陈皮的药用历史已有2000多年
陈皮古称橘皮、橘柚(桔柚) 、黄橘皮，其药用功效最早记载于秦汉时期「公元前221年至公元220年」的【神农本草经】，后来各个朝代的医药书籍对陈皮都有论述并逐步扩展其临床应用功效。
【神农本草经】 秦汉时期 : 「橘柚 味辛，温，主胸中兼热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神，一名橘皮。生川谷」
【名医别录】 汉魏南北朝时期 : 「橘柏 无毒，主下气，止呕咳，治气冲胸中，吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泻，除膀胱留热停水，五淋，利小使，去寸白，久服轻身长年。生南山，生江南。十月采。」
【药性论】 隋唐时期:「橘皮，清痰涎，治上气咳嗽，开胃，主气痢，治胸隔间气。」
【证类本草】南北宋时期 : 「桔柚/橘皮 味辛，温，无毒。主胸中液热逆气利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热，停水，五淋，利小使，主脾不能消谷，气冲胸中吐逆，霍乱，止泄，去寸白。久服去臭，下气通神，轻身长年。一名桔皮。」「北人亦用之，并以陈者为良。」
【医学启源】金朝时期:「橘皮 气温味苦，能益气。」 「其用有三: 去胸中寒邪一也。破滞气二也。益脾胃三也。」 「苦辛，益气利肺，有甘草则补肺，无则泻肺。」
【汤液本草】 元朝时期 :「陈皮 气温，味微苦。」「下气，止呕咳。除膀胱留热、停水、五淋，利小便。主牌不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱。止泻，去寸白虫。能除疲，解酒毒。」
【本草纲目】明朝时期 : 黄橘皮/陈皮 清痰涎，治上气咳嗽，开胃，主气痢，疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞痰疟，大肠秘塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。
【本草备要】清朝时期 :「陈皮 能燥能宣，有补有泻，可升可降」「为脾肺气分之药」「调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功」
