痛风，被称为「不死的癌症」，这种疾病虽然不会危及生命，但却超级痛苦！
痛风发作，那感觉就仿佛在「上刑」！像被「刀砍」、被「钳夹」、被「针扎」、被「砖头砸」！甚至还有人这么形容过：「一阵风从脚面吹过都会疼的无法忍受。」
那么，导致现代人痛风高发的主要危险因素有哪些？痛风患者的饮食和用药又该注意些什么呢？
王骁 | 副主任医师
■上海中医药大学附属龙华医院风湿免疫科
■上海市名中医苏励教授工作室成员
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痛风的危害远不止关节痛！
据【2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书】显示，我国痛风总体发病率为1.1%，患病人数多达1466万。
痛风是一种代谢性疾病，主要是由于体内嘌呤代谢异常引起的高尿酸血症以及过度的尿酸盐晶体沉积所引起的。
痛风的危害：
痛风不仅会引起关节肿胀、疼痛，还会引起肾脏受累和过早的动脉粥样硬化，增加心血管疾病发生的风险等。
02
是什么原因让尿酸失控？
血尿酸正常值：男性＜420μmol/L ；女性＜360μmol/L。一般血液中尿酸含量超过420μmol/L，就定义为高尿酸血症。
那么问题来了，到底是什么在让尿酸失控？
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高嘌呤食物：
尿酸是嘌呤代谢而产生的，如果经常进食高嘌呤食物，就可能会导致体内尿酸升高。
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不良的生活习惯：
作息不规律，机体疲劳，代谢产物堆积和机体内环境变化等，都会影响尿酸代谢。长时间久坐，不爱运动，也会容易造成肥胖，而肥胖也是痛风的潜在因素。一项研究表明，体重超标的人出现痛风的风险，是体重正常者的2.24倍。
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疾病影响：
当身体出现一些能导致细胞被大量破坏的疾病时，尿酸也会升高，比如白血病、骨髓瘤、横纹肌溶解综合征等。另一方面，肾脏是尿酸排泄的主要场所，如果肾脏出现疾病，比如肾炎、高血压肾病、糖尿病肾病等，也可导致体内尿酸「泛滥」。
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遗传因素：
据调查，在原发性痛风病人中10%～25%有阳性家族史，痛风病人的近亲中，10%～25%有高尿酸血症。
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这些食物是嘌呤「大户」，痛风患者要控制
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动物内脏：
鸡鸭鱼等肝脏、肾、肠、脑等胆固醇高，嘌呤含量也不容小觑，如鸭肝嘌呤含量最高，高达397.9 mg/100g，而鹅肝、鸡肝中嘌呤含量分别为376.9、317.0 mg/100g。
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海鲜水产：
海鲜中贝类、虾蟹类都是嘌呤较高的食物，如扇贝中嘌呤的含量达193.4 mg/100g、基围虾187.4mg/100g，一般医生都会建议患者尽量避免。
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菌菇类：
菌类的嘌呤含量也非常高，如常见的香菇嘌呤含量达214.5mg/100g，若是处于痛风急性发作期，最好不要食用菌菇。
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浓汤类：
熬汤时一般会放入肉类、海味等各种材料，嘌呤可溶于水，久煮就会导致汤中含有大量嘌呤，因此常喝浓汤的人，患痛风的风险更高。
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酒、果汁：
过量摄入酒精会抑制肾小管对尿酸代谢，从而引起体内尿酸浓度升高，特别是喜欢搭配海鲜的，妥妥的「痛风套餐」。
同样，常喝含果糖饮料、果汁也会增加痛风发病率。果糖是一种单糖，进入人体后会抑制肾脏对尿酸的排泄，可能导致血尿酸升高。
