维生素作为人体必需的微量营养素，对于维持生命活动起着至关重要的作用。它们的缺乏不仅会影响个体的健康，甚至可能引发一系列疾病。
维生素缺乏的原因多种多样，包括饮食不均衡、消化系统问题、慢性疾病等。当人体摄入的食物中维生素含量不足，或者身体对维生素的吸收和利用出现障碍时，就会引发维生素缺乏。
此外，一些特殊人群，如孕妇、老年人、慢性病患者等，由于身体对维生素的需求增加或吸收能力下降，也更容易出现维生素缺乏的情况。
维生素缺乏的症状因缺乏的维生素种类和程度而异。常见的症状包括疲劳、免疫力下降、皮肤干燥、视力下降等。
严重的维生素缺乏还可能引发一系列疾病，如夜盲症、佝偻病、贫血等。因此，保持均衡的饮食，摄入足够的维生素，对于维护人体健康至关重要。
预防维生素缺乏，首先要从饮食上着手。多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。
同时，注意食物的多样性，避免偏食或挑食。此外，对于特殊人群，如孕妇、老年人等，应根据身体需求适量增加维生素的摄入。
维生素缺乏症一览表，对照自查，看看自己缺少哪一种？
