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日式園林之茶庭

2023-12-13文化

所謂 茶庭 ,也叫 露庭、露地 ,它是指通向茶室的庭院。最初的「露地」一詞出自佛教用語,原意是比喻三界(欲界、色界、無色界)中煩惱俱盡,沒有覆蔽的地方。所以,自茶庭初創之始就帶有濃郁的宗教色彩,它本質上是將蘊含佛教禪意的茶道融入園林之中,為進行茶道禮儀而創設的一種園林形式。

典型的露地茶庭

空山幽谷的「侘寂」氛圍

它的特點是占地面積普遍較小,可單獨設定,也可與其它各型別庭園組合運用於庭院之一隅。一般是在進入茶室的一段空間裏,按一定路線布置景觀,以拙樸的步石象征崎嶇的山間石徑,以地面的矮小綠植寓指茂盛的森林,以蹲踞式的手水缽聯想到清冽的山泉,以滄桑厚重的石燈籠來營造「和、寂、清、幽」的茶道氛圍。

廣島縣尾道市凈土寺露滴庵

京都松花堂庭園內的靜謐與幽寂

祇王寺荼庭的山間野趣

西芳寺茶庭的綠意盎然

隨著中國禪宗佛教、茶種的東傳以及水墨山水式的審美對日本上流社會產生的巨大影響,茶庭逐步形成以禪、茶、畫三者孕育結合的情趣思想,使庭園產生一種洗練、素雅、清幽的風格。時至今日,它的景觀作用已遠大於實用功能,如果說枯山水最能代表傳統日式園林的特點,那麽茶庭則最能突出日式園林的精巧雅致與所謂的茶道禪意氛圍,其與枯山水堪稱為日式園林的「雙璧」。

01 茶室與茶庭的產生

京都建仁寺開山榮西禪師及碑銘,碑文有言「茶,養生之仙藥;延齡之妙術」

在茶剛傳入日本時,是為只有貴族和少數高僧才能享用的奢侈品,飲茶被視作一種高雅貴族文化而局限於上流社會。到了鐮倉時代後,更是將其視為養生的靈丹妙藥而備受推崇,隨後茶葉種植越來越普遍,也為飲茶從寺院走入民間創造了有利條件。

京都銀閣寺東求堂,內設茶室同仁齋,開創了書院式茶庭的風格

隨後的室町時期,武士階級的鬥茶茶會盛行,茶文化充滿奢靡娛樂之風。直到八代將軍足利義政建造了四張半形式榻榻米的茶室 同仁齋(京都銀閣寺東求堂內) 之後,這種設計風格被後世廣為借鑒,稱之為「書院式建築」,其內的茶會稱之為「書院茶」。書院茶要求茶室絕對肅靜,主客答辯簡明扼要,從而減少了社會鬥茶的雜倫之風。書院茶完成了將外來的大唐茶文化與日本本土文化相結合的任務,並且基本確立了現代日本茶道的點茶程式。

簡素的草庵式茶室

京都三名席之曼殊院-八窗軒茶席

京都三名席之金地院-八窗茶席

此後日本茶人就開始將飲茶的庭院作為進行禪茶的儀式性空間,視其為一種精神性的場所而存在。茶室,多以庵為名,意為修行之所;茶庭,又名「露地」,即茶室所在的庭園,具體指從庭園大門到茶室建築物之間的空間,它是人們進入茶室之前的精神準備場所,為來客到達茶室之前營造在自然當中頓悟的所謂「禪機」。

茶庭精巧雅致的空間氛圍

隨後在禪宗僧人和一些社會名流中出現了一種特殊的品茶的形式--茶道。茶道將品茶和禪宗思想融合在一起,所謂禪茶一家,目的是為了強調茶道精神與禪宗思想的一致性和相通性。茶道以 「和、敬、清、寂」 為宗旨,對於表面上華麗以及喧鬧的事物給予否定,同時摒棄一切浮華和虛榮的東西,強調內心洗盡鉛華的枯淡和堅強,尋求內心和精神上的安寧與淡泊。

日本茶道宗師千利休畫像(1522~1591)

茶道追求的是閑靜和孤寂的境界,崇尚素樸和自然的狀態。伴隨著茶道的興起,於是就產生了舉行茶道的場所,隨後就出現了專門舉行茶道的獨立的茶室空間。到了安土桃山時代,茶道宗師 千利休 (1522 ~1591年)則將茶室空間格局進一步改進,創造了沒有任何裝飾的、具有一定禪宗意義的 草庵式茶室 ,將茶道從宗教文化還原為淡泊尋常的本來面目,不拘茶具、強調本心,簡化茶道規定動作,拋開形式操作,專心體驗茶道的趣味,成為日本茶道之集大成者。

簡潔的茶室室內風格,「侘寂」精神的體現

所以,茶庭是以「侘寂」的精神所創設的,其伴隨著茶道的盛行而發展,與茶室相輔相成,是茶道精神的延伸,塑造一段仿佛深山幽谷的路徑,讓前往品茶的訪客能在進入茶室之前,平靜心情遠離世俗雜事的紛擾。此外,茶庭亦被視為茶室凈境與外界世俗之中介緩沖空間,以簡素的自然景觀營造來成就「隱於朝市」之理想。

02 茶庭的分類

日式露地茶庭按構建風格大體可廣義泛指為 禪院茶庭、書院茶庭、草庵式茶庭 三種,其中尤以草庵式茶庭最具特色,關於草庵式的實物案例下文會作詳細介紹。

【禪院茶庭】 ,顧名思義一般設定於禪宗寺院之一隅,與禪庭的內涵本質在精神文化層面上互為表裏。前者強調的是不為物執的抽象寫意精神,而後者所求的是安貧樂道的枯寂實用特性;禪院茶庭既有枯山水的海景寫意,亦有模仿山景的綠意盎然,既是宗教秘境,又刻意追求深山寂靜之室外桃源氛圍。

京都三名席之孤篷庵-忘筌茶席

代表性的有京都大德寺內的孤篷庵、京都南禪寺不識庵、京都京都建仁寺東陽坊等,它們有個共同的特點:都是結合了枯山水風格的露地庭園。

京都南禪寺不識庵,茶庭龍吟庭

京都建仁寺東陽坊及門前的茶庭

但要能說清楚禪院茶庭與草庵式茶庭區別的並不多見,因為禪宗寺院中的露地茶庭並非都以枯山水風格構建,有的不論在茶室建築形制、結構布局或景觀營建上都與草庵式風格差異模糊。在日本園林研究領域普遍認為,寺院茶庭雖為最早出現,但並未發展成熟至足以成為單一的露地庭園型別,甚至在許多研究著作中,按特征要素和形式直接將禪院茶庭露地並入了草庵式,也就是說枯山水被定義為禪庭型式,而 一般認定上的露地庭園風格只有兩種:書院風和草庵風。

【日本國寶茶席三名席之一】京都大德寺龍光院之密庵,建於1624~1643年間,書院式風格

密庵茶室及茶掛

密庵四曡半座敷的書院風茶室,四曡半座敷曾經是茶室的基本平面配置形式

【書院式茶庭】 ,一般只在大規模的皇室或貴族園林及寺院中出現,它是千利休的弟子為武士統治階層的將軍所服務設計,不論空間或是色彩皆相對開闊豐富,其較之草庵式茶庭,多了一種世俗的政治性。

京都銀閣寺東求堂,內有最早的書院茶室--同仁齋

京都修學離宮,窮邃亭

京都修學離宮,鄰雲亭

京都修學離宮,樂只軒

京都桂離宮,賞花亭

京都桂離宮,松琴亭

京都桂離宮,園林堂

京都桂離宮,笑意軒

京都桂離宮,月波樓

它的最大特點不在於有多豪華,而是四周具有極為開敞的空間,尤其在池泉式園林中,在庭園各茶室之間布置有「回遊道路」和「露路」以聯通露地。

京都天龍寺祥雲閣,超大型的書院式廣間風格

依水園三秀亭,池泉園林書院式

大阪萬博公園裏的萬裏庵

無鄰庵,近現代風格的大型庭園

無鄰庵,嘆為觀止的私家開放型庭園,書院廣間式

最具代表性的有日本三大國寶級茶席中的大德寺龍光院內的密庵、京都銀閣寺的東求堂,修學院離宮、桂離宮內的茶庭。尤其後兩者,坐落於池泉式的奢華庭園中,與草庵式的枯淡氛圍形成了鮮明對比。

【草庵式茶庭】 , 是被譽為日本最純正的茶道—「草庵茶」的極具特色的建築形式載體,它所承載的茶道思想是對高貴、財富、權利的徹底批判,以及對低賤、貧窮的新的價值發現與價值創造。所以,它在形式上體現為以禪宗思想為根基,去掉一切人為裝飾,追求至簡極素的情趣,融入了禪的簡素清寂精神。

京都西芳寺,湘南亭

京都金閣寺,夕佳亭

京都大德寺興臨院,涵虛亭

金澤市兼六園,夕顏亭

京都高山寺,遺香庵

京都光悅寺,三巴亭

大阪堺市,黃梅庵

在茶室建築形制上采用原木結構,多數草葺人字形屋頂、內外土墻、葦編窗框糊以白紙,彰顯順其自然之本色;茶室布局極其狹窄,多為四疊半及以下面積,但整體肅穆沈靜、淡雅素簡,室內唯一的裝飾就是設有一壁龕,懸以書法掛畫,最多另擺置插花一束,主客之間註重的是純粹的精神交流。

極簡的茶室風格

【日本國寶茶席三名席之一】京都妙喜庵(待庵),始建於1582年

妙喜庵,日本現存最古老的茶室之一,也是日本茶道宗師千利休建立的草庵式風格茶室的唯一傳世作品

妙喜庵,入口處有刀掛,武士視為生命的刀,到此也必須解下

茶室的躙口極小,無論皇親國戚或尋常百姓進入皆需屈膝卑躬,無一例外,當年豐臣秀吉等也只能如此爬進爬出

在狹小的茶室中中主客坦誠相見,無法掩飾;一切舉止都必須得宜完美,不得輕疏,與其說喝茶,勿寧說修行

庭園露地布置極其肅靜清雅,面積可大可小,小則十余平見方的一重露地,大則與自然山林融為一體並人為設定區域劃分,依據主人的經濟實力最多可設有三重露地;通常地形狹長,四周設竹木圍籬,庭園間鋪以延段飛石,在內露地設定石燈籠、手水缽,底部四周綴滿苔蘚,沿途設腰掛待合(等待室)、飾雪隱(廁所)、中門等待客設施,同時植以代表「清寂」的松、竹,營造出一種枯淡的氛圍。

【日本國寶茶席三名席之一】如庵,遷建於愛知縣犬山市,始建於1618年

如庵茶室立面、室內及平面布局一覽

如庵露地庭園一覽

如庵茶室室內一覽

【日本茶道三千家】之京都表千家-不審庵

【日本茶道三千家】之京都裏千家今日庵-又隱

裏千家又隱茶室平面及室內一覽

【日本茶道三千家】之武者小路千家 -官休庵

官休庵中門、內露地及茶室

草庵式茶庭是日式茶庭中最有代表性的一類,著名的有日本三大國寶級茶席中的妙喜庵、如庵;有代表日本茶道主流三千家的表千家不審庵、裏千家的又隱、武者小路千家的官休庵;又如京都高台寺遺芳庵與時雨亭,京都松花堂內的梅隱、松隱、竹隱等。

03 茶庭的一般構建要素

手水缽 】:日式茶道,講究「和敬清寂」,在舉行茶會之時茶客入茶室之前,須以清水凈手、漱口,表以身心的澄凈。而手水缽,則是茶庭中不可或缺的物件,被視為是茶庭中的靈魂。

茶庭中構景的靈魂要素--手水缽

手水缽,是為供人清口凈身之用的盛水器皿

手水缽,高的,人彎腰便可舀水,稱為洗手缽;矮的,則需蹲下舀水,便以下蹲的姿態「蹲踞」命名

手水缽原設於神佛前,是供人清口凈身之用的盛水器皿。其材質有石制、木制、銅制,後演變為茶庭中的石制洗手器;其形態型別不一、種類名目繁多,有 菱形、方柱星字形、菊花形、橋樁形,也有鹽壇形、伊勢巖形、日本扁柏木形,更有難波寺形、伊勢井口組合形、刻「布泉」的銅錢形; 手水缽有高有矮,高的,人彎腰便可舀水,稱為 洗手缽 ;矮的,則需蹲下舀水,便以下蹲的姿態「 蹲踞 」命名。

手水缽,形態型別不一、種類名目極其繁多,但有一點相同:無過多的雕飾,保持了原有的樸素與質拙

手水缽,大阪萬博公園萬裏庵

其以巨石制成,雖形制各異,但最為註重的則是石的自然樣貌與野趣;雖無過多的雕飾,但更多保持了原有的樸素與質拙。

神奈川縣寒川神社神苑,直心庵茶庭一角,完美詮釋了手水缽的構景要素

前石、手燭石與湯桶石,大致示意,不同茶道流派左右設定略有不同

地下水琴窟結構示意

此外手水缽只是整套洗手用具的一部份,通常還包括 前石、手燭石、湯桶石和水門 。供人洗手時的坐凳稱之為 前石 ;夜間用以放置燈具的石頭稱為 手燭石 ;冬日裏用以盛放熱水的石頭稱為 湯桶石 ;在手水缽四周鋪滿砂石,用以散水的部份稱為 水門, 這是最低窪的區域,又稱之為「海」或水汲石。

驚鹿 】:驚鹿,亦稱 添水、僧都、驚鳥器。這 是一種經常被用於日式園林與庭院的觀賞小品,主要用來展現日式園林體系中存在的一種含蓄的禪意。

驚鹿,亦稱添水、僧都、驚鳥器

驚鹿,利用杠桿原理一側敲擊石頭,用以驚擾落入庭園中的鳥雀

驚鹿,常用的日式園林景觀小品,極具野趣

驚鹿與手水缽

透過杠桿原理運動,利用儲存一定量的流水使竹筒兩端的平衡轉移,然後竹筒的一端敲擊石頭發出聲音,用來驚擾落入庭院的鳥雀。此物通常與手水缽一同設定,共同構建為茶庭中重要的景觀裝飾元素,極具野趣。

石燈籠 】:此亦為日式庭院中不可或缺的露天裝飾小品—表征「侘寂、幽玄、物衰」的石燈籠,發展至今已自成體系,其品類豐富、形態多樣,令人嘆為觀止。

石燈籠,亦為日式庭院中不可或缺的露天裝飾小品—用以體現「侘寂、幽玄、物衰」之氛圍

石燈籠,其雛形是源自中國佛教供佛時點的供燈,有「立式光明」之意

石燈籠,自傳入日本後被發揚光大,發展至今已自成體系

石燈籠,品類豐富、形態多樣,令人嘆為觀止

石燈籠雛形是源自中國佛教供佛時點的供燈,有「立式光明」之意,其最遲出現於漢代,盛行於魏晉南北朝至唐代,但不知為何自五代之後逐漸少見。不過此處花開彼岸香,自傳入日本後在日本神社、寺院中得到大量套用,並廣為流傳,甚至讓許多人誤認為這是日本獨有的園林小品。

踏石 】:踏石,主要有 飛石 延段 。其設定的目的是為了讓參加茶道的人不至被潮濕的地面或青苔弄汙木屐,而影響茶道的進行。同時在情趣上是為了塑造一段進入深山幽谷的自然路徑,引導訪客進入品茶前沈澱心情。

飛石,即庭園中按左右排布、間斷擺放,半嵌入地面之中的石組

飛石,其展現出的節奏和韻律,是露地茶庭特有的格調

延段,即為碎拼的石路,采用石塊與石板混合鋪成的路段

註意,這用草繩或藤繩包紮的石頭叫作關守石,這是庭園主人委婉的示意,行至此處你已不能再越界

所謂 飛石 ,即按左右排布、間斷擺放,半嵌入地面之中的石組。其形式多樣,但組合鋪設均以人的步距為基本準則;所謂 延段 ,即為碎拼的石路,采用石塊與石板混合鋪成的路段。踏石尤其是飛石表現出的節奏和韻律,是露地茶庭特有的格調。

04 關於草庵式茶庭

典型的二重露地平面布置示意圖

典型的二重露地景觀構建要素示意圖

前文已提到,草庵式茶室的誕生,源自於日本茶道宗師千利休提倡的價值觀「侘寂」。他的貢獻在於運用柔弱的茶道美學,扭轉了當時武士社會浮誇奢靡的拜金之風,幫助人們回歸簡樸和本真,自然與謙遜。不過,相對於簡陋的茶室,其茶庭布局卻極具特色,除了一般性露地庭園的手水缽、驚鹿、石燈籠、踏石等構建元素,另有其它與眾不同的空間劃分及景觀小品設定。

京都南禪寺,天授庵露地口

神奈川縣寒川神社神苑,直心庵露地口

露地口 】:進入茶庭露地的第一個門,通常是嵌於高墻之中有頂的院門,又稱之為「木戶」,它的作用是將露地與外界有一較為清晰的隔離。

外露地的自然山景與田園野趣

外露地與飛石

外露地 】:即第一重庭院,呈現半自然狀態的景觀,它的所謂作用是讓人進入茶室之前,使身心處於放松的過渡適應狀態。

內露地,即穿過中門最裏處靠近茶室的庭院部份

珍散蓮茶庭內露地

內露地 】:即穿過中門最裏處靠近茶室的庭院,這是庭園中最為精華的部份,一般設定有休息處、廁所、蹲踞和茶室等,整體構建宛如縮小版的自然山景之中,極具野趣的氛圍。

中門,在內、外露地二者之間的分界線是一道籬笆墻,中間一扇被稱為中潛的竹門,即為中門

中門,一般為主人迎客的地方

中門,武者小路千家 -官休庵編笠門,在輕快的竹格子兩扇門上,描繪著大曲線的檜皮屋頂的結構,極具特色

神奈川縣寒川神社神苑,直心庵中門,中門不一定有頂

中門 】:在內、外露地二者之間的分界線是一道籬笆墻,中間是一扇被稱為中潛的竹門,即為中門,它是主人迎客的地方。有的露地還會在道路的中途透過設定障礙物,比如樹木或竹籬笆墻等手段來有意切斷道路,目的是為了使來訪的客人無法看到茶庭的全貌。

雪隱,一般只是裝飾用,實際並不使用,所以又稱「飾雪隱」

雪隱 】:極其優雅的名字,但實際上就是廁所,在外露地的叫做「下腹雪隱」,在內露地的叫做「砂雪隱」。小小的庭園內設定廁所,還用於觀賞,豈不是臭氣熏天、大煞風景?事實上它只是裝飾用的,實際並不使用,僅用以體現主人招待客人的細心與周到。

塵穴,收集落葉與塵垢之處,置塵箸、石塊,表明在客人來訪前已經認真打掃過庭園,以示尊敬

塵穴 】:在手水缽前洗手時,不遠處可看到有二十公分左右的圓形或方形凹洞,稱為「塵穴」,顧名思義此為收集落葉與塵垢之處。一般置塵箸、石塊,表明在客人來訪前已經認真打掃過庭園,以示尊敬。

腰掛待合,供訪客坐等休息的地方

腰掛待合,在多重露地的庭園中,通常也有內、外之分

腰掛待合 】: 腰掛 ,即為庭園中用於休息的坐凳; 待合 ,即為庭園中用於等待的建築。由於通常在建築內與坐凳結合,因此統稱為「待合腰掛」,即坐等休息處。在多重露地的庭園中,通常也分為內、外腰掛與待合。

茶室的外觀

茶室的布局

茶室的布局

茶室的入口

茶室 】:此處僅以草庵式為例,又稱為數寄屋,為茶道進行的場所,也是茶庭中最重要的建築形式。「數寄」一詞,是指外面糊半透明紙的木方格推拉門,既可用於分割室內空間,又可作為住宅的外墻。

以如庵為代表的「數寄屋」樣式

典型的草庵茶室樣式,大阪萬博公園裏的汎庵

數寄屋是一種平台規整、講究實用的日本田園式住宅,是為取自茶室風格的意匠與書院式住宅加以融合的產物,常用「數寄」分割空間,慣於將木質構件塗刷成黝黑色,並在障壁上繪水墨畫,意境古樸高雅。

經典的四疊半布局

經典的四疊半平面布置

茶室是茶文化的承載與體現,草庵式的締造者千利休滌蕩了茶文化中娛樂性的因素,更為徹底地斬斷了舊式茶文化中與物質的種種聯系。他將四疊半榻榻米大小(約8.2平)的標準茶室進一步縮小為三張甚至兩疊半(約4.5平)的榻榻米,稱之為「 小間 」(對應大於四疊半的稱之為「 廣間 」),由此創造了號稱世界上最小的獨立建築奇觀。

茶室的躙口設計,其約70公分見方猶如狗洞般大小,進入此門時需雙手支撐,以膝移動前進

茶室的躙口,表征進入此門者不論尊卑,一視同仁,皇親國戚或尋常百姓皆需屈膝卑躬,低頭鉆進茶室,無一例外

茶室的刀掛設計,武士視為生命的刀,到此也必須解下

草庵茶室的設計,不得不提這有趣的 躙口 。其約70公分尺寸見方猶如狗洞般大小,進入此門時需雙手支撐,以膝移動前進,如此待客之道在古代中國是不可想象的。這樣的設計,表征進入此門者得放下一切地位與身份,不論尊卑一視同仁,皇親國戚或尋常百姓皆需屈膝卑躬,低頭鉆進茶室,無一例外,當年豐臣秀吉等也只能如此爬進爬出。

簡素的室內布局與裝飾

室內空間與茶掛

室內裝飾也極簡化,在如此逼仄狹小的空間內,無法進行任何的娛樂活動;在一次長達4小時的茶事活動中,主客之間舉手投足必須遵循一定的禮法,茶道成為了一種修行,任何物質上的欲念都不能存在於茶室之中。

茶庭的空間格局 】:相對於草庵茶室的素簡質樸,茶庭的空間氛圍營造卻是別有洞天,以經典的日本茶道主流代表--茶道三千家之 表千家不審庵庭園 為例,讓我們領略下咫尺之內造乾坤的草庵式茶庭,其空間格局究竟有何獨到之處。

不審庵露地總平面布置圖

露地總平俯瞰透檢視

露地總平布置圖

先上平面圖,以比例顯示的庭園雖然不大,但依舊設定為三重露地空間的格局:

一重露地與二重露地空間俯瞰

第一重露地(外露地) 由露地口至中潛之間,有外腰掛和雪隱組成。客人來訪會先在外腰掛等待,外腰掛即正對中潛的開口,由開口可以看到主人出來相迎,再一同進到裏面的露地;外腰掛和中潛右首是一處幽靜的小庭園,經過石橋跨越枯流有一蹲踞,走過延段石道可直達「點雪堂」。

二重露地與三重露地空間俯瞰

表千家不審庵 中露地

表千家不審庵中潛(露地中門)

第二重露地(中露地) 為「殘月亭」前的書院露地,從中潛至「梅見門」之間以飛石引導,內有一口水井,與點雪堂之間以「萱葺門」相隔,門旁立有大型的春日石燈籠。

內露地茶室前一隅

布滿青苔滄桑古樸的蹲踞

第三重露地(內露地) 是從「梅見門」進入茶室不審庵的內露地,內設內腰掛、砂雪隱、六角石燈籠和蹲踞等,四周輔以松木矮灌綠植圍合。

不審庵茶室

茶室立面及內部設計

素簡至極的茶室內部

三重露地,可謂層次分明,善於運用視覺的引導和阻隔,營造出空間的立體層次感;配置石造景觀元素使空間豐富多元,借藉飛石與延段的引導與暗示,讓訪客猶如步入深山幽谷的溪流山野美景之中;以自然與人工匠意的融合,在狹小的空間內創造出人間凈土的理念境界,彰顯茶道侘寂的究極精神,將「和、敬、清、寂」的內涵表露無遺。