刚过完60岁生日的陈先生，每天忙着跟小区邻居打打麻将、看看电视，周末跟着孩子们出门下馆子，品尝美食。长期吃得多、运动少，他便开始「幸福肥」了。
朋友都夸陈先生有福相，可他的妻子不这么认为，总是劝他少吃些：「人家都说千金难买老来瘦。你现在吃的多，又缺乏运动。你看我姐姐就跟你一样，天天在家吃。最后吃成了糖尿病！你再这么吃下去可怎么办？」
陈先生一听这话就觉得不顺心：「你这是什么歪理？别人都说饭量大、吃的多说明肠胃机能越好。我这种叫做能吃是福，怎么到你嘴里就是千金难买老来瘦！」
「再说了，就是因为咱们上了年纪。食欲越好、吃的多、摄入的营养就越多。要不然怎么能长寿呢？」陈先生这一番话，怼得妻子哑口无言。
所以，究竟是多吃一些比较好，还是少吃一些、更有利于长寿？
饭量减少30%，可能会延长寿命？
知名医学期刊【Nature】上就有一篇论文探讨了基因转录速率对老化的影响。文章的结果显示：当基因转录速率加快时，身体内的蛋白合成受到干扰，进而加快身体老化。
但是，科研人员发现通过合理的膳食，可以减少胰岛素的分泌，延缓基因转录的速率。这种方法可以延缓人类的衰老。
并且，在动物试验中，科研人员惊喜地发现实验体的寿命延长了百分之十到百分之二十。
美国的衰老研究所（National Institute on Aging,NIA）也做过类似的试验。研究人员发现：平均寿命约20年的猕猴，若每日进食减少三成，则可延长到43岁，几乎是以前的两倍。
另外，科学家们也用老鼠做了类似的试验，他们发现，如果减少30%-50%的食物供应量，老鼠的寿命也会延长。
虽然在动物身上得到了证实，但是美国的营养专家为了探究减少进食量对人体的影响，也进行了一项小样本的人类实验，结果显示：只要减少摄取25%的热量，人体血压、血脂、肿瘤坏死因子的指标都会下降。
尽管现有的研究成果并不能在人类实验中得到普遍适用，但是它也表明了减少膳食量在延缓衰老方面的作用。
长期过量进食，或要面临这些后果
1、导致肥胖
当人体摄取了超出一日所需的能量和卡路里后，由于新陈代谢的不完全，最后转化为脂肪，
从而引起肥胖。而肥胖是引发多种慢性病的「导火索」。
2、增加肠胃负担
过量进食会使食物不能得到及时的消化、代谢，从而加重了胃肠道的负担，从而出现消化不良、胃肠炎症等情况。
3、影响大脑功能
过多的食物会给消化系统带来更大的压力。大量的血液投入到消化系统的工作当中，无法充分供应给大脑。所以人容易出现困倦、反应迟钝等症状。
4、损伤胰岛功能
另外，饮食过量也会对血糖产生一定的影响。人体是一个精密的系统，为了调节血糖值，大脑需要分泌更多的胰岛素来调节血糖，这会加重胰腺的负担，也会提高患糖尿病的几率。
柳叶刀：中国人的5个饮食习惯，对健康危害大
【柳叶刀】（Lancet）发表的一份有关癌症和饮食之间的研究，指出不健康的饮食习惯是导致机体患癌的「推手」。中国是癌症的高发国家之一，有五种常见的不良饮食习惯需要改变。
1、米面大国，杂粮量摄入少
白米、白面都是我国居民最爱的主食。虽然经过精加工的米面口感比粗粮要好，但是在精加工的过程中容易大量流失粗纤维等营养成分。摄入过多的精加工食物，会引起体内糖分的积累，从而影响到血管的正常运转，从而造成膳食纤维和维生素 B的缺乏。
2、吃得过烫、过辣
如果吃得太热、太辣，可能会对食道粘膜造成一定的损伤，从而导致食管粘膜溃疡或者是发生炎症反应，增加患上癌症的几率。
3、吃太咸，钠摄入超标
食盐摄入过多，对人体的肾脏和心脑血管都有不可逆的影响。另外，许多人喜爱的腌制食品中，也包含了臭名昭著的致癌物质——亚硝酸盐。
4、水果摄入严重不足
有些人是因为担心吃水果会导致血糖波动，所以不敢吃太多的水果。但是水果里面的维生素含量很高，对身体的正常运转有很大的帮助。
5、经常吃高脂肪食物
经常吃油炸食品、汉堡等高脂食品，会引起体内激素紊乱，还会导致血脂升高、免疫功能下降，从而为癌细胞提供机会。
饮食与健康的关系十分密切。要想长寿，就要管住嘴、迈开腿，远离上文说的那些不良饮食习惯。
