大家好，我是多媽，在這裏記錄我的廚房生活，用最簡單的食材，烹飪一日三餐，歡迎關註！
炎炎夏日，怎麽能少得了冷面的陪伴呢！上午翻看了一下去年夏天的相簿記錄，冷面每周都要安排兩到三次，沒辦法，誰讓它和夏天是絕配呢！
今天中午只有我和大女兒在家吃飯，大女兒又是酷愛吃面條的，這麽熱的天，自然要把冷面安排上。滿滿一大碗雙色冷面，配上我做的醬牛肉，再來點黃瓜絲和番茄，味道好極了。
這麽一大碗冷面，料又非常足，足夠兩個人吃了。以前家裏沒有冷麵包，想吃只能出去吃，基本都要20多元一碗，也就夠一個人吃的 。現在幾塊錢一包的冷面放家裏備著，想吃隨時做，方便好吃還省錢，大熱天的也不用出門了，一舉多得，太合適了！
【雙色冷面】
【配料表】： 梨汁兒冷面一袋、黃瓜半根、番茄半個、醬牛肉6片、冰水200ml；
做法：1、 準備一袋冷面，我用的是梨汁兒冷面，裏面有四個小包裝，最大的一包是面條，中號的是冷面湯，另兩包分別是冷面醬和幹辣椒粉；
2、 面條是雙色的，一種是加了蕎麥粉的，一種是加了菠菜汁的，真空壓縮包裝，很緊實；面條拆開後，先放到水裏浸泡5-10分鐘，再小心地搓開，搓成獨立的一條條的；
3、 再把搓開的冷面放到鍋裏，加入清水，開火煮。記住， 冷水煮面，水開後就可以關火 了；
4、 看到鍋裏的水沸騰了，關火，撈出面條，這個時候面條是軟軟的。煮久了太軟，就會斷了，剛開鍋的時候剛好；
5、 撈出來的面條放到準備好的純凈水裏過涼，然後控幹多余的水；
6、 取一個面碗，先把冷面湯倒進去，冷面的調味，全靠這個汁兒了。
7、 再加入200ml冰水（冰鎮礦泉水），冰過的水涼涼的，搭配冷面才覺得清爽，最適合夏天。如果不喜歡太冰的，換成常溫水就可以了。水多，冷面湯的味道會稀釋的淡一些，水少，湯味就會濃一些，水量可自行調整。
8、 面條放進調配好的冷面湯裏，攪拌均勻，雙色冷面還是蠻好看的；
9、 在面碗裏碼上番茄片、黃瓜絲、醬牛肉片，這感覺就很豐富了；
10、再擠上有松茸的冷面醬，喜歡多辣一點的，再撒上一些幹粉，裝飾了一根香菜，這碗冷面的顏值就更高了。
一袋才幾塊錢的冷面，簡單搭配一下，幾分鐘就能做出一碗色、香、味俱全的美味冷面，家裏多備點，誰還想出去花二、三十塊錢吃冷面呢，在家做多香啊！
醬牛肉可以自己做，也可以買現成的，還可以根據自己的喜好，搭配其它的食材，比如煮雞蛋、午餐肉、雞胸肉等等。
我用的冷面只有微信裏有，如果買不到的話，嘗嘗其它的東北冷面也不錯。
本次分享結束，相約下次再見！
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