我们知道粗粮的好处非常多，但主要的作用是粗粮能够，保障我们消化系统的正常运转，不仅能够延长食物在我们胃中的停留时间，而且可以增加我们的饱腹感，延迟我们在饭后葡萄糖的吸收速度，还能维持正常的肠道菌群，所以对于我们减肥喝润肠道，及解决便秘等问题有一定好处。
我们老话说的好「五谷为养」，现在我们大家的生活都富裕了，已经不像40年前那样，那个年代我们国家是真的穷啊，总是听到父辈的人讲起，那时候平时家里连白面都吃不起，更不要提吃肉了，所以那时候大家就在想，要是有一天我们国家富裕了，能够天天吃上白面和细粮那该多好啊。
如今，我们真的赶上了好的时候，从出生我们基本，就不怎么吃粗粮，除非是为了「改善生活」。那么到底这些粗粮对我们有什么神奇的魅力呢，毕竟我们说相对口感来说，细粮还是比较好的，但为什么大家现在又如此推崇粗粮？
一、粗粮都是什么归为粗粮
其实粗粮和细粮的区别很大，相对而言，我们平常吃的大米、白面等谷类经过精细的加工之后，谷粒较硬的外层，被去除得比较彻底，然后口感细腻，所以被称为是「细粮」。反之，那些没有经过精细加工的谷类，其保留了谷粒较硬的外层，然后口感较为粗糙，而被称之为「粗粮」。
那么究竟哪些是什么粗粮？粗粮又相对于大米和白面这些细粮，之外的粮产品主要包括哪些：
谷物类的粗粮有：玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；
杂豆类的粗粮有：绿豆、红豆、芸豆、蚕豆、豌豆等；
根茎类的粗粮有：红薯、山药、土豆等。粗细粮搭配营养更全面。
二、粗粮的好处有哪些
随着我们日益提高的生活水平，平时我们会选择吃一些相对精致的食物，逐渐的我们会把这些粗粮排除在外，其实大家有没有发现正是加工次数越多的食物，反倒越不利于我们身体的健康，在旧社会，由于生活条件的原因，人们只能吃粗粮，其实对于粗粮，大家的第一印象，肯定是硬，而且难以下咽，殊不知粗粮，对我们的身体其实是有很多好处的！
1、粗粮食物是偏碱性的，它可以中和人体酸性的环境，从而缓解疲劳，增强我们的体能，并能够清除体内垃圾、保留我们体内的水分，从而发挥出良好的美容效果。
2、粗粮中含有的微量元素很高，额能够提供我们身体，所需的丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类的物质，而这些微量元素在精白面中含量甚微。特别是镁元素，在红薯中含量极丰，镁元素有很好的抗癌、降压效果。
3、粗粮的营养非常丰富，营养素含量全面而均衡，而且含有高比例的蛋白质和氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是我们儿童和老年人的最佳副食，经常食用，能够起到"营养互补"的作用。
4、粗粮相对而言，体积大、热量低，能在我们的肠胃中滞留很差的时间，可使人产生极强的饱胀感，因此有糖尿病、脂血症和减肥者的朋友不妨一试。
5、粗粮中含有的维生素含量较高，有维生素E、B、胡萝卜素等，都能有效的帮助人体清除氧自由基、活化我们机体的酶活性、改善体内环境的平衡，积极的起到抗衰老的作用。
6、粗粮中膳食纤维含量多，既有可溶性的、还有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，能够有效缓解和预防，我们现代人高发的便秘问题，并且有减少结肠癌的发病概率。
三、粗粮不适合哪类人吃
1、有胃肠道功能问题的人群
胃肠道功能较弱的人群，尽量少吃粗粮，因为吃太多食物纤维会对我们的胃肠产生很大的负担。
2、对钙、铁元素缺乏的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，食用后会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、有消化系统疾病的人群
患有肝硬化、食道静脉曲张和胃溃疡的朋友，建议少吃，如果进食大量的粗粮，很容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、有免疫力低下的人群
如果长期每天，摄入大量的纤维素，并且超过50克，就会使体内的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，从而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，然后降低人体的免疫能力。
5、从事体力活动比较重的人群
粗粮的营养价值低、供能少，其实对于我们长期，从事重体力劳动的人而言营养会提供不足，建议少吃。
6、对生长和发育期的青少年
由于生长发育期的青少年，对营养的需求很大，那么营养素和能量的特殊需求，以及对于激素水平的生理等要求，吃用粗粮不仅会阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也会妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
