因为工作原因，定居广东的陈先生，经常跟着一帮本地同事约饭。广东同事们口中念叨着「无鸡不成宴」，经常带着陈先生一起品尝美食，尤其是各种跟鸡肉相关的菜肴。
在广东住了一年之后，陈先生的体重稳定上升，养成了妥妥的「幸福肥」。可惜，陈先生看似壮实的身体有些发虚。大病没有，小毛病不断。
老家的父母说他这是不服当地的水土，体质还是更适合老家。陈先生听到这种话，也就一笑了之。
有一天，可能是在网上搜索当地美食的次数多了，大数据给陈先生推送了一篇题目为【鸡肉含大量激素，吃多了容易得病，包括癌症】的文章，让他吓了一跳。
陈先生本来以为这些都只是无中生有的假消息，结果文章却说得有理有据，甚至引用了牛津大学的研究。
这下，文章内容在陈先生心中的可信度上升了不少。
仔细想想，也有一定的道理。一想到满街的炸鸡店，陈先生也觉得好奇：「这些店每天都要消耗多少的鸡翅、鸡腿啊？养鸡场养的鸡，不会都是那种打了激素的鸡？吃多了这种激素超标的肉，能对身体有啥好处！」
联想到自己移居此地之后，身体只是虚胖，实则小毛病不断之后，陈先生心里也敲起了边鼓。事实真的如此吗？
鸡肉含有大量激素，吃多了容易生病？
吃鸡肉有致癌风险的言论，确实是来源于牛津大学科研人员所发表的一篇研究。
整个研究历经9年时间，涉及到47.5万人的饮食情况，科研人员对他们的饮食及所患疾病情况进行分析。结果让科研人员大感意外。
原来，结果显示；每天多食用鸡肉的人群，患上前列腺癌、黑色素瘤、非霍奇金淋巴瘤的风险均有上升。
这意味着什么？难道是鸡肉里面有某些我们所不了解的有害物质吗？
并非如此！牛津大学的这项研究属于关联性研究，并没有研究出鸡肉致癌的机制、原理。
仅仅通过这个研究就推导出多吃鸡肉会直接导致癌症的话，是不科学的。
那么，鸡肉里含有大量激素，吃多了容易得病的说法是真的吗？
其实，一说到激素鸡、药鸡，网上相关的文章、新闻报道铺天盖地。最早的版本甚至能追溯到2008年左右。
在那时，激素鸡、药鸡的最可怕版本甚至是有着三头六臂的！在一些所谓的「揭秘爆料文章」中，一只鸡的身上长着3对翅膀、6条腿。要不然根本不够供应快餐的。
那么，鸡肉里真的含有激素吗？
答案是，肉里当然会有激素了！但是这可不是我们想象的那样。动物体内的激素大多数都是含氮激素，比如 生长激素、促生产激素、促甲状腺激素、催产素、胰岛素 等等。
这都是有着不同生理作用的激素，可不是什么坏东西。正常鸡肉里当然会有激素了，而且被我们吃进肚子后，也会被人的消化系统给消化、分解。
不少人以为的不法商家给鸡注射生长激素，加快生长速度。我们吃了这些激素鸡，之后容易生病的理论实则是不可能的。
一来呢，吃了这些被打了生长激素、促生长激素的鸡，激素也不会在我们人体发挥作用。
二来呢，生长激素的成本非常高，动辄大几百元，甚至千元一支。不少需要注射生长激素的少年儿童都不一定注射的起，更何况是大批养殖场的鸡呢。
而固醇类激素等性激素，早已被国家明令禁止添加到饲料里。而且，顾名思义，只有性器官才会含有较多的此类激素。除非有人特地去找这些肉，长期大量食用，不然也不会出什么问题。
鸡的这些部位积累有毒物质，不能吃？
01 鸡屁股
鸡屁股上有尾脂腺、腔上囊，这些东西尽量少吃。
02 鸡翅尖
在养鸡过程中，可能需要给鸡注射抗生素。一般来说，鸡翅膀下方皮松的位置都是适合注射的好地方。
03 鸡脖
鸡脖处会有不少的淋巴，多数分布在皮下的位置。为了健康着想，尽量少吃。
鸡肉是一种比较营养的食物。激素鸡、药鸡的说法并不为真，不用过于担心。
