中老年人使用。
所以我包里经常备上两包干姜片，用作补救。吃这些寒凉的东西之前，先吃上两片垫一垫肚子，把脾胃温暖起来。
这个姜片也叫冰片姜，可以理解为红糖姜片，把姜切成薄厚均匀的姜片，放在锅中与红糖一起熬煮，直至收汁，姜片裹满浓郁的糖汁，散湿暖脾胃，又能打开毛孔，出出汗，把内部的寒湿顺着汗液给排出去。
我们平时出点汗非常好，但有的人就是不出汗，汗发不出，毒也排不出，这时候吃点这个姜片也很适合。
红糖姜片，红糖和生姜这一对搭配非常赞，红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜发散，不至于让气补的滞住，而且红糖味甘甜，入脾经，对于温养脾胃都不错。
家里有孩子的也可以备点当零食吃，现在孩子都喜欢吃冷饮雪糕，就容易伤着脾胃，适当吃点姜片，对孩子也有好处，甜甜的，有一点辣，比起吃生姜，味道上更容易让人接受。
红糖姜片的制作方法，如果不怕麻烦可以自己试试，但姜片一定要切薄，很厚的姜片吃起来口感不好，之后用红糖和姜去熬制，直至收汁，晾干。
之前好奇做过一次，但过程太麻烦，现在又热，一直在厨房里熬制也闷得慌，索性就找到了商城这款的姜片，用的也是来自铜陵的白姜为主料，云南的红糖，口味地道，固本培元。
而且都是小包装，真空的，干净卫生，也容易携带，出门拿个一两包，足够了。
小饿，疲惫的时候，别乱吃
吃一点「水中灵根」，平补气血，满满饱腹感
很多朋友吃多了脾胃不舒服，小饿不知道吃啥，晚上回家晚，吃得多就容易睡不好，这时候，可以吃一碗藕粉。
莲藕是很神奇的存在，它得水之性——清润，滋阴。又有了土之性——养脾，疏通养中焦。
你看藕是中空有孔，因此藕是很通的，能舒达脾胃之气，滋润而通畅。我们说藕断丝连，藕丝是输送营养的通道，因此可以疏通血脉，调节人体的水液代谢。上热下寒的朋友吃了它又可以引火下行。
它与荷莲一体，又得了莲之灵气，清心安神，养阴润 燥、有助睡眠。
新鲜的藕做起来不够快手，最方便的莫过于藕粉了。【随息居饮食谱】中，盛赞藕粉：老藕捣浸澄粉，为产后，病 后，衰老虚劳妙品。
藕粉熟吃，性质平和，藕粉便于保存，一年四季，都可以被养到，这样日复一日的滋养，才可以做到「虚劳妙品」的称号。藕粉用温水调匀，再倒入足量开水，就立地成糊，是淀粉熟成的样子啦。
