导语
蔬菜在我们的日常生活中是不可或缺的食品，近些年随着经济的发展，交通的便利，我们吃饭时所用的粮食与蔬菜几乎都能在任何季节都能买到。
但与此同时，蔬菜价格一直处于上涨的趋势，这样一来每天做饭所花的钱也就逐渐增加。
别的小区有地自己种菜，种出来的可比菜市场新鲜便宜许多，但是在城市里，哪里能找到种菜的地呢?
没事的时候还可以去逛逛菜市场，自己再种菜的话就太麻烦了，也不一定管用，所以只有通过买菜来解决这个问题。
但是现在有许多家庭都找到了更为轻松又便利的方法，那就是将做饭时剩下的蔬菜根扔进花盆里，再浇浇水，过个20天就会长出一个「小菜园」来。
蔬菜根再生种植。
鲜香扑鼻的香菜可以说是家家户户都喜欢用的调味料，但它长得比较慢，如果大批量种植的话也要进行轮种，避免土壤中的养分消耗，我们可以将做饭时剩下的香菜根进行再生种植。
只需将香菜根切割成长约5厘米的段，别切短了，长短这样是比较合适的。
之后将香菜根插入花盆或土壤中，让切面朝下，之后进行浇水，保持土壤的潮湿，香菜就会重新长出来了，通常只要20天左右就能收割出新的香菜。
还剩下许多小葱怎么办?
我们也可以将这些小葱根再生种植。
方法跟上面香菜的种植方法相同，不过根据个人口味不同也可以选择只留下白色部分，小葱就会长得更加葱郁。
一般只要留7-10厘米长的小葱根就好，之后也是浇水保湿待发芽即可，大约过半个月左右就能收割出新的小葱。
而韭菜本就是一种耐折腾的植物，再生能力极强，它不仅能进行地下萌芽再生，我们还可以在它长到20厘米左右的时候剪掉20厘米的韭菜，此时下方韭菜根部会开始发芽，再长就能再次收割了。
而且韭菜不仅出芽速度快，生长速度也快，只需多浇水保持湿润，过半个月左右就能收获新的韭菜了。
如果我们在做芹菜的时候也发现了剩下的根，我们同样可以将其再生种植。
我们只需将芹菜根部切割出5-10厘米长，然后将其插入土壤中，之后每天浇水保持湿润，就能等待它重新长出新的芹菜。
通常20天后就能收获新的芹菜。
除了这些在家中比较常见的蔬菜外，还有许多奇特的蔬菜根也能拿来进行再生，这里就不一一列举了，我们可以自己发挥创造力，尝试将这些它们进行再生种植。
此外我们还可以用红薯的顶端进行再生种植，只需将红薯顶端切下留下约3厘米厚的部分插入土壤中，然后盖上一层土，并保持湿润。
大约过半个月就能等到新芽出来，此时如果土壤太干燥了就要停止喷水。
田七也是一种再生能力很强的植物，它既能进行土壤种植，还能用水培的方法进行种植。
如果使用土壤种植的话，我们只需将田七切割出5-7厘米厚，然后等其发芽即可，再过几个月就能收获新的田七了。
而若是想使用水培的方法种植田七的话，只需将田七切割成5-7厘米厚，然后放入水中等其发芽即可，之后坚持每隔几天换次水，过几个月就能收获了。
这些方法都比较简单，并且花费时间短，可以在阳台或者楼顶、室内等地方都进行种植，这样一来我们每天做饭就不用去超市买那些价格高并且不新鲜的蔬菜了，还能有很大的收成。
自己种菜的好处。
自家种植新鲜蔬菜不仅能够解决花钱买菜的问题，还能享受到自己亲手种出的果实，这种成就感是其他方式所无法比拟的，同时还能够保证我们吃到新鲜干净健康的蔬菜。
我们自己在家种出来的蔬菜味道也是要比从市场上买来的新鲜和美味许多的，当有一天它们不断变多的时候，我们甚至可以自己搭建一个小型温室，在里面放上各种自己的「宝藏」，叫上三五好友来一起欣赏这份成果，在饭桌上向他们展示自己亲手种出来的新鲜蔬菜的时候，他们羡慕又赞叹的眼神也会成为幸福感倍增剂哦。
另外自家经营「小菜园」最大的好处就是不会过量，不会像在市场上买那样一斤或者半斤随便买就买多了，在家中有一个固定的大致产量时，就能够根据自己每天吃多少适量收获，不会浪费食物造成资源浪费。
除去这些好处之外，自家有这样一个「小菜园」也是一个很有意思的小项目，每天照顾这些植物的时候还能减轻压力消耗负面情绪，保持心情愉悦，有助于身体健康。
总结.
蔬菜遭受恶劣天气或者虫害影响，从超市中购买时非常需要心理准备，但自己种植就不会有这个问题发生，更甚者可能还能学习怎么样避免这些事情发生。
同时自家亲手种出来的新鲜蔬菜也会让我们更珍惜这份辛苦得来的成果，不仅能节省开支还能保证饮食健康，可谓一举三得，着实是难得的小好事呢!
结语
大家有没有想过自己家的阳台上或者楼顶上装一个玻璃窗做温室呢?
