央廣網北京7月17日訊息（記者 雷妍）「中國過半數成年人超重肥胖，大概每5個兒童青少年就有一個超重肥胖。」中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長劉愛玲表示，超重和肥胖是糖尿病、高血壓等心腦血管疾病、部份癌癥等疾病的重要危險因素，兒童青少年肥胖永續至成年期，增加多種慢性病的發病風險。
劉愛玲表示，現在大力倡導的「三減」（減鹽、減油、減糖）與體重有著密切的聯系，長期高鹽、高油、高糖飲食都會增加肥胖和多種慢性病的風險。
「但提到減肥，消費者更關註減糖和減油，卻忽視了減鹽。」劉愛玲提醒，根據科信食品與健康資訊交流中心的【十大城市家庭廚房「三減」調查報告】顯示，國內外多項研究發現，鹽攝入量與BMI以及其他肥胖指標如腰圍和身高比之間關系密切，較高的鹽攝入量會增加肥胖的發病風險。流行病學調查中也曾屢次發現，吃鹽多的人患肥胖、脂肪肝和代謝症候群的風險更高，可以說是「吃得越鹹胖得越快」。
劉愛玲提示，過量攝入鹽油糖，都有增加肥胖的風險。目前，「中國成年人每日鹽攝入達到9.3克，幾乎是推薦量的2倍；人均烹調油攝入量達到43.2克，超出推薦量的40%以上；人均糖攝入量為9.1克，雖然整體來說並不高，但兒童青少年糖攝入量呈上升趨勢。」保持健康體重，生活中要保持食物多樣，清淡飲食，註意「三減」，尤其是要提高對於「減鹽」的重視程度。
