喜歡俄羅斯的大列巴麵包還買不到？別急，我教你自己做
有網友發來說最近在減脂期，一直在找替代餐。除了一些沙拉和高蛋白的食物實在找不到代餐了，後來看到很多人吃俄羅斯的大列巴麵包。也想買幾個當儲糧但沒買到，讓我出個教程。
為此今天這一款麵包來了，不得不說網友很有眼光。這一款麵包不僅有碳水還有非常豐富的營養，再加上其口感堪稱完美。
外脆香有嚼勁加上各類堅果的點綴誰吃都得喜歡上，有很多網友一直覺得制作麵包是很難的事情。實際上多操作幾次你就會上手了，尤其是像這一種「家常」麵包的要求不高。更能輕松掌握了，今天就把這一款麵包的制作分享給大家。
堅果大列巴麵包
配方：高筋面粉400克、雞蛋2個、牛奶150克、酵母粉5克、細砂糖50克、細鹽5克、奶油30克、復合型堅果2包、刷面蛋液少許
烘焙步驟：
1、把所需要的牛奶倒入盆中然後倒入酵母粉攪溶，接著再磕入雞蛋並加入細砂糖與鹽攪拌攪拌。如此有助於啟用酵母粉，並讓面團更均勻。
2、再來倒入高筋面粉進行攪揉，攪揉至面團光滑再加入軟化的奶油一起揉勻然後進入一發的階段。冬天的室溫如果比較低，就要轉移至比較暖和的地方才不會影響面團的發酵進度。
3、所需要的堅果大家依照個人的喜好去準備，什麽瓜子仁、核桃什麽的只要你喜歡都可以。我這裏面有核桃、腰果、杏仁、葡萄乾、蔓越莓，各抓一把就可以了。
4、面團發酵至1.5倍大小拿出來分成兩份，排氣之後揉圓。蓋上保鮮膜稍微松弛一會，這樣有助於進行搟卷。
5、把面團壓扁搟成一個長方形，然後翻轉一面拉扯均勻。底部用手指壓拉薄，然後散鋪上準備好的堅果並卷起來。邊緣微微向內然後密合封口朝下，進入二發的階段。
6、二發發酵至1.5倍大小拿出在表面刷上一層蛋液，然後進行割包。劃割開能看見堅果的表層即可，烤箱提前預熱180度。放入烤箱中層170度烤制40分鐘，時間與溫度請根據自己的烤箱特性做出適當的調整。
7、出爐冷卻後即可切片裝袋保存，非常好吃非常營養的一款麵包。口感稍微硬一點點但越嚼越香，可作為早餐搭配牛奶。
地主小貼士：
冬天因為氣溫比較低的原因，發酵會比較慢。為此面團一定要轉移到溫暖的地方，才不會影響整體的發酵進度。
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