俗话说：春吃芽，夏吃瓜
夏天到了
吃瓜的季节又来了
瓠hù瓜 （又名葫芦瓜）
作为夏季时令菜
因富含丰富的维生素和矿物质
肉质细腻、清爽顺口
深受广东人喜爱
但你知道吗？
有一种葫芦瓜是不能食用的
误食了可能会中毒！
近日，广东省卫健委发布提醒
吃完这道菜
父女俩上吐下泻！
50多岁的张先生一家都喜欢吃 瓠瓜 。前不久，张先生爱人买来一个瓠瓜，放入虾皮一起炒了炒。
先是张先生吃了几口，发现味道 有点苦 ，不过他觉得「夏季吃点苦味挺好」，可以「清火」。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来。她觉得这瓠瓜可能是变质的，就把菜给倒了。
没想到，当晚7点多，张先生开始不对劲，一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都蔫了。女儿也出现轻微的上吐下泻。
「会不会是食物中毒了？」父女俩回忆，一家人一起吃饭的时候就他们俩吃过发苦的瓠瓜，而其他人并没有出现不舒服的情况，于是赶紧到医院就诊。经过医生检查后判断， 父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜而引起中毒 ， 立刻对他们进行了对症治疗。
此前
因误食带苦味的葫芦瓜
进医院的人不少
吃了这种葫芦瓜
广东一家4口被放倒
2020年，广东省韶关市的粤北人民医院儿科，出现因进食 苦葫芦瓜 中毒的患儿。
患儿男，9岁，其妹妹6岁，午餐进食了苦葫芦瓜，2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。因家中一同进食苦葫芦瓜较多的奶奶及妈妈均有明显的 呕吐及腹泻消化道症状 ，否认其他不洁食物及特殊用药物史，急忙来到医院。
经医生诊断，4人均为葫芦素中毒引起的中毒性肠炎。
误食苦葫芦瓜
浙江衢州一家三口被放倒
2020年6月，浙江省常山县青石镇余先生从市场购买来葫芦瓜，做了一道大菜「米粉油炸葫芦瓜片」，可在食用时发现，瓜的味道极苦。
3人食用葫芦瓜半小时后陆续出现 腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状 ，余先生老婆因吃得较多当晚就住进了县人民医院，所幸经过对症治疗后病情得以好转。余先生儿子未食用苦葫芦，幸运躲过一劫。
这些吃葫芦瓜中毒的案例
他们都有一个共同点 👇
吃的葫芦瓜带苦味！
带苦味的葫芦瓜不能吃
为什么带苦味的葫芦瓜
吃后会中毒？
一起来看
01 为何苦西葫芦会引起中毒？
一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。如果葫芦品种经过杂交，有可能会引起遗传变异，生长出一种苦葫芦。
它外形虽与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，即葫芦素。 葫芦素有毒，如果吃了苦葫芦，极有可能引起食物中毒！
02 如何鉴别？
苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但 许多苦葫芦的形状像白炽灯泡， 与甜葫芦相比外形较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。
03 误食后有哪些症状？
苦葫芦因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖甙毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。
误食后一般会出现这些症状——
误食苦葫芦数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；
重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。
此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。
04 如何预防？
在食用葫芦前应 用舌尖舔尝是否有苦味， 如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。
此外，这些发苦的食物
也不能吃！
👇 👇 👇
这些发苦的食物可能会「藏毒」
千万别吃
01 发苦的丝瓜
正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。
因为苦丝瓜中含有碱糖甙生物毒素，毒性一般比较强，经过高温蒸煮也很难溶解，所以吃了苦丝瓜可能会中毒，通常会出现恶心呕吐、口舌发麻、腹痛、腹泻等症状。
出现这种情况要尽早去医院就诊，接受正规治疗，千万不要耽误时间，避免出现严重的后果，对生命造成威胁，治疗期间要积极地配合医生。
02 发苦的葫芦
当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。
即使是经过加热处理，这种苦葫芦的毒素也很难被破坏，不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。
03 发苦的甜瓜
甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令甜瓜变苦，一是未完全成熟的甜瓜；二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量容易中毒。 所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉。
如果因为过量食用发苦的甜瓜，导致出现了中毒情况，一般会表现为呕吐、肚子痛、拉肚子等，这时就需要及时去医院就医。
哪些人不宜「吃苦」？
苦味食物虽好，但也要注意用量，建议大家一周吃2一3次即可，吃太多易损伤脾胃。而且苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎「吃苦」：
01 经期女性
当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃太多容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。
02 体质差的人
中医认为，苦味性寒，可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。
03 脾胃虚寒的人
脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛、腹泻等。平时吃一点凉东西就拉肚的人，就不适合吃苦味食物。 此外，老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱，要适度饮食苦味。
最后，发布君提醒
如果发生呕吐、腹泻、胃痛等
食物中毒状况
一定要尽快到医院进行治疗
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校对：徐海燕
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