夏至刚过，天气炎热，不少人稍微一动便大汗淋漓。汗出过多会导致人体水分和电解质流失，严重者引起中暑，但一杯冰水下肚就能解暑消渴吗？夏季科学饮水又有哪些注意事项呢？
科学饮水第一问：
水喝多少合适？
【中国居民膳食指南（2022）】建议，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。夏季人体出汗多，对水的需求量增大，可适当多饮水，最好外出时随身带水，方便及时补充。口渴、排尿次数及尿量减少、尿液颜色变深都是机体发出的缺水信号，因此在这些症状出现前就要主动喝水。但水也并非喝的越多越好，当水的摄入量超过了肾脏的排出能力（0.7-1L/h），容易引起电解质紊乱、细胞水肿，严重者出现肾功能受损、颅压增高，所以喝水宜少量、多次、小口慢饮。
科学饮水第二问：
水温多少合适？
烈日炎炎，喝水的温度越低越好吗？其实不然，出汗是人体散热的主要方式，饮用冰水并不能起到消暑降温的作用，反而人体为了维持内环境的稳定，需要体内释放热量来调节。此外，饮用冰水还会导致消化功能紊乱，出现腹胀、腹泻等不适，一次大量饮用冰水还会引起胃粘膜毛细血管收缩，严重者导致胃出血危及生命。夏季饮水莫贪凉，建议饮用常温水，水温以10-40℃为宜，在补充水分的同时，又可促进血液循环，促进排汗，起到降温散热的效果。
科学饮水第三问：
哪种水更适合？
相比果汁、奶茶、浓茶、咖啡，白水（包括白开水、直饮水、纯净水、矿泉水）是夏季的补水佳品。果汁、奶茶含糖量较高，饮用的同时无形中增加热量摄入，且容易养成嗜甜的口味，对健康不利。浓茶或咖啡会刺激胃粘膜，抑制营养的吸收，令人兴奋，影响睡眠，不宜长期大量饮用。但如果高温下时间长或户外运动，应选择糖盐水或运动饮料，以补充出汗损耗的水分和电解质。
科学饮水第四问：
特殊人群喝水有哪些注意事项？
①长期便秘的人群，可选择晨起空腹饮用约300ml温水，以促进胃肠蠕动，增加粪便的含水量，缓解便秘。
②高尿酸血症、痛风患者，如无特殊禁忌，每日应适当增加饮水量，以促进尿酸排泄。
③对于有心肾功能不全、腹水、水肿的患者，喝水要量出为入，必要时在医生的指导下规划饮水方案。
科学饮水第五问：
夏季饮水中医有哪些推荐呢？
中医认为夏季天气炎热，易伤津耗气，为防暑热伤人，饮食应清淡、多吃酸苦，而进入伏天后水湿较重，避免湿邪困脾，应重视养脾、健脾，多吃具有健脾祛湿功效的食物。此外夏季五行属火，与心相应，心火虽旺，但由于汗出较多、天气炎热或饮食辛辣，心阴更易受损，所以又要注意养心、护心。在此为大家推荐几款适合夏季食用又能补充水分的食疗方，助大家安心度夏。
【薏陈茶】
炒薏苡仁30g，干橘皮10g，绿茶3g，可健脾化湿，理气化痰。
制法：先用加水将薏米煮熟，然后加入橘皮和绿茶，继续煮10-15分钟，去渣取汁，代茶饮，频服。
【双耳汤】
干银耳，干木耳各20g，冰糖适量，此为3-5人份。可益气滋阴、养血活血，适合夏季汗出较多、乏力、睡眠不佳时食用。
制法：将干银耳、干木耳水泡发洗净，加水适量小火煮至烂熟，再加入适量冰糖，搅拌均匀，即可食用，常温或冷藏后味道更佳。
【大麦汤】
大麦100g，生姜汁、蜂蜜各适量。可清热、通淋、止痛。
制法：大麦洗净加水大火煮开，然后小火煎煮10-15分钟，再加入生姜汁、蜂蜜，搅拌均匀即可，作代茶饮。
【玉米粉粥】
玉米粉50～100g, 粳米100～150g，此为3-5人份。可健脾和胃，益肝宁心,对于糖尿病或血糖偏高者不宜食用。
制法：粳米洗净，加水煮至九成熟, 然后加入事提前冷水调稀的玉米粉，搅拌均匀, 倒入锅中小火煮沸，待米煮烂熟，粥稠后关火，根据口味可加入适量冰糖，常温食用。
此外，白扁豆、绿豆、西瓜、莲子、荞麦、甘蔗、豆浆等食材清凉甘润，均可煮汤或榨汁食用来清热解暑，而像西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、芒果等酸味食物多有敛汗止泻、生津解渴、促进食欲的作用，在夏季也可适当多吃，但对于慢性胃肠疾病、体质虚弱、伴有寒证的人来说，即使在夏季酸苦寒凉之品也不宜过多食用。
营养门诊简介
首都医科大学附属北京中医医院营养科，为全国首批【营养食疗科建设与管理指南（2018）】试点单位，于2023年获得「北京市青年文明号」称号。营养科主要负责院内患者临床营养治疗，同时开展临床营养相关教学、科研等工作。
营养科下设营养门诊，主要针对糖尿病、高脂血症、痛风等代谢性疾病患者，肾功能不全、恶性肿瘤、脑梗死、肥胖病、长期管道喂养、手术后恢复期等具有营养风险者，以及孕妇、乳母、老龄等需要特殊饮食指导者。开设肿瘤相关性厌食专病营养门诊，为肿瘤患者实施个性化的全程营养管理，减轻患者的厌食症状，防治营养不良。中医院营养门诊利用西医临床营养学理论对就诊患者实施营养风险筛查、营养评估、规范全日营养素摄入，同时发挥中医「辨证施膳」及「药食同源」的理论优势，中西医结合营养治疗对患者进行膳食指导，达到病人恢复健康、维持健康的目的。
