■按：
8款送檢的代餐奶昔實際情況都怎麽樣？
當代年輕人的減肥現狀be like：
早上：黑咖啡。
中午：沙拉。
晚上：您的10位騎手已接單。
間歇式放棄、無限次迴圈、減肥路上永不停歇，是每一個正在減肥路上或即將奔赴減肥路上的年輕人面臨的主要矛盾。而「三分靠練七分靠吃」的金科玉律，讓主打營養均衡、口味多元的代餐奶昔，成為年輕人願意付出更多預算的理由。
減肥路上，如何挑選代餐好伴侶？近日，【消費者報道】送檢了8款代餐奶昔。
測評品牌
萬益藍WONDERLAB清甜莓果芝芝味營養代餐奶昔、Smeal NOTO紫薯薏仁代餐奶昔固體飲料、TRME SHAKE+華茂美代纖奶昔蛋白固體飲料（濃情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白營養奶昔（紅絲絨可可味）、中糧可益康蛋白纖維奶昔固體飲料（蜜桃莓莓味）、活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）、康位元芊動蛋白奶昔（莓果味）
測評指標
總糖、蛋白質、脂肪、能量、鎂、鈣、鐵、鋅。
測評結果
1. 代餐奶昔能量密度不低，與常見的中老年奶粉、可可固體飲料差異不大。其減肥原理實為變相節食，以每餐僅進食25~75g來達到能量赤字。
2. 測試樣本脂肪的供能比合適，其中康位元屬「0脂」，活力達、Smeal屬「低脂」。
3. 總糖含量上，六成以上的樣本屬於「高糖」，只有一款達到「低糖」。
4. 代餐奶昔所含鎂、鈣、鐵、鋅4種礦物質種類齊全，但是所有產品每種礦物質的每餐提供量遠遠不夠。
5. 活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質的實測值與標示值的誤差範圍不符合標準規定。
代餐真相=變相節食
一邊是代餐食品做得風生水起，一邊卻是這一領域目前仍未有相關強制標準。
雖然沒有國標，但奶昔也並非毫無標準可循。2019年11月，中國營養學會釋出了團體標準【代餐食品】（T/CNSS 002-2019），首次定義了代餐食品的概念，以及對其營養成分作了規定，奶昔作為代餐食品的一種常見形式，自然也可參考此標準。
本次測評的8款代餐奶昔均不是執行T/CNSS 002-2019。因為該標準不具有強制性，這也在一定程度上導致國內代餐市場野蠻生長，品質良莠不齊。8款代餐奶昔執行標準以固體飲料、飲料、沖調谷物制品為主，這些標準對各種營養素的種類和含量均沒有要求，對比之下，相對有「保障」一點的是Keep、萬益藍，執行的是運動營養食品通則。
在標準不統一的情況下，本次測評以團體標準【代餐食品】（T/CNSS 002-2019）作為參考，評價8款代餐奶昔是否符合「代餐」要求。
透過檢閱產品包裝資訊，本刊發現8款代餐奶昔的能量整體差異不明顯，其中最低為活力達，最高為fiboo。
僅從能量密度看，8款代餐奶昔平均值為1528kJ/100g，能量並不低。參考沖調性質的同類產品，例如蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉，其能量為1514kJ/100g，再如阿華田可可固體飲料，每份30g能量為517kJ，相當於1723kJ/100g，均與代餐奶昔的能量密度相差不大。
▲蒙牛中老年低脂高鈣高纖奶粉
▲阿華田可可固體飲料
代餐減肥的真相實為變相節食。
若按商家建議的食用分量，8款代餐食品每餐提供的能量普遍較低（361~1086kJ）。不過，這是在每餐僅進食25~75g代餐奶昔的前提下。值得一提的是，活力達、康位元、fiboo、中糧4款產品提供的能量偏低，長期代餐或會增加營養不良的機率。
活力達蛋白質標示不達標
蛋白質的質和量往往是一款代餐奶昔的核心，它是在減重過程中保證肌肉不流失並維持較好飽腹感的重要因素。
【代餐食品】（T/CNSS 002-2019）要求蛋白質提供的能量應占總能量的25%~50%。
檢測結果顯示，8款代餐奶昔蛋白質含量差異懸殊，較低的有Smeal、活力達，較高的有康位元，其中最高的康位元和最低的Smeal相差高達3.6倍。
本次測試樣本中，每餐代餐奶昔的蛋白質提供的能量占總能量的百分比在14%~52%。若參考上述標準，萬益藍、keep蛋白質的供能比最合理。
此外，fiboo、中糧、活力達、Smeal偏低，長期代餐或未可提供足夠營養。康位元每餐蛋白質的供能比高於50%，建議腎功能較差的消費者在使用前咨詢醫師或營養師。
從蛋白質的來源看，8款代餐奶昔主要包含了動物來源的乳清蛋白粉和植物來源的大豆分離蛋白等，模擬了日常飲食中多元的蛋白質來源渠道。
值得一提的是，活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）蛋白質的標示值為30.0g/100g，按照【食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則】（GB 28050-2011）第6.4條表2中規定：蛋白質含量的允許誤差範圍應≥80%標示值，而該款產品蛋白質的實測值與標示值的誤差範圍不符合標準規定。
北京活力達生物健康科技股份有限公司相關負責人回復本刊，「經過內部核查，我們的產品符合法規要求。」
▲活力達蛋白代餐奶昔固體飲料（巧克力味）
康位元屬「0脂」
脂肪能量高，機智的商家對於其添加往往比較「克制」。【代餐食品】（T/CNSS 002-2019）要求來源於脂肪的能量不應超過總能量的30%。
檢測結果顯示，8款代餐奶昔脂肪的供能比合適，均低於30%，脂肪含量最低的是康位元，實測值為0.3g/100g，可稱為「0脂」（脂肪≦0.5g/100g），脂肪含量較低的還有活力達、Smeal，實測值分別為0.9g/100g、2.6g/100g，可稱為「低脂」（脂肪≦3g/100g）。
六成以上樣本屬「高糖」
在「不添加蔗糖」「甜蜜無負擔」等鋪天蓋地的廣告渲染下，很容易給消費者營造一種代餐奶昔糖分低的錯覺。
實際上，「無糖」糖含量應≦0.5g/100g，「低糖」糖含量則≦5g/100g，「高糖」食物是指糖含量超過15g/100g。
檢測結果顯示，沒有一款代餐奶昔達到「無糖」標準，且只有一款達到「低糖」，其總糖含量為3.0g/100g。令人意外的是，六成以上的樣本包括康位元、fiboo、Smeal、中糧、Keep，總糖含量全部超過15g/100g，屬於「高糖」。
對於檢出較高的總糖含量，康位元回復本刊：「康位元芊動蛋白奶昔（莓果味）配料中原料種類豐富，包含結晶果糖、果蔬谷物復合粉及脫脂乳粉等原料，這些原料中均含有不同的糖的種類，結晶果糖中主要成分是果糖；果蔬谷物復合粉中含有多種水果粉，植物粉及谷物粉，其中水果粉中含有天然果糖；脫脂乳粉中含有少量天然乳糖等。檢測結果中有檢出總糖含量，應是上述原料中不同種類的糖，我們在配料中不添加蔗糖。」
本刊提醒，很多商家將「0添加糖」作為賣點之一，然而「不添加」不等於「不含有」。例如代餐奶昔，其果幹、乳粉等主要原料本身通常含有較高糖分，這種「隱形糖」像刺客一樣隱蔽。
4種礦物質每餐提供量嚴重不足
礦物質被稱為人體必需的七大營養素之一。其中鈣、鎂、鐵、鋅是【代餐食品】（T/CNSS 002-2019）規定必須添加的成分，還有含量要求。
鈣是骨骼、牙齒及軟組織的重要成分、維持神經和肌肉運動、促進體內某些酶的活性；鎂是骨骼的成分、保護細胞內新陳代謝、預防心血管疾病；鐵是構成血紅蛋白的重要組成部份、也是肌紅蛋白的成分之一、甚至還與能量的產生及DNA的形成有關；鋅促進生長發育與組織再生、增強機體免疫力、促進維生素吸收和代謝。
檢測結果顯示，8款代餐奶昔4種礦物質均有檢出，說明代餐奶昔所含礦物質種類較齊全。從每種礦物質的含量來看，活力達鎂、鐵含量最高，中糧鈣含量最高，康位元鋅含量最高；相反，Keep鎂、鐵含量最低，Smeal鈣含量最低，活力達鋅含量最低。
本刊折算成礦物質每餐的提供量，結果顯示，所有產品每種礦物質的每餐提供量均低於標準要求的最小值，即8款代餐奶昔4種礦物質在數量上事與願違。以鋅為例，活力達每餐提供量為0.03mg，僅為【代餐食品】（T/CNSS 002-2019）規定鋅的每餐提供量最小值3mg的1/100。由此可見，代餐奶昔4種礦物質種類齊全但數量嚴重不足，消費者如果長期代餐還必須註意額外補充礦物質以滿足身體所需。
在食用上，康位元建議：「消費者食用代餐奶昔時可參閱食用方法提示，具體應根據自身情況適量食用。建議消費者應均衡營養攝入，避免出現營養不良的情況。」
【特別聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型號產品的品質狀況。
