早餐是我們一日三餐中最重要的一頓早餐是我們一日三餐中最重要的一頓，它為我們提供所需的能量和營養，幫助我們保持健康和活力。因此，選擇健康營養的早餐是非常重要的。如果不吃早餐對我們的腸胃會造成傷害。這次分享一道經典的早餐，是大部份人都喜歡的做法。這樣做的早餐能一下吃三個，一次可以做多一點，生坯放入冰箱冷凍起來，吃的時候不用解凍，直接下鍋炸即可。
這種早餐跟油條很類似，他的統一名稱是油餅，不過蓬松度跟口感跟油餅有一點差別，這個可以說是改良版的，結合了麵包跟油餅的特點做出來的。口感蓬松，裏面的組織多孔，吃著很筋道，口味是甜口的，也可以做鹹口的，看個人喜好來調整，一般鹹口的吃不膩，這些配料都可以自由調整，美食就是如此，要懂得靈活變通，制作美食才會得心應手。
整道做法很簡單，需要發面，這個需要一點時間，因為天冷發酵時間慢，除了一些有暖氣的地方。發酵好之後其他就不是問題了，搟幾下然後分割好即可。最後下鍋炸，五六分鐘就可以出鍋，還是很快速的。沒有時間發面的可以做好面團，放到冰箱裏面低溫發酵一個晚上，早上起來直接操作，這樣能省很多時間。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
130克溫水，4克酵母，50克白糖，4個雞蛋，500克面粉，0.5克小蘇打，15克奶油。
【制作步驟】
1.盆中倒入130克溫水，4克酵母，50克白糖，攪拌到酵母融化。再磕入四個雞蛋，攪散。最後倒入500克面粉跟0.5克小蘇打。攪拌成黏稠的面團，加入15克奶油後開始揉面。（酵母一定要用耐高糖酵母，不然會發酵失敗）
2.揉面偏軟的面團，蓋上蓋子，讓他發酵到兩倍大。
3.發酵好的面團體積變大，拉開內部都是氣孔。
4.案板上撒點幹粉防粘，把面團移過來，直接搓長，然後按扁，再用搟面杖搟成長條狀。厚度再0.5厘米左右。
5.用刮板切分成等份的長方形。最後在中間劃上兩刀即可。
6.全部做好蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
7.起鍋燒油，油燒到七成熱。用筷子測試一下，下鍋後周邊冒小氣泡即可。
8.下入醒好面的生坯。借助鏟子來，不要用手拉，不然會拉得很長，形狀也不好看。
9.先不要翻動它，讓它定型，此時用小火慢炸。
10.定型後翻個面繼續炸，反復翻面， 顏色金黃後就可以出鍋了。
小貼士：
1.炸過的油不要丟，留著下次炸或者做涼拌菜都可以。
2.做甜做鹹都可以。
