秋季，各类呼吸道传染病蠢蠢欲动，威胁孩子的健康。 日常防病，除了要注意个人卫生、加强身体锻炼，均衡补充营养也很重要。 今天，小编邀请上海市疾病预防控制中心姜觅、纪洁，为大家介绍 两种 对呼吸道「友好」的维生素——维生素A和维生素E 。
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维生素A 是一类不饱和烃类化合物的总称，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及其酯化物和异构体。
当缺乏维生素A时 ， 儿童鼻咽部或呼吸道上皮细胞会出现角质化改变 ，严重影响呼吸道上皮细胞的天然防御功能，从而易发生感染。
研究发现， 维生素A缺乏的儿童，呼吸道感染概率是健康儿童的数倍 。
维生素A多存在于动物性食品中，以动物肝脏含量最高，禽蛋、奶类含量也较多，如 鸡肝、羊肝、猪肝、蛋黄、牛奶 等 。
胡萝卜、菠菜、番茄等绿叶蔬菜和红黄色水果 中，类胡萝卜素（包括胡萝卜素、叶黄素等）含量丰富，被人体摄入后可转化为维生素A。
维生素A 摄入不足， 还会 影响免疫功能， 以及 导致干眼症、毛囊增厚角质化等 。
但需注意， 摄入过量可致畸及肝脏损伤 。
维生素E 是一种脂溶性维生素，是人体极为重要的 抗氧化剂 。
维生素E可以 保护组织和器官免于过氧化物和氧自由基的损伤 ，有利于支气管上皮细胞与肺泡发育， 对增强人体细胞免疫功能具有重要作用 。
维生素E含量高的食物包括 核桃、杏仁、松子等坚果，芝麻油、茶油等植物油 ， 菠菜、木耳、猕猴桃等新鲜蔬菜水果 ，以及 鱼肝油、大豆、蛋黄、扇贝、虾等 。
维生素E摄入不足时 ，会导致 溶血性贫血、免疫功能下降、发育迟缓等 ，但 摄入过量 会引发 神经系统紊乱、肠胃道反应、凝血时间延长 等问题。
家长可根据【中国居民膳食营养素参考摄入量】中列出的参考值，结合孩子的年龄、性别，为其 适量补充维生素A和维生素E，切记不要补过量 。
