有些人总有这样的疑问
甘油三酯升高怎么控制饮食
还有人表示
自己平常饮食很清淡
但甘油三酯指标还是很高
这是为什么呢？
甘油三酯的主要功能是供给与储存能量，还可以固定和保护内脏器官。它的来源主要有两种：
外源性： 肠道会吸收食物中的脂肪，将其转为甘油三酯；
内源性： 人体肝脏及脂肪，能自主合成甘油三酯。
所以甘油三酯跟饮食只有一部分的关系，即使合理控制饮食，甘油三酯也可能会升高。
【注意】
一般 0～1.7mmol/L 为正常值。
大于1.7mmol/L以上 就称为高甘油三酯血症，一般 2mmol/L左右 为轻度升高，建议病人控制饮食、加强运动，再观察血脂变化的趋势。
大于4mmol/L到5mmol/L ，说明血脂重度升高。
甘油三酯高，全身代谢乱套
高甘油三酯血症多伴有多种代谢异常。
1.动脉粥样硬化风险↑
血浆中的甘油三酯存在于乳糜微粒、脂蛋白颗粒（如极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白）中，会参与人体内胆固醇的代谢。
甘油三酯过高，可能有致动脉粥样硬化的作用，具体来看：
富含甘油三酯的脂蛋白颗粒，部分可直接导致动脉粥样硬化；
其他与高甘油三酯血症相关的脂蛋白异常，如高密度脂蛋白（HDL）偏低或功能失调，也可能导致动脉粥样硬化。
2.胰岛素抵抗↑
肥胖、2型糖尿病患者容易发生高甘油三酯血症，这些人群普遍处于胰岛素抵抗状态。
而高甘油三酯血症和代谢综合征的某些标志物，已被证实早于2型糖尿病的发生，且能预测2型糖尿病的后续发展。
3.炎症风险↑
伴随高甘油三酯血症的代谢环境改变，也与急、慢性炎症有关。
比如，富含甘油三酯的脂蛋白浓度，会在餐后异常升高，并通过多种机制引起炎症。
4.血压异常风险↑
高甘油三酯血症和高血压有多项共同发生机制，包括体重增加和内脏肥胖。
高甘油三酯血症患者体内的促炎因子，也间接与心血管损伤有关。
5.脂肪肝风险↑
高甘油三酯血症，也常见于非酒精性脂肪肝患者。
肝脏是人体中甘油三酯脂蛋白的主要源头。肝脏对甘油三酯的代谢异常，可导致高甘油三酯血症；而肝脏脂肪生成增加，也可以反过来促进非酒精性脂肪肝的发展。
如何降低甘油三酯水平？
做到「两多四少」。
1.多摄入膳食纤维。 膳食纤维可在一定程度上降低由糖和其他碳水化合物所导致的甘油三酯水平升高。
2.多运动。 增加运动是降低甘油三酯水平的有效手段。这是由于运动有助调节血糖和胰岛素代谢，并降低肝脏甘油三酯和游离脂肪酸储备含量，而且肌肉会将甘油三酯作为能量进行分解。
3.少热量。 无论是降低总热量摄入，还是通过运动消耗热量，均可降低体内的甘油三酯水平。
4.少吃糖。 限制糖的摄入量，尤其是果糖，可使血浆中甘油三酯水平轻度至中度增加。果糖一般来自蔗糖（白糖或红糖），限制此类物质摄入可有效降低甘油三酯水平。非糖的碳水化合物（淀粉）有轻微升高甘油三酯水平作用，如果限制总碳水化合物摄入，甘油三酯水平可稍微降低。
5.少脂肪。 当甘油三酯水平超过800毫克/分升时，限制摄入食物中的脂肪是降低甘油三酯最有效的方式。饱和脂肪酸相对于不饱和脂肪酸，更容易导致高甘油三酯血症。建议患者日常不妨适当吃些鱼，其中的欧米伽3脂肪酸对降低甘油三酯有一定作用。
6.少酒精。 饮用任何浓度的酒类都会升高体内的甘油三酯水平，研究表明，每周饮酒两次以上，会明显增加高甘油三酯血症的风险。
若患者检查时发现甘油三酯偏高，日常应坚持「两多四少」原则，3个月后进行复查，如果指标还是偏高，可在医生指导下用药物干预，以减少动脉硬化、冠心病等疾病的发生。
坚果调节血脂效果佳
2023年12月，食品营养领域专业期刊【食品科学与营养学评论】上刊登一项重要研究发现，想要调节血脂，坚果就能起到很好的作用。
一项研究结果显示： 在降低甘油三酯方面，榛子效果最佳，其次是核桃；
研究人员表示，所有坚果对降低血脂水平都表现出积极影响，而特定类型的坚果对特定血脂参数具有更强的优势。
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编辑：胥岩
审核：乔惠琳
统筹：李佳
