引言
简略回答一下这个问题：
第一个问题 ：
可以肯定的是，集成烹饪中心要比集成灶更好用，从宏观方面说，集成灶是集成厨房的1.0，集成烹饪中心是集成厨房的2.0，二者从集成厨房角度是迭代发展的两款产品。
第二个问题 ：
目前买集成烹饪中心，推荐选择方太，因为是方太首先推出了集成烹饪中心产品，并且方太拥有着丰富的厨电技术积累，方太集成烹饪中心的产品线也是目前市面上最丰富的。
集成烹饪中心和集成灶哪个更好用？
二者同为集成厨房的不同解决方案，但是从吸烟、烹饪、外观等各个角度上又存在着诸多不同之处，我们可以通过以下四个角度去对比分析为什么我会说集成烹饪中心要比集成灶更好用。
外观设计
集成厨房中，集成是一种概念，但是对于这个概念的诠释在不同阶段拥有着不同的答案，在集成厨房概念初期，更多的我们关注的是其产品外观的集成化，代表产品就是集成灶，但是随着集成厨房的不断发展会发现，简单的外观功能的集成化并不能很好的解决当下集成厨房烹饪的需求，集成厨房的烹饪需求从简单的物理方面的集成化演变成了系统性，协调性的系统集成化，其代表产品就是集成烹饪中心。
所以，从外观设计上，我们们可以吧集成厨房分为两个阶段
集成厨房1.0时期——集成灶
不少购买集成灶的人可能会发现一个问题，很多集成灶外观区别并不大，其实是因为它的外观设计受限于其本身，局限性比较大，可以拓展的设计思路跟方案比较固定，尤其是从第一代深井式集成灶被市场淘汰以后，市面上的集成灶外观并没有很大的变化。
这几年，对于集成灶来说，很多品牌升级最明显的地方就是把原先普通触控操作升级了更大屏幕的彩屏，产品的电机功率开始舍得采购成本应用更好的变频电机，除此之外集成灶这几年的发展相对平稳。
除了产品的外观以外，需要割断台面这个问题是集成灶无法避免的，通常情况下我们厨房台面的搭配都是通过明暗对比来提升美感，例如台面是深色系，那么橱柜比较偏浅色系，但是大部分集成灶的设计都是黑色为主少数白色为辅。加上其切割台面的安装方式，往往在厨房里容易造成一种视觉的割裂感，尤其是外观设计偏简洁、线条感重的，从设计的角度去看，很影响厨房整体美观。
集成厨房2.0时期——集成烹饪中心
集成烹饪中心针对不同家庭的使用需求有着多样化的方案，拿方太集成烹饪中心来说，目前方太集成烹饪中心已经先后研发更新了8个系列版本（这还不包括其中的一些差异化升级改款），针对不同需求，不同家庭厨房做了不同的外观设计。
这么多系列里最吸引我眼球的就是方太前一阵刚刚发布的新品Y系列。首先Y系列采用了隐匿式升降设计，日常不做饭时，可以通过升降隐藏到橱柜内，而需要烹饪时我们只需轻轻一挥，即可启动Y系列并进入烹饪模式，这种简洁的操作方式与极简装修风格跟开放式厨房更搭配。
除了升降的机械化设计之外，Y系列还引入了超大的全面屏，在烹饪时我们可以通过全面屏去了解其运行状态。除了传统的厨房外，对于别墅和大平层等设有中岛台的空间也同样适用，将烟机置于中岛台位置，视觉上实现完美隐藏，让空间更显宽敞和整洁。
小结
：总的来看，选择集成厨电，优选集成烹饪中心，避免割断台面的同时其整体设计外观上更能与厨房相融合，从而避免了集成灶带来的割裂感
吸烟效果
集成灶跟集成烹饪中心在吸烟方面完全是两个不同的设计思路。
先说下集成灶，集成灶在设计之初，采用的是整机一体化的设计思路，通俗来说就是把所有功能整合在一台机器上。这样的设计从外观上和单体烟灶区别明显，同时也空出了上橱柜的空间，但随之而来的问题就是，原来正常上排烟的设计受制于机器形态要改成下排烟方式，不仅安装较为麻烦，排烟效果也会受到影响。
而集成烹饪中心则是采用了上排烟的设计思路。
了解物理常识的朋友都知道，油烟会随热空气自然向上升腾，集成烹饪中心的上排集成设计，能够借助油烟的升腾之势，因此在排烟时能更顺畅、吸排烟效率更高达到事半功倍的效果。相比之下，集成灶逆着热空气升腾方向得到下排烟，显然要略逊一筹。
而方太集成烹饪中心Y系列，在上排集成的基础上又加入了隐藏升降设计，实现了行业领先的370mm升降行程。从产品设计的角度看，这一全新的设计较好地规避了常规顶吸油烟机距离烟源过远的问题，让吸烟口根据需求调整和烟源之间的距离，从而真正实现低源近吸，同时也避免了操作时不小心碰到头，使用体验更佳。
重值得一提的是，方太集成烹饪中心Y系列的升降并不是简单的升高跟降低，而是做到了任意高度的悬停，误差控制在0.1毫米以内。
方太集成烹饪中心Y系列的另一大亮点在于，它采用了方太自家研发的最新一代的云腾智驱引擎V12.0技术，这项技术的优势在于它让传统的变频电机不再局限于固定档位运行，实现了通过实时功率调节来精确匹配输出功率。此外，方太集成烹饪中心Y系列采用了最新的智能巡航增压4.0Pro通过精准匹配计算不同高度的楼层与公共烟道内的压强，来调节吸烟模块，确保始终处于最合适的排风量跟风压，避免出现油烟倒灌的情况。
小结
：原有厨房条件受限，比如烟管固定了的，可以选集成灶；但如果厨房空间充足、追求高生活品质的，想享受更极致吸排烟体验的建议选集成烹饪中心。
烹饪效果
烹饪效果主要看灶蒸烤模块，这一模块的功能可以满足我们日常绝大多数烹饪需求。
灶功能模块——差距不仅是9%
旗舰款的集成灶，灶具配置一般都是5.0kW热负荷，59%到63%的热效率。这样的参数基本上属于集成灶行业的顶配了。
而集成烹饪中心由于的上排集成设计，吸油烟模块和灶蒸烤模块相对独立，为烹饪元件留下了更多的空间，加上采用了更为先进的厨电科技，参数和烹饪效果更胜集成灶一筹。
还是拿方太集成烹饪中心Y系列来看，通过采用环幕直喷燃烧系统以及隔热聚能罩4.0，它的热负荷做到了5.2kW，热效率72%，如果说热负荷排在行业前列，那么72%的热效率已经是整个行业顶尖水平了，不信的话，你可以去看下目前各大电商平台所销售的所有灶具以及集成厨电，看完你就知道，72%热效率究竟有多么难得了。
可能有人会觉得，72%跟63%相差不过9%而已，但了解厨电产品的人应该都清楚，在通常情况下，热效率每增加1%，所投入的材料和技术都要成倍增加，80%的热效率，甚至只能在极端苛刻的实验室环境中才能实现。
那么，方太集成烹饪中心Y系列做到这么高的配置，是单纯地为了炫技吗？答案显然是否定的。
首先，中式烹饪最讲究的就是火候，特别是在爆炒的时候。在火力足够大的情况下，食材会在接触锅壁的瞬间发生美拉德反应，产生一股独特的焦香，也就是所谓的「锅气」。同时，食材表面也能快速成熟，锁住内部水分，让成品变得色泽艳丽、鲜嫩可口。而如果火力过小，不仅锅气没有了，食材成熟的时间也会变长，导致水分过分流失，口感变差。我们在家复刻专业厨师的菜，尽管步骤完全一致，效果也和教程天差地别，原因之一就是一般的家庭燃气灶火力远远比不上「行星发动机」一般的专业灶具。
因此，方太集成烹饪中心在火力方面的提升，对于烹饪效果的影响是很大的。我们可以通过火力公式计算一下，63%*5.0=3.15，72%*5.2=3.744，也就是说方太集成烹饪中心Y系列的火力是市面上旗舰主流配置的1.18倍。
同时，热效率高也更节约能源，要知道一个东西10分钟煮熟跟12分钟煮熟，耗气量是完全不同的
蒸烤模块——不仅仅是0-1
大环境变动之下，消费者的生活消费观和购买需求也在改变，蒸烤箱也逐渐成为厨房家电选购的热门之一。在集成厨房1.0阶段，集成灶的蒸烤功能刚好顺应了这一需求，解决了「从无到有」的问题，但随着近几年蒸烤技术的发展，大部分集成灶蒸烤模块的迭代逐渐落后于蒸烤行业的一线水准。
很长一段时间内，集成灶蒸烤功能里的供水模块也就是蒸汽发生器，采用的是老式深井蒸发盘，这种老式的蒸汽发生器成本低廉，但是容易产生水垢，不易清洁，早在几年前就已经处于淘汰的边缘，直到近几年，不分厂商才开始修改设计。
关于深井式发热盘的清洁问题，我自己就深有感触。我购置的第一套蒸烤集成灶采用的就是这种设计，实际用了不到半年就换掉了，确实不好清洗。因此，我建议在选购时尽量选择覆盖了瓷膜的蒸汽发生器或者双蒸汽直喷的设计，采用瓷膜平嵌蒸汽发生器配置的集成厨电就是不错的选择。
另一方面，很多人认为蒸烤产品就是简单的组合几个加热管，一套供水系统就行了，事实并非如此。
像这类蒸烤一体的设计，蒸功能烤功能甚至空气炸功能都在同一个腔体内进行。但蒸和烤本身是属于两个不同的烹制维度，因此精确控制温度和湿度就显得至关重要了。
以烤制食物为例，如果我们只能监控腔体内的温度而无法准确判断食材的湿度，导致烹饪出的食物出现很大的变数。直白点说，你烹饪的好不好，嫩不嫩完全处于随机态，如果是缺乏丰富烹饪经验的普通人，把控起来就更难了，结果就是做出来的菜要么不熟、要么过火，要么干脆一边已经焦了，另一边还没熟透。
因此，专业级蒸烤厨电的必备素质，就是对温度、湿度良好的把控能力。就像方太集成烹饪中心Y系列采用的全新一代温湿双控技术，利用「双擎热风速控系统」+「行业首款高温湿度传感器」+「动态温湿精控算法」三把利刃，实现对腔内温度、湿度的精准识别和控制，做到蒸烤双强。除此之外，配合高速正反转风机快速转动，可以使蒸汽均匀分布在整个腔内，无需复杂操作就可以复制大厨级的烹饪口感。
如果说同一个腔内分别进行蒸功能和烤功能，实现蒸烤双强已经是难题，那么蒸烤同烹可以说是蒸烤厨电目前能碰到的天花板。方太集成烹饪中心Y系列的蒸烤同烹功能，能做到上层烘烤下层蒸饪同时进行，实现一食双享，巧妙地解决家庭成员一人一个口味，「众口难调」的情况。
小结：选择集成厨电，优选热负荷与热效率双优，有温湿双控技术的产品；如果想追求极致的烹饪体验，建议选择有环幕直喷科技以及能做到蒸烤同烹功能的方太集成烹饪中心Y系列。
智慧体验
烹饪体验主要是指在烹饪过程中的产品细节带来的直观感受和感知。
在体验方面，集成灶和集成烹饪中心也有一定的差距。市面上大多数集成灶吸烟模块的顶灯往往亮度不足，照明范围有限，甚至有些集成灶是没有顶灯设计的，从而影响用户烹饪时对锅内食材的视觉观察。而方太集成烹饪中心Y系列则通过穹顶天幕照明这一设计，改善了集成厨电顶灯设计的不足
自然光色温，明亮不刺眼
还有方太集成烹饪中心Y系列会通过后排烟设计及时排出腔内多余的热空气，让蒸汽不扑面。
另外方太集成烹饪中心Y系列创新散热门体，加上无把手设计，轻扣自动开门，防止小孩磕碰烫伤，智能化程度更高。
这些功能与细节是方太经过大量的市场调研跟消费者行为习惯研究，结合自身强大研发能力的结果。
小结
：总的来看选择集成厨电，优选有智慧体验、注重细节把控的产品，同时还要注意，目前集成厨电品牌鱼龙混杂，要选择有完善售后服务体系的品牌，避免一次性消费。毕竟作为厨房大家电，我们购买一定要慎重选择。
有好的品牌推荐吗？
相信通过上面的细致了解分析，大家对于集成灶跟集成烹饪中心如何选已经有了明确答案，那么选择集成烹饪中心该如何选呢？
集成烹饪中心这个概念是由方太提出的，自从2019年方太首次发布集成烹饪中心以来，其经验、技术和研发能力方面均处于行业领先地位。虽然近几年越来越多的厂商品牌开始意识到集成烹饪中心对于集成厨电诠释更加正确，也先后推出了自己的集成烹饪中心，但方太作为集成烹饪中心先行者的地位和优势是毋庸置疑的。
而就在前不久，方太牵头的【集成烹饪中心】团体标准重磅发布，填补了先有标准体系中对集成烹饪中心产品要求的空白。
综合经验、技术以及研发能力，在选购集成烹饪中心时优选方太无疑是明智的选择。
