在索队刚接触健身时，健身房还一直流传着「喝油长膘」的传说，脂肪一度被看作过街老鼠——人人喊打。
如今，吃菜拿水涮油、喝奶只喝低脂奶的风气，只增不减......
凭借索队10年营养学的经验，我要为「脂肪家族」正名！只要你吃对了，不仅不会长膘，体脂的减少、炎症的改善，甚至是衰 老的抵抗都能做到！
等不及了，索队要发车了！
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普通人对脂肪的广泛恐惧是没有根据的。在食用健康脂肪的同时，还要摄入高品质的蛋白质和营养丰富的蔬菜。饭后饱腹感强是成功减重的关键，食用健康的脂肪能促进饥饿激素和饱腹感激素的释放，从而更好地调节食物摄入量。通过稳定对食物的渴望感和饱腹感，更有可能实现燃脂和减重的目标。
No.7特级初榨橄榄油
谈到日常食用油，往往会伴随无尽的争论。
无论是减脂、抗炎、抗氧化，特级初榨橄榄油都属于理想的食用油。
橄榄油主要由单不饱和脂肪酸组成，如油酸。这些健康脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平，有助于心脏的养护和体脂的控制。
橄榄油中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，它们有助于对抗自由基，抵抗炎症，减缓细胞老化过程。
索队建议：
食用油一度陷入食用安全风波，在挑选食用油时要擦亮眼睛。市面上掺假造假的橄榄油参差不齐，不要被割韭菜了！
现在国产的橄榄油也越来越好了，不一定非买进口的。
No.6植物种子
4、植物种子
植物种子除了含有健康的脂肪，还含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素E，以及镁、钾、钙、铁和锌等矿物质。
早在2008年【生物因子】就刊登了一则植物种子油脂中抗氧化因子的含量分析报告，证明了奇亚籽、 亚麻籽、南瓜籽和葵花籽都是值得加入日常饮食的优质脂肪。
索队建议：
可以尽量选择冲泡奇亚籽食用，部分植物种子油需要复杂的加工过程（提炼、精制、漂白和除臭）才能食用。
这个过程中就存在着健康隐患。植物种子需要被加热到很高的温度，这会导致它的不饱和脂肪酸被氧化，从而在这个过程中生成有害的副产品。
No.5牛油果
5、牛油果
牛油果富含油酸，这种单不饱和欧米伽-9脂肪酸有助于减轻炎症。
它含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康、预防便秘以及维持血糖稳定。
西悉尼大学NICM健康研究所发表在【MDPI】上的研究，测量了牛油果肉和种子提取物中酚类物质的含量，证实了牛油果中的酚类化合物、类胡萝卜素、α、β、γ和δ生育酚、乙酰素、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，都起到了关键抗氧化剂的作用。
索队建议：
如果你可以接受牛油果的口味，可以每天吃0.5-1个，直接口服、做成奶昔、作为配菜都可以。
No.4椰子油
2、椰子油
椰子油是索队1对1指导中的常客，有抗老需求或是促睾需求的用户，索队都会把椰子油加入他们的日常饮食中。
椰子油中的酚类化合物和中链脂肪酸（MCFAs）有助于减轻炎症反应，对抗自由基，有助于维持整体健康。
索队前几期的促睾公益课中，也曾反复提到椰子油和促睾的关系，原因是睾丸中的Leydig细胞能将胆固醇转化为睾丸素。如果大量食用椰子油或橄榄油，Leydig细胞就能吸收更多的胆固醇。所以有促睾需求的朋友，都可以尝试来点椰子油！
索队建议：
椰子油虽然具有抗氧化特性，也有增加「Bang Bang Bang」能力的功效，但是它的燃点很低，不建议像日常食用油一样炒制。
由于坚果的热量高，因此要控制好份量才能实现减重目标。然而，坚果还富含有价值的欧米伽-3脂肪酸，即使是少量食用。
No.3坚果
坚果索队已经在往期的文章中反复论述过了，坚果中含有的欧米伽-3脂肪酸是一种非常健康的多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对认知功能 、免疫系统健康、心血管健康和视力都很重要。
由于欧米伽-3脂肪酸是一种强效的抗氧化剂，因此食用坚果有助于炎症和衰 老的抵抗。
索队建议：
每天可以吃一把坚果，丰富日常的脂肪摄入渠道。
No.2深海鱼
其实不一定是三文鱼，很多深海鱼都含有丰富的欧米伽-3。
和坚果一样，鱼油中的欧米伽-3对心脏健康、抗炎、大脑和神经健康、心理健康以及皮肤健康等都有很棒的作用。
索队建议：
如果条件允许，一周更建议吃到5次鱼。
当然，有困难的话，鱼油或者磷虾油的补充剂也是可以的。
如果你不知道怎么安排食用油、食物的摄入量，缺乏良好的饮食习惯。可以参与索队的1v1指导，索队会纠正你的饮食、并帮你定制计划。
1、追踪你的饮食、生活习惯
2、电话沟通，了解细节。
3、制定详细的计划，并且持续修正。
4、甚至索队会帮你点菜（在外面应酬）。
No.1鸡蛋
鸡蛋是索队的「心头好」，它基本出现在索队为1对1用户拟定的所有饮食菜单中！
很多朋友吃鸡蛋喜欢把蛋黄扔掉，这么做相当于扔掉了鸡蛋75%的营养！
几乎所有的脂肪都在蛋黄里。蛋黄不仅能提供健康的脂肪，而且含有大量重要的脂溶性营养物质，如维生素A、维生素D 和维生素E，以及叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂。
可以孕育生命的蛋黄中的营养物质对儿童和青少年的生长发育至关重要，能够提供足够的蛋白质和营养来支持他们的成长。
索队建议：
一般人群，正常一天吃1~2个鸡蛋是完全没有问题的。
