市場上常見的黑色或特殊質感的紫砂壺，其實可以透過多種工藝制作出來。每種工藝制成的壺，不僅手感不同，價值也有很大的差異。
比如說常見的捂灰工藝， 就是把紫砂壺，放在一個叫匣缽的東西裏面，然後用稻谷糠嚴嚴實實地捂起來。讓它在龍窯的爐頭位置，或者是溫度低於1000℃，谷糠會慢慢地燃燒，但是因為氧氣不夠，它並不能完全燃燒掉。
這樣一來，谷糠中的碳分子就會被吸進壺身裏面，讓原本的鐵離子從高價態變成低價態，最終使壺的顏色變成了灰色甚至是黑色。
以前一般是有瑕疵的壺，比如說欠火、花泥或者其它原因需要改變顏色的紫砂壺才會去做捂灰，主要是為了掩蓋瑕疵。
但是燒成的捂灰顏色，並不呆板，像民國時期的程壽珍，就有很多用捂灰工藝燒成的壺，色澤黑而不板，十分溫潤，經過一段時間的泡養，潤似墨玉，質如烏金，十分受歡迎，也是收藏和把玩的上佳之品。
捂灰對火溫和泥料都有講究，並不是所有泥料都能捂灰。
比如朱泥，結晶度高，捂灰成功率很低；摻雜其他色素的泥料，捂灰後容易「花壺」；段泥的泥質結構松散，不太適合捂灰；但底槽青可以，捂灰後，顏色會變得黑中透青，青裏泛藍，非常漂亮。
真正的捂灰壺，工藝難度不小，成品率也不高，怎麽去判斷呢？捂灰工藝燒成後的黑色是青黑色，但絕不會黑得像墨一樣死板，它的亮，也是一種溫潤的光澤，不會像油漆那樣刺眼。
捂灰燒制是二次燒成，所以原壺的底層泥料的砂感還是很明顯的，如果砂感不強，或者顆粒分布呆板，那就要好好考慮一下了。
與捂灰工藝容易混淆的還有一個概念是還原燒。
還原燒裏的一個關鍵環節——還原氣氛，就是把泥坯放入窯中，並且控制好火候讓裏面的氧氣含量降低，隨著氧氣被逐漸消耗殆盡，在這個缺氧的環境中，柴火燃燒產生的大量炭灰無法進行完全的氧化反應，從而形成了所謂的還原氣氛。
這種氣氛下，坯體與火焰、柴炭直接接觸的部份會經歷局部溫差和壓力變化，就像是一場微妙而復雜的自然交響樂。
在缺氧環境中燒制時，紫砂壺內部的鐵離子無法充分氧化，反而被還原成四氧化三鐵或金屬鐵，這些物質呈現灰黑色，因此紫砂壺會顯現出灰黑的色澤，接近金屬的質感。
還原燒工藝復雜，成品率較低，再加上獨特的視覺效果和手感，這類紫砂壺往往比普通燒制的紫砂壺更具吸重力，也因此可能擁有更高的市場價值。
同樣有類似金屬質感的還有一種，就是窯變， 在高溫燒制紫砂壺的過程中，有時會遇到窯內瓦斯排出不暢或者溫度波動的情況，這時候，壺體表面就可能出現顏色不一的現象，這就是所謂的「窯變」。
窯變紫砂壺的顏色層次極為豐富，從淺色到深色，重要的是顏色過渡非常地自然，色澤如古玉，帶有金屬光澤。
這種變化是偶然且隨機的，幾乎不可能人為控制，以前被視為制作中的瑕疵。但是現在換個角度看，這些「瑕疵」卻是獨一無二的，就像每個人都有自己的故事一樣，每把窯變的壺都有它獨特之處。
優質的窯變紫砂壺，因為稀有性和自身的藝術氣質，往往能夠獲得較高的市場價格。
當然不得不提的還有柴燒， 喜歡的人是真喜歡，不喜歡的人對柴燒的粗礪質感就無法欣賞。
柴燒，可以說是紫砂壺燒制中非常獨特的一種方式，它的色澤質感與窯變又大為不同。
窯變是以豐富的顏色層次和金屬光澤著稱，而柴燒壺的表面往往帶有自然的灰釉和繁復的色彩變化，給人一種自然古樸的感覺。
在柴燒的過程中，溫度起伏不定，木材燃燒產生的灰燼和火焰會直接竄入窯內，落灰自然地附著在壺體上，壺體表面會形成特有的火痕和落灰釉，帶來了平滑或粗糙的質感，以及多種顏色的變化，就像是火執著地想證明曾經在這裏停留過，在壺上硬生生留下它的足跡。
柴燒紫砂壺的色澤和質感，並不是由人來決定的，而是由火和灰共同創作的。雖然你可以透過技藝引導成品的大致方向，但最終的效果往往是不可預測的。
正是它的不確定性，讓每把柴燒壺都是獨一無二的，這種獨特性成就了它的稀缺性。
這一點跟建盞有些相像，雖然成色並不相同，但都強調的是一種自然的美感，且無法人為精準控制。
除了這些燒制工藝可以產生不同的顏色，紫砂泥中還有一種黑泥，確實存在過，以前稱為烏泥，含錳鐵量較高，只是存量少，如今已不多見。
目前市面上所謂的黑泥壺，大多數都是添加了佐料的化工壺，據說虛假率可能高達95%以上。
總結一下，一般紫砂壺是在氧氣充足的高溫環境中燒制而成。
捂灰工藝是透過特定的缺氧燒制方法，使紫砂壺表面產生獨特的青黑色調。
還原燒是在控氧環境中燒制紫砂壺，讓壺表面產生灰色或墨玉色澤與金屬質感。
柴燒是利用木柴燃燒的火焰和灰燼自然作用於紫砂壺表面，形成獨特而不規則的顏色和粗礪質感。
而窯變並不能看做是一種工藝，因為它是在高溫燒制過程中，由於窯內環境的變化，導致紫砂壺表面產生不可預測的顏色和紋理變化，並不常見，傳統燒制工藝中這種情況更有可能發生。
（文中圖片參照公開資料，侵刪）
這裏是當家小吳聊紫砂，我們下期接著聊。
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