央廣網北京7月17日訊息(記者 雷妍)「中國過半數成年人超重肥胖,大概每5個兒童青少年就有一個超重肥胖。」中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長劉愛玲表示,超重和肥胖是糖尿病、高血壓等心腦血管疾病、部份癌癥等疾病的重要危險因素,兒童青少年肥胖永續至成年期,增加多種慢性病的發病風險。
劉愛玲表示,現在大力倡導的「三減」(減鹽、減油、減糖)與體重有著密切的聯系,長期高鹽、高油、高糖飲食都會增加肥胖和多種慢性病的風險。
「但提到減肥,消費者更關註減糖和減油,卻忽視了減鹽。」劉愛玲提醒,根據科信食品與健康資訊交流中心的【十大城市家庭廚房「三減」調查報告】顯示,國內外多項研究發現,鹽攝入量與BMI以及其他肥胖指標如腰圍和身高比之間關系密切,較高的鹽攝入量會增加肥胖的發病風險。流行病學調查中也曾屢次發現,吃鹽多的人患肥胖、脂肪肝和代謝症候群的風險更高,可以說是「吃得越鹹胖得越快」。
劉愛玲提示,過量攝入鹽油糖,都有增加肥胖的風險。目前,「中國成年人每日鹽攝入達到9.3克,幾乎是推薦量的2倍;人均烹調油攝入量達到43.2克,超出推薦量的40%以上;人均糖攝入量為9.1克,雖然整體來說並不高,但兒童青少年糖攝入量呈上升趨勢。」保持健康體重,生活中要保持食物多樣,清淡飲食,註意「三減」,尤其是要提高對於「減鹽」的重視程度。