书读完了,笔记还是2023年整理的,一直没来得及发出来, 读书每日坚持,笔记也坚持做整理,但发到这里就要抽出相应的时间做一下整理,还要配上图片。 都是自己真实的感受, 读书是一种习惯,进步成一种自然......
一. 为什么要看人下菜碟
您要是把 「看人下菜碟儿」 理解为吃饭的事儿，学问就窄了。其实它后头还有一句呢: 「见什么人说什么话。」 所以说 「看人下菜碟儿」 只是一句形容词，它的主要意思是 「见什么人说什么话」。
为什么说看人下菜碟儿是北京人的规矩呢?
这跟北京是 六朝古都 有关系。因为是 皇都 ，北京的老百姓在皇帝的眼皮子底下生活自然比其他城市的人见多识广，平时人们在社交场合接触的各色人等非常复杂，而且南来的北往的，当官的为宦的，杂陈于民间，让人际交往错综复杂。
中国人特别重视礼数，在待人接物时，必须要看人下菜碟儿，见什么人说什么话。所以，当长辈的从小就教育晚辈，懂得这个规矩: 看人下菜碟, 不能不知深浅，乱弹琴。
做到看人下菜碟
(1) . 要察言观色，弄明白对方的身份和兴趣爱好。
(2) . 了解对方的心情，避谈对方的短处。
(3) . 跟见风使舵、溜须拍马、阿谀奉承是两码事儿。
在我们的日常生活中，所做的恰恰是投其所好,看人下菜碟儿。
因此，把看人下菜碟儿作为一种礼数，当作一种规矩，是有道理的，符合生活规律。
二. 轻易不要问客人年龄
中国人喜欢问人家的岁数，其实有时人家活多大岁数，跟你没有任何关系。
中国人在社交场合，见面寒暄， 一般必问这四项: 贵姓、台甫府上、贵庚。
「贵姓」 ，谁都知道。 「台甫」 ，就是表字，即叫什么名儿。 「府上」 ，就是住哪儿。 「贵庚」 ，就是多大岁数了。
为什么非要问岁数呢?主要是为了下面交谈的称呼。通常岁数大的要称兄:仁兄如何如何。 岁数小的要称弟:贤弟怎样怎样。由此看来，询问年龄，亦是一种礼貌。
但是，按中国人的规矩， 有几种人是不能随便问人家年龄的.
(1). 男的不问女的岁数，尤其是老年妇女和朋友的妻子。
(2) . 年轻人不问老年人的岁数。
确实有需要, 真的想知道对方的年龄,可以委婉的换个方式来问。
比如想知道老年人的岁数，这么问: 「您老高寿呀? 」 或者您估摸他有六七十岁，就往少了说:「您今年有五十吗?"
快七十岁了，长得像五十。 老人就爱听这话。他会很痛快地说出实际年龄。
您知道之后，一定要跟上一句: 「哦，您可真不像那么大岁数的人。」
老人到了垂暮之年，忌讳别人问年龄。一般情况下，在老人面前, 最好不要问人家的岁数。记住中国人的规矩。
三. 做客抽烟要征求主人意见
家里来了客人，给客人递支烟并替客人点上，这叫 敬烟。
中国人的敬烟，通常只出现在家里和饭局上。为了双方都不尴尬，一般在「外场」(社交场合)不敬烟。
按中国人的规矩，客人到人家做客，不能主动要烟。想抽烟也要看主人在桌上备没备烟灰缸。如果没备，说明主人不抽烟，您的烟瘾再大，也要忍着了。
实在忍不住怎么办?您跟主人言语一声，到室外去抽，这一点礼仪。
如果主人抽烟，您也抽烟。按老规矩，主人给您什么烟，您都要大大方方接过来，道声谢谢，再大大方方地抽。绝不能嫌人家的烟不好抽，摆手不要，却从兜里掏出一盒比人家的烟牌子更好的抽。这么做不礼貌。
现代生活，人们讲究养生和环保。好多人不抽烟了尤其是公共场所 ......
