近日流感高发，感冒的人越来越多。不仅「流感神药」的销售火爆，坊间流传「感冒必备三件套」——喝水、休息、补维C，也被人们反复提及。维生素C对感冒真的有效吗？你又补对了吗？四川省人民医院的专家对此进行解答。
研究证实维生素C可以治感冒 但不能预防
据省医院急诊医学与灾难医学研究所王璐介绍，维生素C又名抗坏血酸，曾被誉为「万能维生素」，「缺乏维生素C，可能出现牙龈出血、抵抗力下降，重者发生坏血病。」2023年12月发表的一项循证医学研究表明，每天额外补充大于1g的维生素C，能够降低普通感冒患者15%误课（工）率，缩短病程中严重症状的天数76%，并降低13%病情加重的概率，首次证实了维生素C能够治疗感冒。
具体而言，维生素C能促进免疫蛋白合成，增加机体抵抗力，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力，抗氧化，从而达到治疗感冒的作用。
不过，这里要注意的是，维生素C并不能预防感冒。「目前的研究显示，维生素C只有在已经患普通感冒的人群中有治疗效果，对于还没有感冒的人来说，是没有预防效果的。」
想要摄取维生素C其实十分容易，因为它广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。常见食物的维生素C含量排行榜Top 10列表如下（单位：mg/100g）：
怎样吃维C才有效？这些问题不得不讲究
虽然维生素C很容易获得，但也同样容易丢失，怎样才能被身体有效吸收利用呢？王璐表示， 维生素C是理化性质最不稳定的维生素，如果想从果蔬中获取，尽量少放盐，热炒和炖煮时间尽量短；能生吃的最好洗净后生吃；在蔬菜烹调时先洗后切；蔬菜切好就炒，尽量缩短在空气中的暴露时间；炒菜不用铜器，尽量用铁锅。 「因为在食物贮藏或烹调过程、甚至是切碎新鲜蔬菜时，维生素C都能被破坏。」她解释道。
同时，王璐建议，在没有大量维生素C流失如大量运动，或富含维生素C的食物获得困难的时候，尽量通过新鲜的水果蔬菜补充维生素C。而普通感冒时，大都食欲欠佳，很难从日常膳食中补充足够的维生素C，可用特殊的膳食补充剂或者药物来辅助。「建议服用维生素C片或泡腾片，前者价廉物美，后者可用温水冲泡，既补充了维生素C，又增加了饮水。」
不过，维生素C并非谁都可以吃，也并非补充得越多越好。
有痛风、尿路结石病史的患者不能使用维生素C的药物；正在服用抗凝药的患者，也不建议大剂量补充维生素C。另外，长期过量服用维生素C，可能导致腹部绞痛、腹泻、尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。
一般而言，成年女性每天应该补充不低于75mg维生素C（相当于1个正常大小橙子所含的维生素C），男性则是每天不低于90mg（相当于1.5个正常大小橙子所含的维生素C）。
成都日报锦观新闻 记者 朱馨月 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇 采访单位供图
