剛剛，我又重新做了一小鍋漿水菜。為什麽我要「老話重提，老生常談」呢？是因為，我想跟大夥們說說，這漿水菜在今年夏天，可是咱家的大功臣呢！
大家都知道也都能感覺得到，今年夏天比去年夏天要熱些，氣溫更高些。但我驚喜的發現，今年夏天，我一次沒感冒過，也沒中過暑，也沒感覺到腸胃不好。真的是又能吃又能睡，真的是心情也燦爛！
我靜下心來分析，肯定是我調整的好，吃的清淡，喜吃漿水菜，早晚出去鍛煉身體，真的，感覺體質好多啦！
我家常年做漿水菜，用漿水汁，漿水菜，再經過蔥姜蒜辣椒炒制後，下面條，泡米飯，吃漿水魚魚，漿水拌湯，酸菜魚，反正就是「百搭」。
而且我發現，很多除陜甘川豫省份外，其它省的友友們也留言表示對酸漿水菜感興趣，今早看到有很多友友們收藏了我做漿水菜的那篇文章，收藏量達三百了。因此，我現在再次分享一下我做漿水菜的經驗：
一，準備原材料。包菜外葉，老芹菜，大青白菜外葉都行，總之，一定選老葉菜，青綠的大白菜葉越好，洗凈後，可用手把包菜外葉撕成大片，也可不撕。（一定控幹水分）
二，準備裝漿水的容器。最好是專用的容器，不銹鋼的容器，陶瓷容器最好。（穩定性強）玻璃容器容易「驚裂」，不建議用。
三，準備好原漿水汁，也就是原液。（母液，引子）還有約三十克白面粉。
四，燒一壺開水。
五，放凈菜的過程，一層菜，一層白面粉，不建議太多。平放好後，等開水燒開後，把開水澆淋在菜上。
六，把漿水原液倒入容器，蓋上有透氣孔的蓋子，不要去翻動容器裏的菜。在夏天，三小時後，一鍋清香撲鼻的鮮漿水菜就做好了。友友們，你們可自由發揮，想吃酸菜魚也行，酸菜米線也中！
