隨著大眾健康意識的逐漸增強，健康飲食成為越來越多人關註的焦點。而因為粗糧含有豐富的營養成分，大家意識到它的成分對健康的效益相對比較大，因此對它都非常的青睞。然而市面上有關的粗糧類的食品，也逐漸變多了。
說到這，我就想起，那天朋友買了一箱所謂「粗糧餅乾」，說自己想要減肥，要當早餐吃。然而，當我看到配料表，發現這其實就是一種「偽粗糧」。想要讓這種「偽粗糧」實作達到瘦身的效果，估計會讓你大失所望。
那什麽是「偽粗糧」？和真正的粗糧有什麽區別？
它之所以稱為「偽」，那就是不是真的，但是看起來又很像真的。它是一種形像神不像的食物，比如它的成分還是自己原來的那些，含有大量的糖分，脂肪，和食品添加物，雖然它的名字高大尚，但是營養價值依然很低，但是又容易被很多人誤以為粗糧。而真正的粗糧，它的營養成分含有豐富的膳食纖維，維生素和礦物質，糖分少，然後有利於促進腸道蠕動，改善便秘，降低膽固醇，有利於穩定血糖等等作用。
那我們在生活中，如何辨識和挑選真正的「粗糧」？
首先我們可以從配料表來辨別。 真正的粗糧，配料表的第一位就是全麥粉，排名越前面越好，如果要是能標識50%以上的添加量會更好。如果你看到的粗糧食品，前面配料表寫的是小麥粉，則就是耍流氓。
就類似我這位朋友買的那箱粗糧餅，它的配料表第一位就是小麥粉，而且配料表的內容特別多，全麥粉的排位比較後面。這種餅乾要是攝入到胃裏，則消化速度也會比較快，而且血糖波動比較大，裏面的碳水化合物也會更容易轉化成脂肪，更容易引起肥胖的情況。
除此之外， 配料表的內容越少越好 。如果想要控制體重的朋友，看到鮮奶油，糖，油等配料，那這種粗糧不會起到減肥，反而增肥喲。
其次看它的口感 。有些粗糧是有嘗試的，你要是看中了，想要購買，可以嘗試一下。真正的粗糧，吃起來更加粗糙，咀嚼會更有勁，而偽粗糧，就沒有這方面的特點，同時因為它添加小麥粉和其他的食品添加物，口感會比較細膩一些。
粗糧除了以上的包裝食品以外，還有一些小米，紅薯，燕麥，蕎麥，糙米，黑米，赤豆等富含有膳食纖維的全谷物和雜豆類，也算是粗糧類的食品。
對於粗糧類食品的健康攝入量， 根據【中國居民膳食指南2022版】的建議，成年人每日要吃谷類200-300g，這個量包括全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g 。粗糧攝入過多，會容易導致肚子脹，胃不舒服等癥狀，因為膳食纖維具有親水性質，就是它吸收水後，會膨脹，體積增大，再加上它的排空速度比較慢，因此就會帶來一些不適感。因此建議粗糧適量的補充即可，千萬不要為了減肥，而吃大量的粗糧，這樣也會對健康帶來負面影響。
總而言之，想要讓粗糧對身體發揮出更長的健康效益，不僅要學會選擇真正的粗糧，而且還要註意控制好量。
