今天是一集腦洞大開的科學專題。當你了解自己的饑餓感，你就會發現讓身體主動縮小真的很簡單。雖然平時我很倡導舒適自在的減脂生活，但是我也很喜歡奉行這種科學的生活法則，這些小準則會讓我們的生活越來越好。
HUBERMAN LAB是由史丹佛神經學教授與Andrew huberman所創立的一個頻道，每一期他都會邀請來自世界各地most頂尖的科學家們，大家一起去探討最新的關於壽命、健康、睡眠、減重等等的議題。
首先我們要了解的是食欲。
如果說你發現自己不管怎麽克制，你都還是想要吃，總在不對勁的時間想要進食，正餐不想吃卻非常饞，垃圾食品，他們成為了你「縮小自己」路上的一個絆腳石，那麽今天這篇文章一定碼住。
此篇文章內容來自HUBERMAN LAB--【how our hormons control our hunger】, 感興趣的朋友可以去看看原文。關於食欲的整個控制與發生，這其實非常復雜，我們要先回到原點。
要輕松控制它，我們就要知道： 食欲到底從哪裏來？
一般來說，想吃東西就是感受到餓，而控制這種訊號的地方，在我們的腦中的一個底部的位置，叫做下視丘，下視丘中還有一個腹內側下視丘，這裏就有非常多的神經元，它會控制你想要進食與否。
很驚人的事實不止如此，科學家們發現，人類想進食的這個訊號組成， 除了跟大腦有關，同時還有你的嘴，更準確的來說是食物的質地跟咀嚼的次數在你嘴裏形成的感受。 你的大腦偏上方的位置有一塊專門在接受此類訊息的區域。
那麽是什麽在控制神經元？
Huberman教授說，過去的20年裏面，科學家們終於發現這盤遊戲裏面還有第三個玩家， 它叫做下視丘弓狀核，它裏面的神經元會產出進入血液的分子，而這些分子就會像是你食欲又或者停止進食狀態的一個加速器。
其中一組Alpha黑色素刺激素，簡稱MSH激素，這個東西它會大量減少我的食欲。而另外一組叫做胃饑餓素，它會刺激我們感到饑餓，而且它會讓你的大腦在你每天想進食時候就開始想「你想要吃什麽，你喜歡吃什麽」。當我們空腹的時間越長，你的胃饑餓素的強度就會越高，而當你吃飽或者進食到一定程度，大腦就會刺激MSH激素的生成，進而你就不會想再吃東西了。
由此你就可以推論出食欲極有可能是可以人為控制的。
所以，那我們到底要怎麽做呢？
如果你是有飲食控制需求的，我覺得以下5點整理出來會對大家很有幫助。
第一，紫外線是關鍵，曬太陽
曬太陽，已經是老生常談，它眾多的好處中之一就是當你的眼睛接受太陽的時候，它會啟用MSH， 正確來講就是你的眼睛接觸到紫外線，我們的MSH就會被啟用 ，所以Huberman教授在此處特別提及，你們會發現眾多的哺乳動物和人類，他們在春夏的時候吃東西會變少，而秋冬的時候吃東西會變多。我們會本能的以為，因為冷所以我們要儲存能量，其實不是的，而是因為我們的眼睛見到的紫外線它變少，所以吃的更多了。
所以當你感到饑餓的時候，最簡單的解決辦法就是走到陽台，走到外面有陽光的地方，只需15分鐘你就會發現你嘴饞跟饑餓感會緩解非常多。
第二，穩定的進食時間表
Huberman教授提到，我們的身體裏面有一種激素叫做 胃饑餓素，而他所引發的身體機理是巨量無比的 。 但胃饑餓素它是被什麽所激發的？
當你不斷的去打亂它的節奏的時候，比如說上班因為開會你晚吃了2個小時，又比如說今天早晨你起床的時候，你感到饑餓然後就風急火燎的馬上進食。它就會嘗試不斷的要回到自己的節奏中，讓你的血糖高高低低，從厄爾胃饑餓素就會不斷的被促生出來，你就會開始無時不刻都想要吃。
你們仔細想一下，有多少人出入社會之後是突然之間增胖的，又或者暴瘦厭食，原因其實很簡單。我們不像在校的時候，有非常穩定規律的進食時間。 所以解決辦法就是準備一點小食物，比如說你知道我今天12點要開會，那麽你就在進入會議前的15分鐘先吃掉這些小東西，你就不會接下來一整天有那種代償性的饑餓感。
請記住，穩定的進食時間表會控制你的食欲與饑餓感。當然，這邊我要提及一個小tips，有很多朋友問的最多的是 限制性時間飲食 ，又或者問 輕斷食 ，都會說剛開始我真的扛不過去，生不如死，太餓了。
Huberman教授其實在這件事情上也給出了答案：胃饑餓素的調整周期每天可以延長45分鐘。也就是說你並不需要一開始直接調整成中午才進食，而是如果日常早上9點吃飯，今天開始就可以延長到9:45，隔三天之後就延長到10點半，你以此類推，就可以非常好的過渡到輕斷食的周期。
第三，CCK膽囊收縮素，會停止你一切想要進食的活動
與其問說如何停止吃東西，我們真的要提出來的問題應該是 我們到底在吃什麽？
人類是油脂和胺基酸攝取性動物，準確的來說其實是Omega3和胺基酸。身體其實是一台非常大型的精準的儀器， 當它探測到你所攝取的Omega3和胺基酸水平足夠的時候，它就會開始釋放膽囊收縮素，而這個時候你就會感到滿足以及強烈的飽腹感。
而當你攝取不夠的時候，你就會吃到胃撐為止，也就是說低卡的食物或者零食，大多數情況下並不會幫助你，因為你吃完之後不會有飽腹感，也不會有滿足感。
因為它激發不了任何的東西，反而你會越來越饞。
最簡單的解決方式就是午餐吃六分飽，然後就吃魚油或者海豹油，又或者CLA共軛亞麻油酸，去幫助你的身體獲取足量的Omega3。大概10~15分鐘之後，你馬上會有一個很明顯的飽腹感。
第4，吃神造的食物，而不是人造的食物
精加工食品的討論已經延續了半個世紀了，但是從來沒有人告訴你為什麽精加工食品不能吃？
精加工食物中含有 乳化劑 ，當它進到你胃裏面的時候，它會阻斷你CCK的傳達，也就是說它會鈍化你的神經元，會基層的破壞你的身體，來探究你是否吃夠足夠的胺基酸和Omega3，而這個時候產生的就是代償作用，你們沒有發現嗎？你吃零食的時候，會越來越想吃，最大原因是什麽？ 就是因為那個乳化劑，它其實會剝離你的胃神經，它會把你的胃推開，而這個時候你就感知不到，當你感知不到的時候，你只會越來越想吃。
可怕的是，Huberman教授說這一切都是潛意識的，與其說上癮，實際上比他更可怕的是，你的身體根本不知道什麽時候停下來。
Cuberman教授說我們是可以吃的，不是說完全不能，我們也需要享受生活。 但是請你把它放在正餐之外，並且少量，請不要把它當成正餐，包含那種預熱食品，預包裝食品，封在袋兒裏的雞腿，都是有乳化劑的，可以選擇的情況下，去選擇神造的食物，不選擇人造的食物。
第5，進食的順序
這裏需要提到的是血糖，你可以記住的準則是血糖的穩定是越高越好，你越不會暴飲暴食。
如果你是一個喜歡混合性飲食的人，像南韓人那樣拌飯，又或者是說我們中式習慣，一大桌子菜配飯，那你所吸收的熱量以及你的飯量會比有順序的進食量多的多，原因就在於血糖的突然飆升。
這也是在很多餐廳的那種開胃菜，它都是麵包碳水，它就是要讓你的血糖突然飆上去，那你就會點的非常多。 瘋漲的血糖就等於瘋漲的食欲，那怎麽辦呢？
很簡單，註意吃飯的順序，先蔬菜，再肉，再碳水。 根據研究，先吃蔬菜一拳頭就會減少你的血糖的緩步上升70%，當然它最終還是會到達最高點，但它上升的振幅是很緩慢的，而不是突然。
在了解以上5點科學方式方法後，我很肯定你能得到巨大的收獲。因為我是一直貫徹這樣的思維在生活的，真的效果好到驚人，親測有效。如果你有任何問題也可以在評論區留言給我 @MMfitness
