車一刀紫砂壺是紫砂壺的一種成型工藝，它是在「流水全手工」基礎上發展而來的。具體來說，制作過程分工為：首先由一名工人用手工方法快速拍出大致的壺身，控制好高度和厚度，無需精細；接著，另一名工人使用車刀在高速轉盤上將半成型的壺身雕刻成精細外形；最後由工人負責裝飾，如裝嘴、打磨等。
以下是一些辨識車一刀紫砂壺的方法：
1. 檢查壺身是否有明顯車刀痕跡：這是最直觀的判斷方式。車刀在高速旋轉時會在壺身上留下有明顯方向性的平行刮痕。部份車刀壺為掩飾痕跡會進行拋光，需仔細檢視。不過，現在也有一些工藝較為精良的車一刀紫砂壺，其痕跡可能不太容易被發現。
2. 觀察壺蓋結構：雖然理論上車一刀也能做全手工壺蓋，但為追求效率，多數車刀壺的壺蓋會采用模型蓋或手拉蓋等方式，這些很難達到全手工壺蓋的精致程度。可以檢視壺蓋的層次變化、銜接處走勢以及內側是否有明顯補蓋痕跡等。
3. 對比壺嘴與壺身風格：車一刀壺為提高效率，壺嘴多采用漿註方式，其紋路和光潔度可能與手工拍制的壺身不一致。
4. 留意工藝細節：車一刀追求快速成型，在細節處理上可能不夠精心，例如壺底開片不平整、壺蓋側切痕跡明顯等。
5. 審視整體形態：車一刀工藝較難精準控制形態，難以達到全手工那種精巧流暢的形態效果。可檢查壺身線條的流轉、壺蓋與壺身的匹配度等，判斷整體流暢度。
然而，需要註意的是，車一刀工藝也存在精良的版本，可能會掩蓋車痕，增加了鑒別難度。對於一些經驗不足的人來說，可能難以準確判斷。同時，市場上的情況較為復雜，有些商家可能會故意誤導消費者。
在購買紫砂壺時，建議尋找信譽良好的商家或有經驗的專業人士進行咨詢和指導。此外，不要過分追求所謂的「全手工」標簽，而應更註重紫砂壺的泥料品質、工藝水平胡整體美感。畢竟，一把好的紫砂壺，無論是全手工還是借助了一定的現代工藝，都應該具備優良的品質和使用價值。
總之，辨識車一刀紫砂壺需要綜合考慮多個因素，同時也需要一定的經驗和對紫砂壺工藝的了解。對於普通消費者來說，除了透過上述方法進行判斷外，還可以多學習、多觀察、多比較，以提高自己的鑒別能力。
