昨天写了室内、室外保暖措施，今天继续聊聊吃什么可以暖身御寒。
上海在解放后很长一段时间里，都是计划供应，配给的主副食品刚刚够吃饱，如果家里青壮年居多，那可能还比较紧张，需要另外动脑筋补充，也因此上海的主妇（夫）门都会精打细算，把配给的有限物资，合理安排好消费。
上海老早配给的物资，大多是以月度分发票证的，除了过年过节有过节票，其余月份是平均的。那么在夏天，蔬果比较丰富，肉食可以适量减少，那使用票证就往后挪挪，累积后可以挪到月底才用完。到了秋冬，天气渐冷，需要增加营养，储备过冬，就把原先挪到月底才用的票证往前挪，一般到过年时，也是最冷的时节，使用票证都已经挪到了月初。通过这样的调剂，可以在冬季稍微多吃一点荤菜，增加热量，增强过冬的御寒能力。
除了计划供应配给的主副食品，上海家庭多数在乡下有亲戚朋友往来，就可以从乡下带来些鸡鸭鱼蛋等农产品和土特产，作为礼尚往来，上海的服装和其他轻工产品被送到乡下，无意中在那个年代了，形成了一种特殊的物资流动。
物资有限，加工就要下点功夫了。冬天进补、夏天打虎，冬天多吃滋补食物，不光御寒，也是休养生息，补强身体的方法。人参、鹿茸、燕窝、蛤蚧……这些不是普通人家能享用的，寻常百姓多靠食补。
芝麻核桃，几乎每家人家都会弄，把炒熟的芝麻与核桃仁捣碎，装进大口瓶中，每天用调羹舀一两勺，可以干吃，也可以冲豆浆，食材简单，加工方便，滋补效果好，男女老少皆可食用。
冰糖蹄髈，冬至前后用一整只大蹄髈，加入桂圆红枣冰糖，熬成一大锅甜汤，放在天井阴冷处，每天挖一碗出来，蒸热或煮饭时焖热，家里每人分一小碗，小孩一般不喜欢吃甜的蹄髈肉，但都喜欢喝浓浓甜甜的汤汁。
红烧羊肉，喜欢吃得家庭冬季总会烧一大砂锅羊肉（至少四分之一只羊），放一只萝卜一把红枣，去膻提香，据说这是大补的一道菜，体质稍弱者，吃了甚至会流鼻血。
老母鸡汤，上海人家吃鸡，一个是白斩鸡，一个是老母鸡汤。白斩鸡最好是用登鸡（阉割过的公鸡），以嫩滑香鲜出名。老母鸡汤则以滋补著称，好的老母鸡煮汤，只需稍微洒一些盐，不用其它调料，都已经很鲜很香了。
除了这些滋补菜品，还有家常点心和炒货，也是具有御寒功能的。年糕、汤团、松糕，由糯米大米加工而成，瓜子、黄豆、长生果，这些炒货含油脂高，吃了都可以暖身的。
还有一些小吃，像桂花赤豆羹、白糖莲心粥、五香茶叶蛋、杏仁茶、芝麻糊……都是普通食材加工的御寒点心。
做人家的上海人，就是这样用足聪明的头脑，和自己灵巧的双手，把小日子过得红红火火乐乐惠惠！
